Retete cu otet

  Ardei copti la borcan
Se culeg ardeii si se spala.Flory ii frige pe o plita groasa la foc de lemne asa le da o aroma deosebita.Dupa ce sa-u fript se curata de pielita de cotor si seminte.Se aseaza in borcan.Se fierbe dresingul de apa zahar otet si sare dupa gust care dupa ...

  Dulceata de coji de pepene rosu
De la pepeni, se intrebuinteaza partea alba de la coaja ( care poate fi oricat de groasa ) impreuna cu o portiune foarte subtire de miez rosu 2-3 mm; coaja verde se indeparteaza.Partea alba se taie in felii cu latimea 3-4 cm si cu grosimea cit ...

  Ketchup de rosii si ardei rosii
Se spala ardeii grasi si peperoni si se taie bucati mai mari, indepartand bine semintele si se pun la prajit in 0,5 l ulei pana se inmoaie bine. Lasati la foc mic cam 30 minute amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn.Separat puneti la prajit ...

  Conopida murata la borcan
Se spala conopida, se curata bine de frunze si cotor si se desface in buchetele. Indesati bine buchetelele de conopida in borcane curate si decorati pe margine cu felii de morcov, fasii de ardei gras, peperoni, frunze de telina.Puneti la fiert otetul ...

  Ardei decorativi picanti in otet
Se pune la fiert otetul cu toate ingredientele si se lasa sa dea 2-3 clocote. Ardeii se spala si se zvanta, apoi se pun in borcane cat mai inghesuiti. Intr-o cratita mai mare puneti 1 litru de apa rece, 1 prosop de bucatarie indoit in doua si asezati ...

  Gogosari umpluti cu varza
Se spala bine gogosarii si se scot cotoarele. Varza se toaca fideluta si se amesteca cu morcovul si telina rase pe razatoare. Se pastreaza morcovii mai mari pentru a face capacele la gogosarii umpluti. Compozitia: varza, morcov, telina se amesteca cu ...

  Ardei bulgaresti la borcan
Spalam bine ardeii sub jet de apa, apoi ii vom taia in bucati de un cm, ca sa ocupe mai putin loc in borcan. Vom umple borcanele cu ardeii taiati si apoi vom pune pe fundul borcanului otet cam 1 cm in inaltime si apoi apa pana sus. Punem o lingura de ...

  Mix picant dulce-acrisor de ardei iuti
Taiati coditele ardeilor, apoi taiati-i rondele. Puneti ardeii taiati intr-un lighean si clatiti-i bine cu apa rece de cateva ori pentru a indeparta cat mai multe seminte. Se recomanda sa purtati manusi.Daca doriti ca mix-ul sa nu fie prea picant, ...

  Gogosari in otet
Se spala gogosarii si se taie bucati mari, indepartandu-se semintele. Puneti la clocotit apa, otetul, sarea, zaharul si condimentele, apoi adaugati plicul de pikant fix si opariti pe rand gogosarii taiati cate 2-3 minute, lasati-i apoi sa se ...

  Ardei iuti murati
Se taie coditele ardeilor, daca sunt prea lungi si se indeasa bine in borcane. Puneti la fiert 1 litru de otet cu 2 litri de apa, sarea, zaharul, mararul si dafinul iar cand clocoteste adaugati plicul de pikant fix.Puneti borcanele intr-o tava cu 2-3 ...

  Castraveti cornichon in otet
Spalati castravetii si lasati-i sa stea in apa rece cel putin 4-5 ore. Intre timp spalati bine borcanele si puneti-le la scurs. Puneti castravetii in borcane bine indesati.Preparati zeama socotind jumatate din capacitatea borcanelor astfel: la 1 ...

  Salata de gogonele coapte
Am copt gogonelele in cuptorul aragazului la grill . Dupa ce s-au copt,le-am tinut acoperite cu un prosop,iar cand s-au mai racit le-am curatat de pielite si le-am lasat la scurs intr-o strecuratoare.Dupa ce s-au scurs suficient le-am tocat la ...

  Salata asortate de iarna cu maioneza din mustar
Otetul, apa, sarea, zaharul si piperul se fierb. Cand au dat un clocot se pun toate legumele, se stinge focul, se acopera si se tin la marinat 2 ore, dupa care se scurg si se amesteca cu maioneza facuta din mustar si ulei. Se pun in borcane si merge ...

  Gogosari cu struguri
Zaharul se caramelizeaza putin,se adauga sarea, otetul, piper.Gogosarii se spala,se scot cotoarele si semintele. Se oparesc in compozitia de mai sus si se dau la rece.Gogosarii se umplu cu boabe de struguri,deasupra se pune un capacel de gogosar ,se ...

  Arpagic si usturoi murat
Arpagicul sau usturoiul se curata, se aseaza in borcane.Se fierb apa,otetul,zaharul ,conservantul sau aspirina timp de 3 minute.Se toarna peste arpagic sau usturoi ,se capseaza borcanele,se invelesc in ziare sau hartii si se pun la fiert la bain ...

  Vinete murate
Se iau vinetele, se spala bine si se taie in felii. Se presara cu sare, se amesteca bine si se lasa cam o ora sa se scurga toxinele din ele. Apoi le luam, le stoarcem usor si le prajim pe ambele fete, dupa care le punem pe toate intr-un lighean sa se ...

  Varza rosie pentru iarna
Se toaca varza fideluta si se freaca cu sarea grunjoasa. Se lasa cca 30 min. pana se mai inmoaie. Se pregateste compozitia de picant - fix conform instructiunilor dupa pachet. Se indeasa foarte bine varza in borcanele curate, peste care se pune ...

  ARDEI IUTE DIN GRADINA LA BORCAN
Am spalat si taiat ardei iuti. Intre timp am amestecat apa cu sare si am taiat si usturoiul marunt. Am pus pe fundul la borcan frunze de leustean si am pus ardei pana la jumatatea borcanului. Am adaugat usturoi si am umplut borcanul cu ardei. Dupa ce ...

  Hrean la borcan
Hreanul se spala bine, se curata si se da pe razatoare.Apa si otetul se pun pe foc si se lasa sa pana incepe sa clocoteasca, apoi se toarna peste hrean. Insa inainte se a se turna apa si otetul, hreanul se sareaza si se lasa 30 de minute.Supa ce sa ...

  Ciolomada (muratura asortata)
Curatam gogosarii si ardeii de samburi, ii spalam, ii taiem bucatele, adaugam castravetii spalati, taiati bucatele, varza taiata bucatele mici, presaram piper boabe, adaugam cam 2 radacini de hrean potrivite(curatate, spalate si taiate bucati), apoi ...