Retete cu castraveti

  Muraturi asortate la borcan
Se spala toate legumele. Morcovii, sfecla rosie, ceapa si telina radacina se curata de coaja.Se folosesc de preferinta borcane de 5 litri.Se taie rondele morcovii, se taie solzi ceapa, se taie rondele sfecla, se taie in jumatate ciupercile, se taie ...

  Castraveti bulgaresti
Se aleg castraveti cat mai mici si proaspeti, se aseaza in borcane (preferabil de 800 g), se adauga morcovi taiati felii, ceapa taiata julien, citeva bucatele de hrean, usturoi si marar uscat.Se fierbe intr-un vas otetul cu apa, sarea,mierea , ...

  Legume conservate in zeama de varza
Varza se taie fasii, ardeiul se taie rondele, castravetii se feliaza nu foarte subtire. Se amesteca toate ingredientele cu sare si piper apoi se lasa astfel 20 minute. Punem la fundul borcanelor cate o bucatica de hrean si indesam compozitia ...

  Castraveti in saramura
Se pun pe fundul borcanului cateva seminte de mustar impreuna cu florile de marar .Castravetii se spala foarte bine , li se taie capetele apoi se asaza vertical in borcane . Hreanul se curata , se taie fasii si se aseaza printre castraveti . Morcovii ...

  Castraveti in otet
Se pune otetul in borcan de 2 degete, apoi castravetii, sarea si zaharul, boabele de mustar si de piper, rondelele de ceapa si de morcov. Apoi se aduga apa pana se umple borcanul. Se sigileaza capacul, apoi se pune la fiert 15 minute. ...

  Castraveti murati
Se pune apa la fiert cu foi de dafin, piper, sare in proportie de 50 g de sare la 1 litru de apa. Dupa ce a dat cateva clocote, se da la o parte sa se limpezeasca; Se spala bine castravetii si se aseaza vertical in borcane, printre ei se pun catei de ...

  Castraveti murati la Soare(covasiti )
Intr-un borcan de 3 l se aseaza crengutele de marar si 1/2 radacina de hrean . Castravetii se spala si se taie capetele acestora. Se cresteaza apoi in 4 in forma de cruce.Castravetii se aseaza vertical in borcan , se adauga sarea iar intre castraveti ...

  Castraveti in otet
Se fierbe apa si cînd a dat in fiert, se adauga zaharul, sarea si condimentele; se amesteca pina se dizolva zaharul si sarea. Se ia vasul de pe foc si se adauga otetul. Castravetii se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare (atit cit sa tina ...

  Castraveti in saramura
Se aleg castravetii tineri si foarte proaspeti. Se spala in apa rece si se taie putin din capete. Daca sunt castraveti mai grosi care trebuie sa se mureze repede, se despica putin la mijloc in lungime, cu un cutit. Se pune apa la fiert cu sare, in ...

  PLATOU CALD MUNTENESC
Cascavalul se taie sub forma de triunghiuri, de grosime potrivita, se impesmeteaza ( respectand regula : faina, ou batut, pesmet ) de doua ori ( pt. a nu se sparge la prajit ) si se prajeste in ulei incins pe o parte si pe alta.Mititeii se frig pe ...

  Piept de pui umplut cu prune, cascaval si sunca
Cartofii se calesc cu ceapa si usturoi pana se-nmoaie dar nu se faramiteaza, Pieputl de pui se tai la mijloc si se face ca un buzunar care se umple cu feliute de prune amestecate cu feliute de sunca si feliute de cascaval, se sareaza, pipereaza si se ...

  Porc cu castraveti
Se taie carnea felii cat mai subtiri si se amesteca cu vinul de orez si sarea. Se prajeste un minut in ulei incins, se adauga castravetele taiat felii, sare ,piper alb,si sos de soia.Se amesteca continuu aproximativ trei minute, se stropeste cu ulei ...

  SNITEL DIN PIEPT DE PUI CU MURATURI
Feliezi pieptul de pui, bati felile,le treci prin faina, ou batu cu putin ulei, sare,piper.Prajesti feliile de carne in ulei incins, le scoti pe prosop de hartie.Servesti calde, cu muraturi. (castraveti, gogonele, rosii sau gogosari) ...

  Mancare de castraveti acri, cu rasol alb de porc
Mod de preparare.Desaram castraveti.Se vor taia in patru si ii vom pune intr-o craticioara cu apa la desarat pentru cel putin 2 ore.Tocam ceapa rosie cat mai marunt.Tocam ardeiul copt in fasiute mici.Cum il scot din congelator il toc imediat,deoarece ...

  Mancare de castraveti murati cu carne de porc
Se curata ceapa, se toaca si se pune putin la prajit in 5 linguri de ulei. Se pune apoi la prajit carnea taiata bucatele si se tine pana se evapora apa din ea. Se pune apoi usturoiul, se tine putin la prajit si se toarna trei cani de apa si se lasa ...

  Rulouri din piept de pui si pulpe cu spanac
Se dezoseaza si se curata de piele pieptul de pui, iar de la pulpe se scoate osul superior, lasand ciocanelele intregi. Se desfasora pieptul taindu-l dinspre mijloc spre margini si bate pe un fund de lemn ud dandu-i o forma dreptunghiulara. Se ...

  Castraveti umpluti cu afumatura
Se spala castravetii, se taie un capat drept si se curata coaja foarte subtire, lasand cateva dungulite verzi pentru aspect. Cu un instrument special de scos cotoare (sau o lingurita foarte mica) se scobesc in interior lasand un invelis subtire de ...

  Ficat de pasare cu sos de unt si bulion
Ceapa curatata si spalata se taie cat mai subtire si mai fin posibil si se caleste in ulei. Ficatul de pasare se spala, se zvanta de apa, se pudreaza cu faina(amidon alimentar) si se prajeste usor in ulei de masline extravirgin. Se amesteca apoi ...

  Pulpe de curcan la cuptor cu legume si zatar
Se spala si se curata pulpepe sub jet de apa rece. Se pun la foc in apa cu sare impreuna cu morcovii si cartofii, se lasa se sa fiarba pana cand intra usor furculita in carne.Se scurg pulpele cu legumele si se pun deoparte sa se racoreasca. Pastram ...

  Rulada Laura
Carnea batuta se face cu sare , piper si enibahar pe ambele parti. Pe o parte se unge cu mustar, se pun feliile de jambon, morcov, castravete si cabanos , in interior, se ruleaza snitelele si se prind cu scobitori.Se dau prin faina si se prajesc pe ...