Retete cu vin

  Tagliatelle cu sos bolognez
Cepele si morcovii se curata si se toaca marunt, apoi se calesc in 2 linguri cu ulei.Dupa ce s-au calit legumele se adauga si carnea pana se schimba putin la culoare.Apoi se pun cubuletele de rosii , vinul, sare si piper. Se lasa la foc mic cam 20 de ...

  Mancarica rece de curcan
Speli foarte bine aripile si le tai in bucati mai mici. Le pui la fiert 30 de minute, astfel meat sa fie cam 2-3 degete de apa peste bucatile de carne.Cureti ceapa, o tai nu prea marunt si o pui sa se inmoaie (untesti, e verbul bucovinean) in ulei. ...

  Vitel cu legume gratinate
Speli carnea si o tai in felii groase de 1 cm, pe care le treci prin faina si le inabusi cu uleiul si 150 ml apa, pana cand se inmoaie.Intre timp, cureti si speli legumele. Tai telina in felii, varza fideluta, gogosarii in fasii, morcovii, prazul, ...

  Ciocanele la gratar
Cu o zi inainte, pui carnea in vin impreuna cu ceapa, leusteanul, usturoiul taiat felioare. A doua zi le scoti, le usuci cu un servet de hartie, le presari cu vegeta si le pui pe gratarul bine incins si uns cu grasime.In loc de vin poti folosi si ...

  Varza rosie cu vin
Cureti varza, o speli si o tai marunt. Incingi uleiul intr-o cratita si adaugi varza, zaharul, sare si piper dupa gust. O calesti bine, apoi torni putina apa si tot vinul, amesteci si lasi sa fiarba pana se inmoaie varza. La sfarsit adaugi margarina ...

  Paste fainoase cu masline
Scoti samburii maslinelor, le pui in apa rece, le fierbi 5 minute si le strecori. Calesti apoi ceapa in ulei pana se aureste, apoi adaugi pasta de ardei, rosiile taiate marunt, vinul alb si le fierbi 15 minute. Potrivesti de sare si piper si catre ...

  Ciuperci la cuptor
Cureti ciupercile, le speli, le asezi intregi intr-un vas sau o cratita unsa cu ulei, presari peste ele sare, piper si condiment dupa gust, le stropesti cu un pahar mic cu apa calda si le dai la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce-si schimba culoarea, ...

  Friptura de miel cu vin si tarhon
Se spala carnea, se sterge si se taie cuburi.Se pune la prajit impreuna cu ceapa tocata marunt in 2 linguri cu ulei, presarandu-se cu sare si piper dupa gust si punand cate putina apa calda pana se fragezeste.Intr-o alta cratita se pregateste sosul: ...

  Costite de miel cu vin ciuperci si sos de usturoi
Costitele se spala si se portioneaza.Se pun intr-o tava mare de cuptor cu putin ulei, se condimenteaza si se dau la cuptor sa se rumeneasca. Ciupercile se curata si se trec pe sub un jet de apa, se scurg, se toaca si se pun in tava peste carne cand ...

  Miel cu praz si masline
Tai carnea in bucati mici si o pui intr-o cratita cu ulei sa se inabuse. Din cand in cand, intorci bucatile de carne ca sa nu se prinda de cratita. Tai prazul in bucati de 3 cm (numai partea alba), il oparesti bine, il scurgi si il pui peste carne. ...

  Pulpe de pui dezosate la gratar
Pulpele dezosate se spala si se pun intr-un castron. Deasupra se toarna vinul, usturoiul zdrobit, boiaua, sarea si piperul. Se tin in marinata aceasta cam o ora la frigider. Se pun pe gratarul incins si se frig pe ambele parti. Se servesc cu salata ...

  Tocanita de pipote
Pipotele si inimile se spala si se taie in jumatati. Se pun la calit in putin ulei, iar deasupra se pune ceapa tocata, ardeii grasi tocati si ei si usturoiul feliute. Se adauga putin apa calda si se lasa sa fiarba bine. Cand carnea e aproape gata se ...

  Plachie de pui
Tai carnea in bucati, le dai prin faina si le prajesti usor. Apoi, calesti cepele pe rand in ulei, feliile de ardei gras si rosiile taiate felii, le stingi cu vin si adaugi sare, piper si dafin. Rastorni legumele intr-un vas care merge la cuptor, ...

  Salata de varza noua cu ochiuri romanesti
Cureti si speli salata si o lasi sa se zvante. Cureti varza, o speli si o toci. Cureti si ceapa, o tai marunt si o pui sa se caleasca in 2 linguri de ulei. Cand a devenit aurie, pui si nucile taiate marunt. Dupa ce s-au inmuiat nucile, torni in ...

  Rulouri de pui cu prune
Pieptii de pui se taie in 8 bucati care se intind bine.Prunele se spala si li se scot samburii, iar 8 din ele se pun intr-un vas cu vinul si pasta de tomate pe foc pana se obtine un sos mai gros.Daca iese prea gros, se mai poate subtia cu putina ...

  Plachie de peste
Cureti ceapa si o tai pestisoriCondimentezi  cu  sare si piper si o calesti pana devine sticloasa.Adaugi vinul si lasi pe foc cu ceapa, pana scade vinul. Cureti pestele, il speli si il tai felii cat palma. Il condimentezi, il dai prin faina ...

  Aperitiv cu gulie si fasole boabe
Amesteci 2 linguri de ulei, otetul, sare si piper. Adaugi apoi boabele de fasole din conserva.Iei o tigaie mare si asezi intr-un singur strat feliile de sunca. Le lasi sa se caleasca putin pana cand devin aurii, aproximativ 5 minute. Nu ai nevoie de ...

  Crap evreiesc
Se prajesc feliile de crap,date prin faina.Se pun pe un platou adanc.Se face sosul astfel:se pune apa ,zaharul,otetul,uleiul,sare,piper la fiert.Se marunteste patrunjelul si se pune peste peste.Se paseaza usturoiul si se pune si el peste ...

  Tocanita de ciuperci
Cureti bine ciupercile si le tai feliute subtiri. Cureti apoi ceapa, o calesti bine in ulei, adaugi si ciupercile, le rumenesti putin impreuna, stingi cu o ceasca de apa si potrivesti gustul de sare si piper. Le lasi sa fiarba inabusit, iar intre ...

  Musaca in 3 culori
Speli bine cartofii si ii pui sa fiarba in coaja in apa cu sare. Cand sunt gata ii lasi la racit, ii cureti de coaja si ii tai rondele.Cureti ceapa, o razi si apoi o pui intr-o tigaie cu ulei.Prajesti putin ceapa intr-o tigaie cu ulei, adaugi carnea ...