Retete cu vin

  Ghiveci cu naut a'la Alina ( Pentru o viata indelungata !)
Nautul se lasa la inmuiat peste noapte.Se fierbe separat.Legumele se spala si se coc cateva minute pe gratar.Se taie feliute sau fasii. Se pun toate intrun vas de lut, in care am pus uleiul de masline. Se adauga condimentele si verdeata taiata ...

  Ciuperci pleurotus Alina
Ciupercile se spala sub jet de apa.Se spala legumele.Ardeiul, usturoiul, ghimbirul se taie julienIntr-o cratita (se poate folosi si vas de pamant)se pune uleiul. Se pun ciupercile peste care se adauga toate ingredientele pregatite, mai putin vinul.Se ...

  Salata cu carne de vitel
Bucatile de friptura se vor aseza intr-o marinada dupa cum urmeaza:morcovul, telina, ceapa normala se curata si se taie rondele, se zdrobesc cateii de usturoi se sareaza pipereaza se pune vinul,se introduce carnea lasandu-se peste noapte.A doua zi se ...

  SALATA DE CRENVUSTI
Fierbem crenvustii 5 minute cu grija sa nu crepe. Se scot din apa, se inlatura membrana, se taie rondele. Asezam crenvustii intro saltiera si punem peste ei maioneza si tarhonul tocat marunt. Pt un gust mai rafinat, adaugam Knorr tzatziki. ...

  Salata de fructe
Fructele se taie cuburi,se asaza in cupe. In fiecare cupa se adauga cate o lingura de vin sau sampanie.Cu ajutorul unui posh se orneaza salata cu frisca.Am ornat cu felii de kiwi si cate o visina.Se pot adauga orice fel de fructe. ...

  CAPSUNI CU VIN ALB
Spalati capsuni,lasati sa se scurga de apa si ii taiati in jumatate sau in 4 .Puneti capsuni intr-un bol de sticla cu zaharul.Varsati vinul alb peste capsuni si lasati la macerat in frigidel timp de 1 ora.Adaugati spumantul si mestecati ...

  Supa de pepene
Continutul unui pepene se turmixeaza cu 1dl. vin alb sec. Compozitia rezultata se aseaza in 4 farfurii si peste se pune continutul celui de al doilea pepene , pe care l-am modelat cu ajutorul unei linguri speciale cu care se serveste inghetata.In ...

  Salata de rosii cu ceapa rosie si verdeturi
Se taie rosile felii subtiri si se aseaza pe platou una peste alta ca sa acopere intreaga farfurie, ca un strat. Peste rosii se aseaza ca un strat ceapa taiata felii subtiri si desfacute. Peste se imprastie verdeturile tocate. Intr-un borcan cu capac ...

  Salata de fasole cu mozzarella
Se scurge fasolea fiarta din conserva intr-o strecuratoare si se spala bine, sub jet de apa. Se curata ridichiile. Se desface salata in foi. Se spala toate legumele si salata, frunza cu frunza. Se taie salata in fasii inguste, ridichile in felii, ...

  Salata de surimi cu sos rosu
Batonasele de surimi daca sunt congelate se dezgheata in lapte rece si la frigider pentru a se dezgheta treptat si la aceeasi temperatura dupa care se sterg si se taie cubulete.Ceapa si usturoiul se curata,se spala,apoi ceapa se taie fideluta sau ...

  Salata chinezeasca
Se fierbe orezul si se pune sare dupa gust si piper alb. Se lasa sa se raceasca. Carnea de vita dupa ce a fost fiarta se pune intr-o tigaie, se stropeste cu putin ulei si se adauga condimentele sare, curry, piper negru, boia dulce ). Se toarna o ...

  Salata greceasca
1. Curatati castravetele, rosiile si ceapa, le spalati,taiati rosiile si castravetele bucatele si ceapa inele dupa care le adaugati intr-un castron. Adaugati maslinele si branza feta taiata bucatele.2. Amestecati uleiul de masline cu otetul, sare si ...

  Salata de octopus cu cartofi natur
Se pune octopusul in vin si zeama de lamaie, se acopera cu apa, se pune pe foc la foc repede, iar cand incepe sa fiarba se reduce la mediu. Se lasa asa sa fiarba, pana se patrunde (se incearca cu o furculita). Cand este fiert, octopusul se curata de ...

  SALATA FRANTUZEASCA
Speli,fierbi si tai cartofii cubulete.Cureti morcovul il taii felii si il pui la fiert,intr-un castron pui cartofii morcovul ceapa taiata si usturoiul pisat,torni deasupra vinul si lasi cam 1 ora.separat amesteci zeama d ela lamaie si uleiul ...

  Salata Caponatina
Se prajeste in ulei ardeiul taiat patrate cu latura cam 2 cm, cind s-a inmuiat se scoate si se pune separat. In acest timp se fierb in apa cu sare morcovii si telina , cind sunt gata se scurg si se adauga la ardei. Se prajeste vinata taiata cuburi ...

  Stufat de vita
1. Ceapa, morcovul, telina se taie bucati, rondele se pun la calit cu usturoiul in uleiul incins(eu am folosit o cratita de pamant,este ideala pentru stufaturi).2. Carnea se curata de pielite, se spala bine, se sterge cu hartie de bucatarie, se da ...

  Sos de stafide brune
Sosul de stafide brune este deosebit, festiv, aromat, picant, diferit de cel de stafide aurii, care este mai “bland”. Acesta este mai focos.Puneti intr-o craticioara uleiul de masline, untul, stafidele, foile de dafin si boiaua si lasati la foc ...

  Carnita de taur in sosulet.
Carnea o spalam si o taiem in bucatele mici si punem sare si piper peste ea.restul ingredientelor ceapa,ardeiul,usturoiul,si rosiile le curatam,le spalam si taiem in juliana si facem o prajela in uleiul de masline(punem prima data ceapa taiata si ...

  Vinagre de Framboesa (Otet aromat cu zmeura)
Oteturile si uleiurile aromatizate sunt folosite mult in bucãtãria portughezã, este simplu sã le cumpãrãm sau sã le facem acasã, iasã incã mai ieftin...Avem nevoie de o sticlutã goalã, poate avea orice formã.Toarnã intâi otetul de ...

  SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA
Se pun intr-un vas uleiul,zaharul sau mierea de albine , otetul de mere,otetul balsamic,otetul din vin,sucul de grapefruit sau zeama de lamaie ,putina apa fiarta si racita sau apa plata .Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului) ramane la ...