CAUTA
retete recomandate: ciorba de fasole, spaghette la cuptor, costita de porc la gratar, pui pe sticla, dorada in crusta de sare, ciorba de salata, bruschete
SiteDeBucate » Mancaruri
Retete Mancaruri cu piper
Cuib de cartofi cu aripioare in sos de usturoi.Prajeste aripile condimentate cu sare si piper in ulei pina se rumenesc bine.Scoate aripile si punele deoparte.Scoate jumatate din ulei din cratita si adauga usturoiul curatat si taiat in felii,asa si rosiile si cepele taiate.Sazoneaza.Cind este ...
Pastrama de caprioara cu tagliatelle3 sau 4 frunze de salata verde,3 sau 4 frunze de andive,castravete verde.Curatam ciupercutele le spalam si le punem pe gratar.In fiecare ciupercuta picuram cateva picaturi de ulei extravirgin de masline(2 sau 3 picaturi sunt de ajuns).Pregatim ...
Galuste cu pasat(sarmale cu pasat)Pentru inceput oparim varza in apa cu sare ,putin otet cimbru si boabe de piper,scoatem frunzele una cate una cu grija sa nu ne ardem si taiem cotoarele.Spalam bine pasatul intr-o sita si il lasam in apa calduta.Curatam ceapa si o taiem marunt, dupa ...
Varza cu costitaCostita o taiem in bucatele si o rumenim in ulei sau untura,apoi o scoatem si lasam deoparte.Adaugam ceapa taiata maruntel o calim ,adaugam sare ,morcovul razuit sau taiat bucatele,ardeiul taiat marunt si lasam la foc mic pana se caleste .Dupa aceea ...
Chiftelute arabesti- Daoud PashaPregatim carnea pentru chiftelute,amestecand compozitia cu:piper roz macinat proaspat,vegeta fara sare,sare optional(pentru cine doreste mai sarat),coriandru macinat,chimbir macinat,nucsoara macinata,scortisoara macinata,chimin macinat,boia dulce ...
Mazare cu carne de puiBucatile de carne de pui se spala,se portioneaza,se sterg bine,se condimenteaza si se rumenesc putin in ulei de masline.Separat se curata,se spala si se toaca ceapa , morcovul,telina si se inabusa in putina apa si 1-2 linguri de ulei de masline.Cand ...
Perisoare cu sos de usuroiSe prepara perisoarele din carne , ou, morcov ras ,ceapa rasa,sare si piper. Se pun sa se opareasca in apa cu "Delikat"( nu trebuie sa fiarba in apa ci doar sa se opareasca putin 5 minute)Se pune usturoiul taiat marunt sa se rumeneasca in putin ulei, ...
MusacaCarnea tocata impreuna cu ceapa se pun la calit intr-o tigaie, apoi se lasa sa se raceasca.Se curata cartofii si se taie rondele foarte subtiri (pe razatoarea in V, cine are).Eu fac musacaua cu cartofii cruzi, dar se pot fierbe in coaja si apoi se ...
Varza calita cu ciolan crudPuneti carnea la fiert in 3 litri de apa rece cu putina sare, la foc mic cu capac, aproximativ o ora. Daca varza murata este prea acra sau foarte sarata e bine sa o tineti in apa rece 2-3 ore, apoi sa o stoarceti.Curatati si tocati marunt ceapa, ...
Rasol alb de porc cu ciuperci champignionCuratam ciupercile,rupem cotorul si apoi le spalam in cateva ape.Le punem la scurs.Curatam ceapa si o taiem cat se poate de fin,dupa care o calim in 2 linguri de ulei de masline.Mentionez ca nu prajesc ceapa,doar o calesc un minut,dupa care adaug ...
Rulouri de curcan,cu cascaval si cremvustiFileurile de curcan bine batute se sareaza,se pipereaza,se pune un praf de tarhon uscat,un praf de rozmarin uscat,vegeta bio(plafar),se pun cateva boabe de piper rosu,patrunjel verde tocat subtire,peste adaugam o felie de cascaval si un ...
Carnati de casa cu cartofi smantanitiSe pun carnatii intr-o tigaie se toarna apa peste ei. Pentru a fi bine patrunsi si sa se friga complet se acopera cu un capac si se fierb la foc potrivit pana scade apa. Apoi se adauga untura si se prajesc, intorcandu-i pe toate partile pana se ...
Inimioare de pui cu mazareSe fierb inimioarele de pui,vom lua spuma care se aduna deasupra si le vom da deoparte.Curatam legumele si le tocam in forma dorita.Ceapa rosie o tocam si o calim in 2 linguri de ulei de masline presat la rece,doar un minut,adaugam ...
Pulpa de porc la tava cu sote de ciuperci si cascaval panePulpa se curata bine de pielite, se spala, se portioneaza si se bate putin la o grosime potrivita ca sa se patrunda bine. Se sareaza si se condimenteaza dupa gust. Se frige apoi in tava in care s-au incins doua linguri de untura. Dupa ce se patrunde ...
Varza a la Cluj- varianta BihoreanaVarza murata taiata fideluta se spala bine in apa rece apoi se stoarce bine in pumni.Intr-o tigaie se pune la incins ulei in care punem varza la calit, impreuna cu mararul , cimbrul si piperul.Amestecam bine sa se caleasca varza, adaugam 1/2 cana apa ...
Pulpe paneSe dezoseaza pulpele, li se da o forma si se bat ca pe snitele. Se sareaza si se condimenteaza cu condimente pentru pui. Se bat ouale. Se trec pulpele prin ou si faina. Se prajesc in tigaie. Se servesc cu cartofi natur si muratura. Pofta buna! ...
Chiftelute fineAceste chiftelute sunt deosebit de fine datorita faptului ca ceapa si cartofii se dau pe razatoarea mica ai se storc de sucul lasat, apoi se amesteca cu toate ingredientele de mai sus. Compozitia rezultata se framanta bine, si se formeaza chiftelute, ...
Sarmale cu ciolanVarza proaspata se opareste intreaga in apa in care se pune putin otet, pana frunzele se inmoaie ca sa poata fi rulate. Se desfac apoi frunzele de pe capatana si se curata in zona cotorului.Umplutura se face cu carne tocata. Se caleste ceapa data pe ...
Tocanita de inimi si pipote de pasareSe spala pipotele si inimile de pui si se pun intr-o tigaie la prajit in putin ulei. Dupa cca 5 min, se adauga putina apa si se lasa la prajit in continuare. Apoi se adauga o jumatate de pahar de vin, se continua prajirea si iar se adauga apa, apoi ...
Medalion de curcan cu sos de unt, lamaie si chimenSpalam medalionele de curcan, le stergem cu un prosop de hartie. Asezam carnea de curcan intr-o tava yenna, punem peste carne sare, piper proaspat macinat, seminte de chimen, zeama de la o lamaie si cubuletul de unt il portionam peste carne. Dam ...
