Retete cu varza

  Ciorba de legume
Cureti morcovii de coaja, radacina de patrunjel si telina, le speli si le tai felii potrivit de groase, apoi cubulete.Cureti cepele de foi, le speli si le tai sferturi sau cubulete.Incingi uleiul intr-o tigaie, pui legumele tocate si le calesti 10 ...

  Ciorba de vacuta
Carnea curatata de pielite, spalata si portionata se pune la fiert in apa rece cu sare. Se spumeaza ori de cate ori este nevoie.Varza se taie fideluta si se lasa la scurs.Ceapa se taie marunt, iar cartofii cubulete.Dupa ce carnea este fiarta pe ...

  Supa aromata cu porumb
Tai ceapa marunt, o calesti putin cu o lingura de ulei, adaugi apoi telina, radacina de patrunjel, cartofii, varza, morcovul taiat felii subtiri, restul de ulei si lasi sa fiarba inabusit 10 minute, amestecand din cand in cand. Cand legumele au ...

  Ciorba de praz cu afumaturi
Cureti prazul, il toci marunt, tai bucatele si costita afumata si le pui la prajit in untura incinsa. Cureti apoi morcovii si pastarnacul, le dai pe razatoarea mare, le adaugi peste costita, le calesti cateva minute impreuna, stingi cu 3 l de apa ...

  Sufleu cu piure si kaizer
Speli varza bine, cureti ceapa, le tai marunt si le pui sa se caleasca in untura incinsa. Adaugi apoi o ceasca de apa fierbinte si foaia de dafin si lasi sa fiarba la foc mic timp de o ora. Intre timp, cureti cartofii, ii tai in sferturi, ii fierbi, ...

  Sarmale cu stafide
Speli bine orezul si-l lasi la inmuiat in apa calda. Cureti apoi ceapa, o tai marunt, o pui la calit si cand s-a aurit adaugi orezul scurs si mai lasi pe foc cateva minute. Amesteci cu grija orezul si ceapa cu stafidele, condimentele, sare dupa gust ...

  Rulouri de pui cu prune uscate
Cureti prunele de samburi si le rehidratezi in rom diluat cu apa calduta. Speli carnea, o usuci folosind un servet si o bati cu ciocanul pentru snitele. Tai varza fideluta.Presari fiecare bucata de piept cu putina sare si condimente, apoi repartizezi ...

  Salata de legume cu nuci si stafide
Speli varza murata, iar daca e prea sarata, o lasi sa se desareze in apa rece. O scurgi bine, ii indepartezi nervurile mai groase si o tai fideluta. Tai in rondele castravetii murati.Cureti legumele crude si le speli.Dai pe razatoarea mare morcovul, ...

  Supa de fasole cu varza
Pui fasolea la inmuiat de seara, iar a doua zi o fierbi timp de 1/2 ore, in acest interval schimband apa de doua ori.Cand fasolea a fiert, cureti varza de cotoare si nervurile mai groase si o tai fideluta. Cureti legumele ramase, le speli si le tai ...

  Kapusniac
Speli bine ciolanul, tai varza fideluta si o pui la fiert in 3 l de apa. Dupa 1 ora, topesti ceapa in untura incinsa (nu rumenita), o presari cu faina, o mai tii pe foc 1-2 minute, stingi cu apa si torni apoi amestecul in oala cu varza.Pui telina, ...

  Supa ungureasca
Cureti zarzavaturile si le tai fasii. Pui intr-o cratita uleiul si zarzavaturile taiate. Mai adaugi mazarea, zaharul si putina apa, dupa care acoperi cratita, lasand sa se prajeasca incet, inabusit, pana scade zeama. Adaugi conopida in buchetele si ...

  Sarmale cu pulpa si seminte de dovleac
Cureti dovleacul si il razi pe razatoarea cu ochiuri mari. Apoi il pui la calit in 4 linguri de ulei cu ceapa tocata marunt. Zdrobesti semintele de dovleac, le adaugi impreuna cu orezul, nucile si 1 cana de apa peste dovleac. Tii amestecul pe foc ...

  Bors ardelenesc
Cureti toate zarzavaturile, tai legumele cubulete si fideluta, iar morcovii ii razi. Pui ulei in oala de ciorba si calesti ceapa, morcovii si dovlecelul, dupa care pui si celelalte zarzavaturi si lasi sa se inabuse putin. Pui 1 cana de apa calduta si ...

  Sarmale in frunze de varza sau de stevie
Speli bine frunzele de varza sau de stevie, le tai nervurile si le dai deoparte. Amesteci carnea tocata cu ceapa, data si ea tot prin masina de tocat carne, adaugi cimbru, sare, piper, marar, dupa gust. Adaugi si 1 ou pentru a se lega mai bine ...

  Varza cu slanina si boia
Speli varza, o toci fasii subtiri si o freci cu sare.Calesti slanina afumata intr-o cratita cu o lingura de ulei, adaugi ceapa tocata marunt si lasi 2-3 minute. Adaugi o cana de apa si varza si lasi mancarea sa se inabuse, pe foc mic, 20 de ...

  Varza cu ciuperci si carnati
Toci varza marunt, o freci cu putina sare, apoi cureti ciupercile spalate bine si le tai felii. Calesti ceapa tocata marunt in ulei, adaugi carnea taiata bucatele, torni vinul alb si o cana de apa si lasi sa se inabuse, la foc mic, 20-30 de ...

  Varza noua cu marar si afumatura
Se curata varza de foile exterioare, se spala, se absoarbe apa, se taie bucati mari care se toaca marunt, se sareaza. Bucatile de afumatura se taie felii subtiri si se pun la prajit in uleiul incins in vasul pentru gatit. Dupa ce au devenit crocante ...

  Piept de rata in foi de varza
Se curata ceapa si ciupercile si le toci marunt. Se pun intr-o tigaie 2 linguri de ulei si se inabusesc ciupercile. Se adauga si 3-4 linguri de apa. Apoi se adauga patrunjelul tocat fin, mustarul si potrivesti de sare si piper. Se oparesc frunzele de ...

  Varza noua cu carnaciori
Cureti varza de frunzele vestede, o speli, o scurgi si o tai marunt in forma de taitei. Sarezi varza si o lasi circa 15 minute. Intr-o cratita, dupa ce s-a incalzit bine grasimea, asezi carnaciorii taiati bucatele si ii lasi cateva minute sa se ...

  Sarmale de post cu legume
Ceapa curatata, spalata si taiata marunt, morcovul si telina date prin razatoare si ardeiul taiat cubulete se calesc in 100 ml ulei pana se inmoaie. Se adauga o lingura de bulion si se mai calesc putin. Apoi se lasa la racit si se amesteca cu orezul ...