Retete Mancaruri cu vin

  Curcan cu gutui
Pentru cei care cresc sau cumpara curcanul viu se recomanda inainte cu o saptamana sa se faca indoparea curcanului cu galuste de pasat sau gris. Inainte de taiere cu cateva ore se “administreaza” pasarii 50-100 ml de cognac in functie de marimea ...

  Rulada din fleica de porc
Bucata de fleică se bate bine cu ciocanul de carne.Pentru a fragezi fleica si ai da aroma dorita aceasta se poate marina dupa preferinta cu o zi inainte de preparare.Fleica astfel pregatita se sareaza si condimenteaza dupa gust si se intinde pe un ...

  Pui manastiresc
De va asteptati la o mancare simpla -manastireasca, aflati ca nu e chiar asa! Puiul acesta nu prea e pentru calugari, pare mai degraba "o gateala festiva, pentru oaspeti" .O mancare bogata , gustoasa,cu ingrediente una si una- de sa te lingi pe ...

  Strogonof cu cimbru de camp (Strogonof com tomilho)
1)Condimenteazã carnea tãiatã fâsiute cu sare si piper.Pune la prãjit carnea in 1 dl ulei de mãsline.Adaugã 1 ceapa si usturoiul tocat.Ia pielita de pe rosii, toacã si adaugã peste carne, la fel cimbrul de câmp si vinul.2)Lasã la fiert ...

  Chiftele marinate
Am amestecat carnea de porc cu usturoi maruntit, paine (am tinut-o in apa 2 minute, apoi am scurs-o si am stors-o bine), condimente, sare si ou.Am format chiftelute de marime potrivita si le-am prajit in ulei.Sosul l-am pregatit din vin, apa, rosii ...

  Chiftelute marinate din carne de curcan
Carnea se amesteca cu oul,pesmetul,sare si piper dupa gust si putin oregano.Se modeleaza chiftelute mici rotunde ,se dau prin faina si se prajesc in ulei.(cine doreste mai dietetic pot fi puse la cuptor)Ceapa se toaca marunt si se caleste usor in 2-3 ...

  Pui a la Chilindron
Se taie puiul în bucăți și se sărează. Se pregătește o tigaie cu un pic de ulei in care vom praji bucățile de pui. Prăjim puiul pe ambele parți (important este ca puiul sa fie crocant, auriu, nu trebuie sa fie făcut înauntru pentru ca o ...

  escalop de porc cu ciuperci
Intr-o tigaie calim ciupercile, in ulei incins, la foc domol,adaugand cate putina apa, se fierb, pana scade apasi sau inmuiat.Intr-o alta tigaie se topeste untul, se pun la prajit feliile de carne in untul topit, cu salvie si rosmarinSe caleste ...

  Ficatei cu sos
Ficatei se spala foarte bine, se curata de pielite, se scurg pe hartie de bucatarie, se pun la prajit in ulei incins, se intorc pe o parte si pe cealalta,se adauga ceapa feliute si usturoiul intreg, se soteaza, se sting cu vinul alb, se fierb pana la ...

  Pui la cuptor cu cartofi
Puiul se curata,se spala.Din usturoi,piper,delikat,sare,dafin si vin se face un bait in care se pune puiul si se lasa 3 4 ore.Dupa acest timp puiul se unge cu ulei,se aseaza in tava,se adauga si baitul care a ramas si se da la cuptor timp de 45 ...

  Ardei si dovlecei umpluti- Deliciile verii !!
Ardeii se spala, se curata de cotoare.Dovleceii se spala se curata, se taie in doua daca sunt mai mari, si se scobeste miezul cu ajutorul unei lingurite.Patrunjelul se spala si se toaca marunt.Orezul se fierbe pe jumatate in 200 ml apa. Ceapa se ...

  Tochitura olteneasca (Super apetisant)
Carnea se spala si se taie cubulete, dupa care se inabuse intr-un wok, impreuna cu uleiul, o cana de apa, sare, piper,foaia de dafin. Intre timp se taie ceapa si ardeiul julienCiupercile se taie feliuteCostita se taie julienRosiile se decojesc si se ...

  Muschi de vitel cu sos
Se pune apa la fiert si cand a clocotit se pune muschiulde vitel taiat bucatele mici si se lasa sa dea un clocot.Se taie ceapa verde si usturoiul felii mici si se calescun pic intro- tigaie cu ulei apoi se adauga rosiiledecojite taiate marunt si ...

  Iepure cu masline
Se spala iepurele f. bine, se curata de pielite, par, alice si se curge de sangele pe care-l lasa. Atentie daca sunt cumva cheguri mari de sange rezultate in urma vanarii aceste se vor indeparta.(Eu nu fezandez niciodata carnea de vanat deoarece se ...

  Ficat de vitel cu felii de costita si cartofi
Se curata cartofii, se spala, se taie in cubulete si se inabusa 10-15 minute cu 50 g unt, 150 ml apa si un praf de sare. Se spala ficatul si se taie in felii de 2 cm. Bucatile de ficat se presara cu sare si se condimenteaza dupa gust, se trec prin ...

  Pui cu spaghete (Frango com Esparguete)
1)Taie puiul in bucãti mici si condimenteazã cu sare, piper, ierburi Provence(cimbru, oregano...)usturoiul si ceapa tocatã.Acoperã cu vin si lasã 30 min.2)Scurge bine puiul de lichid si pune-l la prãjit cu celelalte ingrediente in uleiul de ...

  Mancarica rapida cu pui
Pieptul de pui l-am taiat in bucati mici si l-am pus la calit. Am adaugat condimentele pt pui.Am taiat apoi ceapa si ardeiul si le-am adaugat peste pui. Am tocat usturoiul si l-am pus peste legume si pui.Am condimentat cu oregano, busuioc, delikat, ...

  Coasta de carne la cuptor cu sos de barbeque
Se amesteca componentele de la marinata .Se incalzeste cuptorul la 145 de grade.Se pune intr-un vas termo rezistent felii de ceapa ca un strat pe toata suprafata, deasemeni rondele de morcov.Ungem coastele cu marinata pregatita ,si le punem peste ...

  Pui cu smantana la cuptor
Se curata cartofii, se taie rondele si se fierb 5 minute. Pieptul de pui se taie fasii si se caleste in 2 linguri de ulei. Separat se calesc ciupercile (taiate felii) si usturoiul. Cand se inmoaie ciupercile se adauga pieptul de pui si se stinge cu ...

  Orezul Unchiului Benu
Se tai cartofii felii, se stropeste tava cu ulei de masline si se pun cartofii sa formeze un strat pe fundul tavii, se da un praf de sare, se pun feliile de carne, batute un pic cu ciocanul de snitele, date cu un pic de sare si piper si se introduc ...