Retete cu telina

  Paste picante cu gogosari
Se taie costita fasii si se rumeneste in tigaie fara adaos de grasime, apoi se scoate pe un prosop absorbant, pentru a indeparta surplusul de grasime rezultat in timpul prajirii.In grasimea ramasa in tigaie, se calesc usor ceapa taiata rondele, ...

  Ciorba de peste
Se curata pestele de solzi, de intestine si se spala bine. Se taie capul si se portioneaza in bucati potrivite ca marime. Se curata zarzavatul, se da pe razatoarea mare impreuna cu ceapa si se calesc in ulei 2-3 minute.Se stinge cu 3 litri de apa ...

  Ciorba de legume
Cureti si speli bine legumele. Oparesti rosiile, le decojesti, le maruntesti si le pasezi cu blenderul. Apoi le treci prin sita ca sa nu mai ramana seminte. Tai ceapa solzisori si o calesti 2-3 minute pana devine sticloasa. Tai morcovii, dovlecelul ...

  Pilaf la cuptor cu costita afumata
Intr-o cratita mare asezi 1 kg costita afumata si circa 2 l de apa.Lasi sa fiarba jumatate de ora la foc potrivit.Intr-un alt vas pui la inmuiat 500 g orez, timp de jumatate de ora.Calesti intr-o tigaie 2 cepe, la foc potrivit cu 4 linguri de ulei ...

  Telina cu mazare si masline
Cureti telina si o tai rondele pe care le prajesti in ulei pe ambele fete. In uleiul ramas prajesti ceapa tocata foarte marunt. Cand s-a ingalbenit putin, pui faina. Mai lasi putin si stingi ceapa cu apa. Potrivesti de sare si piper, adaugi telina ...

  Ciorba de legume
Cureti morcovii de coaja, radacina de patrunjel si telina, le speli si le tai felii potrivit de groase, apoi cubulete.Cureti cepele de foi, le speli si le tai sferturi sau cubulete.Incingi uleiul intr-o tigaie, pui legumele tocate si le calesti 10 ...

  Crochete de zarzavat
Fierbi telina, gulia si morcovii in apa in care ai pus 2 lingurite de vegeta. Dupa ce a fiert zarzavatul, il dai impreuna cu cartofii (fierti in prealabil si raciti) curatati de coaja, prin masina de tocat carne. Ceapa data pe razatoarea cu ochiuri ...

  Salau cu tocana de legume
Se curata pestele, se decupeaza cu grija fileurile, indepartand oasele, se condimenteaza cu sare, dupa gust, si se lasa la rece 30 de minute.Intre timp, se curata legumele, se spala, se taie cubulete sau rondele, dupa caz, si se calesc cu uleiul bine ...

  Ciorba de rosii cu telina
Morcovii, telina, pastarnacul si ceapa se curata, se taie bucati potrivite, se spala si se pun sa fiarba intr-o oala cu apa si putina sare.Oala se acopera cu un capac. Dupa ce au fiert, se scot toate legumele. Ceapa se arunca, iar morcovii si ...

  Ciorba taraneasca
Taie carnea cubulete si pune-o la fiert in apa cu un praf de sare. Aduna spuma de cate ori este nevoie. Adauga ceapa tocata mai mare si, dupa ce a dat in cateva clocote, pune zarzavatul taiat marunt. Cand carnea este bine patrunsa, adauga pasta de ...

  Salata cu piept de pui
Fierbeti pieptul de pui in apa cu sare. Apoi lasati-l sa se raceasca si taiati-l in cubulete. Curatati telina si taiati-o cat mai marunt. Stropiti-o cu zeama de lamaie si amestecati-o cu marul curatat si dat pe razatoarea mare. Cu ajutorul unui ...

  Supa de gaina cu taitei
Puneti carnea la fiert in apa, apoi adaugati zarzavatul mai sus mentionat. Dupa ce a fiert, strecurati supa, lasati-o sa se aseze si puneti-o la fiert in alta oala. Cand da in clocot, puneti taiteii facuti in casa din 3 oua, 300 g faina si sare. La ...

  Pui marinat cu orez aromat
Curatati 1 ceapa si morcovul, taiati-le marunt in cubulete sau feliute.Puneti legumele taiate intr-un vas cu vinul, dafinul, cuisoarele, scortisoara, sarea si piperul, ierburile aromate taiate marunt si fierbeti-le 3 minute. Lasati marinata obtinuta ...

  Supa aromata cu porumb
Tai ceapa marunt, o calesti putin cu o lingura de ulei, adaugi apoi telina, radacina de patrunjel, cartofii, varza, morcovul taiat felii subtiri, restul de ulei si lasi sa fiarba inabusit 10 minute, amestecand din cand in cand. Cand legumele au ...

  Curcan la cuptor
Asezi curcanul curatat si bine zvantat intr-o tava.Indeparteaza putin pielea de pe piept ( fara sa o tai ) si introduci sub piele rozmarin, maghiran si salvie.In interiorul curcanului introduci mararul, ceapa si tulpina de telina, pudrezi cu sare, ...

  Ciorba de fasole boabe
Lasi fasolea la inmuiat cu o seara inainte. O scurgi si o pui la fiert cu apa rece. Cand da in clocot, o scurgi din nou si o pui la fiert cu apa calda. Repeti operatiunea, apoi lasi fasolea sa fiarba.Adaugi ceapa taiata marunt si restul legumelor ...

  Crema de legume
Cureti legumele, le tai marunt, adaugi ulei, sare, piper, trei linguri de apa si le calesti. Adaugi rosiile peste legume, pui doi litri de apa calda, acoperi si fierbi 30 de minute, dupa care mixezi legumele.Adaugi patrunjel, corectezi gustul de sare ...

  Supa crema cu chimen
Cureti toate legumele, le speli si le pui la fiert intregi, in 3-4 I de apa cu putina sare. Dupa ce au fiert bine, le scurgi, le pasezi, pui piureul obtinut din nou in oala impreuna cu 2 linguri de condiment, zeama in care au fiert legumele si 3-4 ...

  Ciorba de dovlecei
Cureti ceapa, morcovul, telina si pastarnacul, le tai marunt si le pui la fiert in apa cu sare si putin ulei. Intre timp, lasi orezul la inmuiat in apa calda si cand au fiert toate legumele il adaugi in oala, o data cu dovleceii decongelati si sucul ...

  Supa de linte si carnati polonezi
Daca folosesti linte verde, o pui la inmuiat cu 3 ore inainte, apoi o fierbi timp de 30 de minute, impreuna cu foaia de dafin. Daca intrebuintezi  linte rosie, o fierbi 20 de minute, fara sa o inmoi.Tai carnatii in rondele, pe care le rumenesti ...