Retete cu telina

  CIULAMA DE PUI CU MAMALIGUTA
Carnea de pui se spala si se taie cuburi.Morcovii,ceapa,telina se curata si se cresteaza .Usturoiul se toaca.Carnea se fierbe in apa cu sare ,se spumeaza,se adauga legumele si se mai fierbe in continuare cam vreo 30 minute.Apoi supa se strecoara,iar ...

  Tochitura de vanat
Maruntaiele se spala bine in apa rece. Se toaca in cubulete potrivite si se pun in uleiul deja incins in cratita in care pregatim mancarea.Se calesc maruntaiele pana devin albicioase pe toate partile apoi se adauga putina apa calda peste ele si se ...

  Stufat cu limba de porc
Mie imi place stufatul de miel, am incercat sa-l prepar si cu alte feluri de carne. Cel cu limba este exceptional.Tineti limbile in apa rece cel putin 10 minute, sa iasa sangele. Puneti limba la fiert in 3 litri de apa rece cu putina sare. Cand ...

  Risotto alla marinara
Preparare : am inceput prin a prepara stockul, am cladit intr-un vas mai inalt fructele de mare, am adaugat legumele si verdeata , putina sare si un litru pe apa rece. L-am lasat sa fiarba minute 20 de minute de cand a inceput sa clocoteasca , ...

  Piept de pui cu sos
Pieptul de pui fiert il tai cubulete. Radacinoasele fierte le dai pe razatoare, adaugi rosiile date pe razatoare si dai in clocot pana se omogenizeaza. Adaugi smantana, apoi pieptul de pui, condimentezi si mai dai un clocot. Presari patrunjel ...

  Pui cu vin
Puiul se taie bucati, se pune intr-o tigaie la rumenit cu foile de dafin. Cand s-au rumenit se adauga morcovul, ceapa, telina tocate felii. Continuati cu rumenirea pana se coloreaza bine si acestea din urma.Varsati vinul, continuati coacerea pana la ...

  SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR
Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta.Carnea de pui (pulpele)se spala,se zvanta si se pune la fiert in apa rece cu ceapa,morcovul,telina.Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape.Separat rosiile si ardeiul gras ...

  RASOL DIN CARNE DE PASARE
Carnea se spala foarte bine si se fierbe in apa rece.Dupa ce luati spuma adaugati legumele curatate,spalate si taiate rondele,cubulete sau fasii subtiri,iar cartofii se pot fierbe intregi, cubulete sau felii.Se adauga foi de dafin,sare,piper,cimbru ...

  Friptura de vitel in vin
O noua reteta din Turul Frantei care mi-a placut. E cam pe acelasi tipar, tot cu carne bucatele, faina si vin, dar este buna. Am incercat-o, cam asa faceam si eu inainte de o auzi la Eurosport, dar fara faina.Se taie carnea cubulete de marime ...

  Racituri de pui
Carnea se spala, se pune intr-o oala impreuna cu zarzavatul, peste care punem apa rece , atat cat sa acopere cu 2-3 degete. Dupa ce incepe sa fiarba, spumam de cateva ori, adaugam sare si piper boabe si lasam sa fiarba acoperit, la foc mic, pana se ...

  Rasol de curcan cu legume
Aripile de curcan se spala bine ,se portioneaza si se fierb in apa rece cu putina sare.Dupa ce se indeparteaza toata spuma formata se adauga legumele curatate,spalate,cartofii se pot fierbe intregi .Se adauga foi de dafin,sare,piper,cimbru dupa ...

  Pilaf de orez cu pui
Se spala carnea si se pune la fiert.Orezul se spala bine si se lasa cu apa sa se mai inmoaie.Dupa ce s-a luat spuma bine de la carne, se adauga piperul, ceapa, morcovul, telina,ardeiul tocate marunt sau date pe razatoare.Se adauga si uleiul si se ...

  SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME
Legumele se curata,se spala ,se taie dupa necesitate si se fierb 20-30 de minute in apa rece cu putina sare sau se pot fierbe la aburi.Daca folositi legume congelate le puteti adauga in sos nefierte in prealabil,deoarece fierb mai repede fiind ...

  Tocanita de cartofi cu scarita afumata
Se pune scarita la fiert; dupa ce incepe a fierbe se arunca apa si se umple din nou cratita; dupa aprox o ora se adauga ceapa taiata, legumele si se mai da un clocot; se adauga sucul de rosii/bulion si se continua fierberea. Cu 15-20 minute inainte ...

  Curcan cu gutui
Pentru cei care cresc sau cumpara curcanul viu se recomanda inainte cu o saptamana sa se faca indoparea curcanului cu galuste de pasat sau gris. Inainte de taiere cu cateva ore se “administreaza” pasarii 50-100 ml de cognac in functie de marimea ...

  Tocanita de cartofi cu piept de vitel
Se taie carnea in bucati potrivite (carnea sa o lasati cu tot cu os ca se face mai frageda).O punem la fiert in 3 l de apa si lasam sa fiarba cam o ora.Apoi adaugam legumele taiate cubulete mai lasam o jumatate de ora si punem si pasta de rosii si ...

  Papricas cu carne de pui
Luam puiul si-l maruntim, il spalam bine si-l dam deoparte. Curatam morcovul si telina, le spalam si le taiem cubulete. Procedam la fel cu ceapa si o taiem marunt. Ardeii ii curatam de cotor si seminte si ii taiem feliute. Cartofii curatati si ...

  Pui cu bere
Se curata bine puiul,se spala si se usuca cu un stergar curat dupa care se trece prin faina. Intr-o tigaie antiaderenta se pun 2 - 3 linguri de ulei si se face o prajeala din morcov, ceapa si telina taiate marunt pana prind culoare dupa care adaugati ...

  Iepure cu masline
Se spala iepurele f. bine, se curata de pielite, par, alice si se curge de sangele pe care-l lasa. Atentie daca sunt cumva cheguri mari de sange rezultate in urma vanarii aceste se vor indeparta.(Eu nu fezandez niciodata carnea de vanat deoarece se ...

  Tocanita de cartofi
Se taie marunt toate legumele si carnatul. Se calesc toate ingredientele inafara de cartofi. Dupa calire se adauga apa si cartofii. Eu razalesc morcovul si toc ardeiul deoarece mi se pare ca este mai gustosa mancarea. La sfarsit se adauga patrunjel. ...