Retete Preparate vegetariene si de post cu ulei

Pesmeciori cu susan
Se amesteca bine zaharul cu uleiul, apa, bicarbonatul, vanilia si susanul. Se adauga faina si se face o coca nu prea tare. Se framanta si se intinde o foaie groasa de un deget. ...

Taietei cu nuci
Se fierb taieteii in apa sarata putin. Se strecoara, se trec sub jet de apa rece si se scurg bine de tot. ...

Mancare de prune
Se caramelizeaza zaharul intr-o cratita usor. Se pun prunele si se acopera cu apa . Se dau la fiert la foc mic. ...

Mancare de telina
Se curata telinele , se spala si se taie felii groase de 1 cm. Se dau prin faina si se prajesc pe o parte si alta in ulei. ...

Gulii umplute cu orez
Se curata guliile de coaja, se scobesc de miez. Se caleste ceapa in ulei incins, se adauga orezul, se stinge cu apa, se adauga mazarea.. ...

Mancare de telina cu ciuperci
Se curata telinele, se spala, se taie in 8 si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt aproape moi, se scurg de apa.Ciupercile curatate si taiate felii se inabuse un pic in ulei. ...

Bame preparate greceste
Eu cumpar bame la punga, congelate. Dar , daca gasesti in piata crude, sunt si mai bune. ...

Praz cu masline
Se curata si se spala bine prazul taiat in bucati nu prea mari, apoi se opareste cu apa clocotita. ...

Vinete preparate greceste
Se taie vinetele pe lungime si latime in opt. Se oparesc in apa clocotita si se lasa la scurs, apasate cu ceva deasupra. Cu un fund de lemn, de ex. Apoi se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei incins. ...

Vinete preparate ruseste
Fiind vreo 4 ani vegetariana convinsa, am cules retete de peste tot . Aceasta reteta am invatat-o de la o rusoaica din studentie, la ei se cheama cumva si se face cu un pahar de vodka in sos. Eu l-am eliminat, dar daca vreti, puteti incerca. ...

Iahnie de cartofi
Se curata cartofii, se spala, se taie in bucati potrivite (cam in opt), se prajesc putin in cratita cu ulei incins, agaugi si ceapa tocata. ...

Cartofi cu ciuperci
Acesti cartofi cu ciuperci i-am gasit intr-o carte veche de invataturi bisericesti. I-am diversificat putin si, iata ce a iesit! ...

Tocana de ceapa
In post, la noi se face o tocana de ceapa, total nerecomandata celor cu stomacul sensibil. ...

Supa de rosii
Aceasta reteta am prins-o de la Slobozia, acolo se face foarte des. Se spala rosile si se pun la fiert intr-o oala cu apa sa dea un clocot. ...

  Iahnie de fasole uscata
Fasolea muiata in prealabil cateva ore in apa rece,se pune la fiert.Se schimba apa dupa primul clocot,se umple din nou cu alta apa fiarta si se fierbe pana este complet muiata.Pe parcursul fierberii se mai schimba apa de cateva ori. Ceapa se toaca ...

  Ciulama cu ciuperci si mamaliguta
Intr-o tigaie tefal frigem ciupercile.Punem sare in tigaie si putin pe ele si le astupam cu un capac sa se friga bine.Intr-o tigaie punem uleiul. Adaugam faina. Amestecam uleiul cu faina fara sa dam pe foc. La rece. Punem pe foc cratita si lasam sa ...

  Ardei umplut cu orez si ciuperci
Ardeiul gras il curatam de seminte, il spalam, coditele de la ciuperci le tocam marunt, ceapa o tocam marunt, orezul il spalam in cateva ape. ...

  Fasolica batuta de post
Fierbem fasolea 40 minute in oala minune (oala sub presiune) impreuna cu ceapa si morcovii si 1 lingura de ulei. Scurgem fasolea de zeama dupa ce a fiert si o lasam in strecuratoare sa se raceasca. Oprim din zeama in care a fiert fasolea 1 castronel ...

  Sos cu bame
Punem intr-o tigaie ulei, punem ceapa si usturoiul sa se caleasca putin. Punem sucul de rosii si bamele fierte peste ceapa calita cu usturoi.Dupa ce se calesc putin punem apa fierbinte si mai lasam cateva minute sa fiarba. Asezonam cu sare si cu ...

  Pilaf de dovlecei
Pentru ca reteta sa fie de post se inlocuieste untul cu ulei. Se curata zarzavaturile si se spala. Ceapa se taie marunt si se pune la calit in untul topit. Dupa 2-3 minute se adauga dovleceii si ardelul taiati cubulete, condimente, uleiul si doua ...