Retete cu peste

  Pastrav somonat cu cartofi noi
Se spala bine pestele,se elimina capul si intestinele.Se lasa la uscat si se taie in bucati dupa gustul fiecaruia.Se presara fiecare bucatica de peste cu sare.Se pune uleiul la incins si fiecare bucatica de peste se trece prin faina.Se scurge de ...

  File de pangasius pe gratar
M-au speriat o multime de articole ca pangasius este otravitor. Dar si cartofii au fost considerati otravitori cand au ajuns in Europa. Asa ca am facut si eu file de pangasius pe gratar si nu am patit nimic.Punem fileul in apa rece pana cand se ...

  Fileuri de peste la cuptor
Spalam bucatile de peste, le portionam si le stropim cu zeama de lamaie. Pasta de ardei si usturoiul zdrobit il amestecam bine si ungem bucatile de peste. Oule le batem bine cu o furculita. Amestecam macul, susanul si faina de malai. Pregatim o tava ...

  File de pangasius pane, cu sos de smantana si cartofi natur
Pestele pane:Se portioneaza file-ul de pangasius (sau ce peste se doreste). Se condimenteaza pe ambele parti cu sare, piper, boia si se stropeste cu sos de lamaie. Se lasa cca. 10 min sa se marineze. Intre timp se bat cele 2 oua spuma, se adauga ...

  File la cuptor cu cartofi natur.
Se curata fileurile de peste,adaugam cartofii curatati si taiati felioare,intr-o tava si bagam la cuptor pentru 40 sau 45 de minute cu o folie de aluminiu pe deasupra.Separat facem sosul de usturoi cu smanatana, peste care adaugam si putin lapte ...

  Ardei umpluti cu peste
Orezul se curata de impuritati,se spala si se fierbe pe jumatate in apa rece cu cateva picaturi de ulei.Dupa ce a fiert se scurge bine.Ceapa si ardeiul se curata,se spala si se toaca marunt.Intr-o tigaie se cu ulei incins se caleste ceapa,se adauga ...

  Peste prajit,cu sos de coriandru
Fileul de peste,curatat,se stropeste,din abundenta,cu zeama de lamiie si se lasa cel putin 3-4 ore;eu ill as peste noapte.Apoi,se stoarce,se portioneaza(dimensiunile,cre ne plac),se presara cu sare si piper,dupa gust.Se pot pune si alte condimente.Se ...

  Peste cu vinete si rosii
Fileurile de peste se taie bucati si se pun la prajit in ulei de masline.Vanata se curata,se taie cubulete si se pune si ea in tigaie,peste peste.Rosii se spala,se taie bucatele,se pun in tigaie.E preferabil ca rosii sa fie decojite.Le puteti pune ...

  Ceatal la grill (gratar) cu sos alb
Ceatalul este un pestisor marin,foarte gustos, mic,dar mai mare decat hamsia... Cu mirosul lui "innebuneste" toti turistii vara pe litoral... Se scot urechile cu grija si se trage in lateral sa iasa intestinele intregi .Se spala bine si se lasa la ...

  File de peste cu orez orez american(specific arab)
Se pune pe foc o cratita cu ulei de masline(cele 7 linguri);cind e fierbinte,se pune ceapa verde(taiata rondele),fileul de peste(patrate de cam 3-4 cm),ardeiul verde si rosu(felii),ardeiul iute(taiat f marunt,fara seminte);dupa ce toate se calesc ...

  File de peste cu legume si cascaval
Se taie rondele cca 500 grame dovlecei(din cele 1 si1/2 kg).Se prajesc f putin;se lasa,pe un servetel, special,sa se scurga uleiul.Se taie patratele legumele:dovleceii(1 kg),ardeiul dulce,ardeiul iute(fara seminte si vinisoare),ceapa,tulpina de ...

  Saramura de Caras
Se iau 2 carasi se spala se despica pe burta, se curata inauntru NU se curata solzii, se spala din nou si se pun pe hartie absorbanta pentru a absorbi excesul de apa. Se frige pe tabla pe care a fost pusa un strat de sare grunjoasa si se aseaza ...

  FILETE DE PANGA LA CUPTOR
Se spala si se aseaza pestele in tava unsa in prealabil cu putin ulei. Se presara pe deasupra cu sare,piper,boia si delicat si se introduce la cuptor. Cand este aproape gata,se face un sos din bulion,usturoi si o cana cu apa si se toarna peste peste. ...

  Chiftelute din peste cu sos de coriandru verde
Fileul de peste se curate si se lasa intr-o marinata de zeama de lamiie,cel putin 6 ore(eu las peste noapte).A 2-a zi,fileul de peste(stors bine)se da prin masina de tocat carne,de 2 ori,impreuna cu:cele 2 cepe,prajite putin(dar reci),cartofii ...

  Saramura de crap
Intii se spala bine pestele dupa care se presara cu sare gronjoasa si se lasa citeva minute dupa care se spala din nou.Intr-o tigaie mare se incalzeste uleiul,-pe o farfurie plata se pune faina si se amesteca cu boiaua atit cea iute cit si cea dulce ...

  Pastrav la cuptor cu lamaie
Am spalat pestele, l-am condimentat si l-am pus in tava garnisit cu felii de lamaie. Am adaugat si 1 pahar cu apa. L-am lasat la cuptor aproximativ 20 de minute.L-am servit alaturi de cartofi cu patrunjel. ...

  File de peste "donut" prajit
Pestele se spala bine,apoi se pune cu cca 2 lamii,pina a 2-a zi;se pune un rind de peste,apoi,un rind de lamiie(suc si coaja) si tot asa.A 2-a zi,pestele nu se spala;se stoarce,apoi se pune pe un fund de lemn.Se stropeste cu zeama de lamiie,apoi,se ...

  File de macrou la gratar
Pestele se dezgheata,se spala si se sareaza.Sucul de lamaie se amesteca intr-un castron cu uleiul si cu usturoiul maruntit sau feliat.Fileurile se taie in marimi potrivite si se introduc in sucul de lamaie.Se lasa la marinat cca.30 de minute.Se ...

  Peste cu legume la cuptor
Pestele se spala,se portioneaza si se condimenteaza dupa gust.Ceapa se taie solzisori,morcovul rondele,ardeii fasii si rosia bucati.Intr-o tava se pune uleiul,pestele,legumele,se toarna bulionul cu sucul de lamaie,sare si piper si se baga la cuptor ...

  Pastravi prajiti
Se curata pastravii la interior si exterior ca orice alt tip de peste. Se sareaza si condimenteaza dupa gust. Se dau prin faina si se pun la prajit in uleiul bine incins. Se intorc cu grija pe ambele parti. Se servesc cu mamaliga calda, alaturi de ...