Mloukhiya
Este un fel de sos de carne, o tocanita, pe baza de nalba, fiind foarte cunoscut si consumat in Egipt si Tunisia.
...
Brick (Fatima's fingers)
Bucataria tunisiana este un mix al bucatariilor lumii, iar pe asura ce tara a fost cucerita de arabi, francezi, romani, fenicieni, turci, obiceiurile culinare ale acestora s-au alaturat celor ale triburilor nomade si a berberilor (popoulatia nativa tunisiana) si astfel s-a nascut o bucatarie unica in lume. ...
File de peste picant
Harissa este un amestec de condimente foarte picant, pe baza de chilli, care sa gaseste in bazarele Tunisiei atat sub forma uscata cat si sub forma de pasta, in ultima varianta fiind mult mai aromata si mai iute. ...
1