Retete cu marar

  pirjoale moldovenesti
carnea o amestecam cu ceapa,usturoiul,verdeata,sare ,piper,ouale,modelam pirjoalele mai mari le dam prin faina si le prajim in ulei. ...

  Tocanita Stroganoff cu garnitura de orez
Muschiul de vitel se taie fasiute ( cam de lungimea si grosimea unui deget) si se pune la prajit intr-o cratita in care s-a pus aprox 2 linguri de ulei. Carnea trebuie sa se inmoaie, sa fie bine patrunsa.Se adauga ceapa taiata marunt si ciupercile ( ...

  CARNE DE PORC CU CARTOFI LA CUPTOR
Intr-o tava pt cuptor asezam carnea si cartofii taiati cuburi,presaram sare,piper,cimbru,usturoi(taiat feliute),turnam vinul,apa si uleiul.Acoperim cu o folie de aluminiu si punem la cuptor (incalzit inainte)cam 20 min.Dupa aceea luam folia si lasam ...

  Ciulama de pui cu ciuperci
Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat se topeste untul si se pune ceapa taiata marunt, se undeaza un pic apoi se adauga ciupercile taiate marunt. Se amesteca totul, se adauga supa de pui si ...

  Rulada din carne de vita
Carnea se amesteca cu oul, ceapa si franzela inmuiata in lapte si stoarsa. Se adauga mararul,usturoiul taiat marunt ,morcovii . Se pune amestecului in forma rotunda (ca de tort) unsa bine cu ulei. Se da la cuptor.Se serveste cu muraturi ...

  TOCANITA DE PIPOTE SI INIMI DE PUI
Pipotele si inimile de pui se spala, se pun la fiert cam pentru o ora pentru a fi carnea moale. Dupa ce s-au fiert suficient, se spala foarte bine, se curata de eventualele pielite si artere( la inimi) si se taie feliute pe latime. Ceapa se curata, ...

  Varza de bruxelles cu kaiser
Varza se pune la fiert citeva minute, iar morcovul se rade pe razatoarea mare.Kaiserul se taie fisii subtiri, se prajesste in ulei pina se rumeneste, se scoate la scurs pe un servet de hirtie.La fel se procedeaza cu sunca de casa, cu mentiunea ca ...

  MANCARICA DE MAZARE CU GALUSTE
Ceapa se curata, se spala si se taie marunt dupa care se caleste in putin ulei; morcovii se curata, se spala si se taie cubulete dupa care se adauga peste ceapa calita. Se mai lasa la calit 2 minute apoi se adauga mazarea, sare dupa gust, piper si ...

  Cubulete de vacuta in sos alb de ciuperci
Se pun 2-3 linguri ulei de masline intr-o tigaie teflonata, se incinge, se pune carnea taiata cubulete de aprox 1cm sa se albeasca, se adauga ciupercile taiate feliute subtiri si se lasa sa scada cu 100ml apa.Dupa aprox. 20 min, cand s-a patruns ...

  friptura de pui marinat
Taie puiul in bucati si pune-l sa se marineze 24 ore in 1 pahar de vin, 1 ceapa, 1 cap de usturoi, patrunjel, marar, apoi il tragi in unt cu bucatele de costita afumata, 1 ceapa taiata marunt, ciuperci micute si cu zeama in care s-a marinat puiul + ...

  Tocanita cu carne de vita
Carnea se taie bucati si se opareste.Intre timp se taie ceapa, se rade morcovul se calesc si se amesteca cu carnea si cartofii taiati cubulete. Se fierb 20 min pana carnea si cartofii sunt fierti. Se adauga rosiile sau sucul de rosii. Se mai fierb 5 ...

  Conopida umpluta
Conopida se opareste cu buchetele in jos 15 minute in apa cu sare. Ceapa se caleste in unt, se adauga carnea,ouale,telina,pesmetul,mararul,patrunjelul,boiaua,piperul si hreanul.SOSUL- se amesteca toate ingredientele pt. sos si se da un pic la foc.Se ...

  FRIGARUI MUNTENESTI
Ficateii de pui se taie in bucati. Ardeiul gras se taie in bucati mari. Ciupercile se taie in patru.Kaizerul se portioneaza in bucati mari( la fel ca ardeiul gras). Ceapa se taie in jumatati.Pe niste bete de frigarui se pun alternativ bucati de ...

  rulada din carne
Ardeii capia sunt umpluti cu branza cu verdeata, cum se face de obicei.Carnea tocata se amesteca cu o ceapa tocata marunt , 2 oua si sare. Pe o foaie de copt se presara strat gros de seminte de susan. Se intinde carnea, se pun ardeii (ca in poza), ...

  chiftele marinate
Ceapa se toaca marunt,se caleste in ulei.Carnea tocata se amesteca cu ceapa calita cu usturoiul pisat,paine inmuiata,apoi cu oul si verdeata,condimente si piper.Din compozitie se fac chiftelute care se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei ...

  Sarmalute cu foi de vita
Acum este primavara si frunzele de vita tinere sunt numai bune de a inveli sarmalutele.Carnea se toaca impreuna cu miezul de paine muiat in apa si cu o ceapa cruda. Apoi se pune intr-un castron si se amesteca cu orezul spalat, o legatura de marar, ...

  mazare cu carnat si carne
Toci ceapa marunt si o calesti,tai cubulete carnea de porc si carnatu-l tai rondele mai grosute si le calesti putin cu ceapa si adaugi apa cat sa le acopere,tai rondele morcovii si ii adaogi in cratita cu carne sa se fiarba separat intr-un castron ...

  varza calita
Se calesc ceapa si carnatul, dupa care se adauga varza taiata fasii subtiri si se tine asa la foc potrivit cam 5-10 minute si se amesteca in ea pe urma adaugati 1-2 cani cu apa si lasati sa scada cand a scazut apa pe jumate adaugati condinentele si ...

  Sarmale in foi de vita de vie si ardei umpluti
Intr-un castron mai mare se pune carnea tocata.Ceapa si ardeii grasi se taie marunt, morcovul se rade. Verdeata se toaca fin.Se adauga legumele si orezul (spalat in prealabil) peste carne si se sareaza si pipereaza compozitia. Se amesteca totul si se ...

  TOCANITA DIN FICAT DE PASARE
Ficateii se verifica,se spala,se condimenteaza cu sare si piper,se pun la calit in ulei;Cand se schimba la culoare,se adauga prazul taiat marunt si pasta de rosii desfacuta intr-o cescuta cu apa,se fierb inabusit 15 minute;Se adauga vinul si se mai ...