Retete cu piper boabe

  Piept de curcan cu cartofi natur
Mod de intrebuintare. Spalam bine si portionam fileul de curcan.Punem pe gratar si il vom lasa 15 minute pe o parte si 15 minute pe cealalta parte.Eu il tai un pic mai subtire ca sa se faca mai repede si mai bine.Tot secretul este in gratarul acela ...

  Supa buna de taitei
Se opareste carnea, se spala bine, se pune la fiert in 4 litri apa. Se spumeaza daca e nevoie. Cand incepe sa fiarba supa, se adauga zarzavatul, curatat, spalat, fierbem la foc domol, agaugam vegeta spre sfarsitul procesului de fierbere. Cand carnea ...

  Sarmale in frunze de varza
Process tehnologic de preparare: varza se spala si se aleg foi. Se toaca marunt o parte din aceasta. Carnea toccata se pune intr-un vas si se amesteca cu ceapa tocata marunt, bulion, sare, piper macinat, orez, cimbru. Se formeaza sarmalutele cu ...

  Chiftelute marinate
Chiftelutele, carnea toccata se amesteca cu ceapa tocata marunt, oua, sare, piper, usturoi pisat bine, marar, patrunjel si franzela imuiata in apa sau lapte, apoi stoarsa foarte bine. Se formeaza chiftelutele si se prajesc in ulei. Se scot se scurg. ...

  Inimioare aromate
Inimioarele se fierb timp de 20 minute, se curata de artere si se taie in 4 pe lung.Ceapa se taie nu prea marunt si se caleste in ulei incins cam 5 minute, apoi se adauga inimioarele, rosiile in bulion, pasta de ardei dulce, ardeiul iute, piperul ...

  chiftele marinate
Ceapa se toaca marunt,se caleste in ulei.Carnea tocata se amesteca cu ceapa calita cu usturoiul pisat,paine inmuiata,apoi cu oul si verdeata,condimente si piper.Din compozitie se fac chiftelute care se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei ...

  Ostropel de pui
Cureti carnea, tai fiecare pulpa in doua si rumenesti bucatile in ulei. Adaugi cepele taiate rondele subtiri, faina si amesteci pana incepe sa se rumeneasca. Stingi cu putina apa. Mai adaugi o lungura de bulion, usturoiul, sare,  piper, dafinul si ...

  Varza dulce calita
Varza se curăţă şi se taie fideluţă. Se freacă cu puţină sare. Carnea se spală, se usucă în prosop curat, se taie cubuleţe mai mărişoare şi se căleşte un pic într-o cratiţă de tuci emailată. Se adaugă varza stoarsă de zeamă, ...

  SARMALUTE IN FOI DE STEVIE
Se pregateste carnea pentru sarmalute ca la orice tip de sarmale adaugandu-se in plus mararul verde tocat fin.Stevia se spala bine si se opareste in apa clocotita. Se scoate stevia din apa clocotita si cand aproape s-a racit se incepe imachetarea ...

  Sarmale de porc moldovenesti
Varza se spala bine si se tine in apa calda ca sa-si piarda sarea. Se da carnea prin masina de tocat. Se toaca ceapa si se pune cu 4 linguri ulei intr-o cratita, pe foc mic, sa se inmoaie bine, chiar acoperita cu un capac, dar amestecand din cand in ...

  Friptura de miel
Se asaza carnea de miel intr-un vas si se freaca bine cu lamiie, apoi cu mujdei si cimbru. Peste carnea astfel pregatita se pune slanina afumata, taiata in fisii subtiri. In vas se adauga o ceasca de ulei si una de supa, boabe de piper.Se da tava la ...

  Simfonia Iahnie de fasole a la Tradaro
- Pentru reusita unei iahnii delicioase, este bine ca fasolea sa fie pusa la inmuiat de seara pentru prepararea ei a doua zi. Se pune apa rece peste fasole si sa o depaseasca cam 5-6 centimetri, se acopera si se lasa la inmuiat.- Apa in care a stat ...

  IAHNIE DE FASOLE
Fasolea se alege si se spala in cateva ape reci. Se lasa de seara pana dimineata la inmuiat intr-o cantitate suficienta de apa astfel ca fasolea sa ramana in permanenta in apa sau nu se mai lasa la inmuiat ci se pune la fiert in oala sub ...

  Fasole verde cu sos de rosii
Fsolea se pune la fiert in aburi , iar intre timp se pregateste sosul. Se taie ceapa julien si se caleste in uleiul incins. Se adauga usturoiul taiat marunt si se mai lasa pe foc cateva minute apoi se adauga rosiile in bulion, pasta de ardei dulce, ...

  varza calita
Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in putin ulei, se adauga si costita sa se caleasca putin. Dupa ce s-au calit se adauga varza tocata fideluta. Se acopera cu apa si se lasa la fiert, se mai completeaza cu apa daca este nevoie. Inainte sa ...

  hering la cuptor
Heringul se curata (capul si aripioarele se arunca) si se spala cu apa rece. Apoi se transeaza in 2-3 bucati in functie de marime. Ceapa se taie fideluta iar morcovul in rondele. Bucatile de hering se condimenteaza, se sareaza. Tava se unge cu ulei ...

  Rasol de peste uscat(sarat) cu legume si mujdei de usturoi
Am tinut pestele la desarat in apa rece de seara pana dimineata cca 12 ore pentru ca este foarte sarat. Dupa ce am scos pestele de la desarat l-am lasat putin la scurs intr-o sita,apoi l-am curatat de solzi,l-am spalat bine si l-am taiat bucati.Se ...

  Peste umplut cu varza-specialitate dobrogeana
Se prepara in prealabil varza calita, in cel mai simplu mod: varza proaspata sau murata se toaca marunt si se caleste impreuna cu rosiile tocate,bulion,ceapa taiata pestisori sau tocata marunt si ardeiul tocat marunt. La sfarsit se adauga mararul ...

  PESTE RASOL
Pestele intreg se curata,se spala si se taie bucati potrivite.Daca folositi file de peste,doar il spalati.Pestele si zarzavatul se poate fierbe in apa sau la aburi.In apa in care au fiert zarzavaturile punem, sare,condimente ,foi de dafin si vin, ...

  MACROU LA CUPTOR
Macroul se curata de intestine,se taie capetele, marginea cozii,se spala bine,se zvanta si se sareaza.Se poate pregati atat intreg cat si taiat in bucati.Se aseaza in tava in care am pus deja uleiul,otetul indoit cu apa si condimentele dupa gust.Se ...