Retete cu varza

  Sarmale in vas roman
Se amesteca cele doua feluri de carne tocata si se mai dau o data prin masina de tocat, impreuna cu ceapa calita.Se adauga orezul spalat si scurs de apa si un varf de cutit cu piper si sare daca este cazul.Varza cruda se opareste si i se taie ...

  Varza noua calita cu pui la punga
Se toaca varza marunt si se freaca cu sare,apoi se pune la calit in ulei.Cand este gata se aduga piperul dupa gust si celelate condiment plus pasta de tomate.Se mai lasa pe foc cateva minute sa se patrunda aromele.Puiul il condimentam cu ce ne ...

  Rulada de piept de curcan
Reteta este din revista Secretele bucatariei si eu am adaptat-o pentru cantitate mai mare si cu mici modificari.1.se spala carnea,se fileteaza subtire ,se bate.2.intr-un bol se amesteca uleiul(se pastreaza 2 Lg de ulei pentru prajirea ...

  Varza cu costita afumata
Varza se curata de frunzele lovite,murdare se spala si se taie marunt.Se freaca cu sare mare si se da deoparte.Costita se taie si se pune in apa calduta timp de 10,15 minute cat se incalzeste apa.Cand apa clocoteste se adauga costita si se lasa sa ...

  Sarmale din carne de pasare si vita
Se amesteca carnea cu sarea, piperul, cimbrul, ceapa tocata marunt, orezul, patrunjelul si bulionul. Se aleg foile de varza si se infasoara cate o lingura de carne. Pe fundul unei cratite se pune o mana de varza tocata dupa care se adauga sarmalele ...

  VARZA CALITA CU CIOLAN
Se scurge varza murata si se toaca fideluta, varza cruda se toaca si se framanta putin,se amesteca cu cealalta.Se asaza ciolanul in cratita si apoi varza tocata,rosiile decojite si bulionul desfacut in apa,apa cat cuprinde,cimbru(1/2 lingurita) Se da ...

  Sarmale cu carne de porc si vitel in foi de varza dulce
Varza dulce se spala,se opareste pana se inmoaie in apa cu putina sare si bors(nu trebuie sa se inmoaie prea tare).Se folosesc intregi sau pe jumatate in functie de marimea foilor de varza. Eu am scos foile de varza de la congelator,le-am lasat la ...

  Sarmale in dovleac
Dupa ce am amestecat carnea cu condimentele si orezul, am taiat frunzele de varza in 3, 4 bucati, le-am scos nervurile de la baza si am inceput impachetatul. Intr-un final, le-am facut culcusul intr-un dovleac frumos, de nici nu-ti venea sa-l ...

  Shaorma
Se framanta un aluat ca pentru paine din care se fac turte foarte subtiri(de aproximativ 2 cm)Se pun cartofii, maioneza, salata si carnea pe turte ca in fotografii, dupa care se ruleaza.Inveliti baza shaormei intrt-o jumatate de foaie de hartie si ...

  Sarmalute cu carne de pui
Se amesteca carnea tocata cu orezul, ceapa tocata, condimentele si se umplu frunzele de sarmale. Se aseaza intr-o oala pe fundul caruia s-au pus cateva frunze de varza taiate marunt.Se adauga peste ele apa amestecata cu suc de rosii si delikat daca ...

  Varza dulce
Varza tocata si frecata cu sare am pus-o in oala cu putina apa la fiert pentru o ora si jumatate.Intr-un ceaun am pus ceapa la calit cu o jumatate de lingurita de sare si o jumatate lingurita de zahar. Dupa ce ceapa a capatat culoare, am pus bulionul ...

  Rata pe varza
1.Varza se taie fideluta, se freaca cu sare si se lasa asa timp de 30-40 de minute.2. Se calesc in putin ulei ceapa tocata marunt si morcovul dat pe razatoarea mica si apoi adaugam varza taiata fideluta,.3. Calim una dintre rate, care in prealabil a ...

  Varza cu costita afumata a la Sic
Se taie ceapa rondele, se prajeste in tigaia incinsa pana se face aurie. Varza se taie marunt se freca cu sare. Se caleste apoi la foc potrivit putin cate putin pana se inmoaie avand grija sa nu se lege de fundul ceaunului. Se toarna bulionul (sau ...

  Shaorma (a la Catalina)
Pieptul de pui ,dupa ce l-am fiert ,il taiem marunt si il punem deoparte.Varza murata o scurgem bine de zeama si o taiem la fel de marunt ca puiul(mai mult sau mai putin).Lipia, gata preparata ,se pune la incalzit intr-o tigaie fara ulei .Se ...

  Varza fiarta cu coaste de porc
Coastele se taie bucati mici, se spala bine si se pun la fiert intr-o oala cu apa. Intre timp tocam marunt ceapa si ardeiul si il dam deoparte. Taiem si varza fideluta. Dupa circa o ora, cand carnea este fiarta se adauga si varza si se fierbe inca 30 ...

  Ciolan la cuptor cu garnitura
Se alege ciolanul afumat cu os sau fara os, dar sa fie frumos! Ciolanul se fierbe separat circa 1/2 ora (depinde de consistenta lui) pana carnea incepe sa se desprinda de pe os si este frageda.Varza taiata marunt se caleste apoi la foc potrivit putin ...

  Sufleu de varza
1. Marul se descojeste, se rade prin razatoarea mare, la fel si morcovii. Se amesteca.Varza se scurge bine si se toaca marunt. Kaizerul (sau carnaciorii) se taie in cubuleţe mici (sau rondele).2. Tava se unge cu ulei sau margarina, dupa care se ...

  Sarmale in foi de varza
Varza acra se desface in foi pentru a fi umplute si se spala in 2-3 ape reci. Carnea se trece prin masina de tocat. Intr-o oala pe foc se pun 2 linguri grasime impreuna cu ceapa taiata marunt timp de 2 minute.Se adauga morcovul curatat si dat pe ...

  Varza cu carnaciori proaspeti
Varza se toaca si (se maseaza cu sare).Calim ceapa in ulei dupa care adaugam varza si 3-4 cani de apa (depinde cat de zemoasa o vreti).Lasam cam 15 min pe aragaz sa fiarba si apoi adaugam carnatii taiati ,pasta de rosii si condimentele. Dam la ...

  Gaina intreaga pe varza noua
Gaina curatata si spalata se pune la fiert intreaga in apa cu sare .Tot in aceeasi apa vom pune morcovul intreg si o ceapa taiata in doua.Lasam sa fiarba pana gaina este facuta pe jumatate.Varza se toaca marunt ,se freaca cu sare si se pune in oala ...