Retete cu costita afumata

  Piftie de porc portionata
Se curata bine si se spala carnea. Daca are urme de par, o mai parliti la aragaz si radeti cu cutitul.Puneti toata carnea intr-o cratita mai mare impreuna cu morcovii, ceapa si apa cat sa o acopere cu 2-3 degete. Fierbeti acoperit la foc mic, luati ...

  Rulouri din costita afumata cu ficatei de pui
Costita se taie in felii subtiri, de aprox. 1/2cm. Ficateii spalati se taie in doua si se pun pe cite o felie de costita. Se pipereaza usor si se ruleaza. Se fixeaza cu scobitori si se pun in tava de aragaz, neunsa. Se dau la cuptor pentru 15-20 ...

  Omleta Calzone cu spanac
In 2 castronele spargeti ouale (in fiecare cate 2 sau 3). Condimentati cu sare, piper, concentrat si adaugati cate 4-5 lingurite de faina in fiecare. Amestecati cu un tel in forma de para (sau in blender).Intr-o tigaie antiaderenta puneti uleiul de ...

  Omleta Calzone (impachetata)
In 2 castronele spargeti ouale (in fiecare cate 2 sau 3). Condimentati cu sare, piper, concentrat si adaugati cate 4-5 lingurite de faina in fiecare. Amestecati cu un tel in forma de para (sau in blender).Intr-o tigaie antiaderenta puneti 10 ml ulei ...

  Omleta calzone cu costita afumata/sunca
In 2 castronele spargeti ouale (in fiecare cate 2). Condimentati cu sare, piper si adaugati cate 3 lingurite de faina in fiecare. Amestecati cu un tel in forma de para (sau in blender). Intr-o tigaie antiaderenta puneti 10 ml ulei (2-3 linguri) si ...

  Ochiuri la capac cu costita si cascaval
Costita afumata se taie in feli subtiri care se prajesc in unt. Cascavalul se taie si el in feli subtiri, fundul capacelor se tapeteaza cu feli de costita afumata si prajita si cu cacavalul, deasupra se sparg ouale, cate 2 in fiecare capac. In jurul ...

  Mancare de fasole BOB cu ciolan afumat
Fasolea se spala si se lasa in apa rece cu o seara inainte.Se pune ciolanul sa fiarba in 2 litri de apa rece cu putina sare, 50-60 minute, la foc mic cu capac. Spalati fasolea, alegeti-o (cand e umflata se alege mult mai usor) si puneti-o la fiert ...

  Ciorba de varza dulce cu ciolan afumat
Se pune ciolanul sa fiarba in 3 litri de apa rece cu putina sare, 50-60 minute, la foc mic cu capac.Intre timp se curata si se toaca cubulete mici morcovul, pastarnacul, ardeiul, dovlecelul. Cartoful se taie bucati mai mari, rosiile decojite felii, ...

  Ciorba de fasole pestrita cu ciolan afumat
Fasolea se spala si se lasa in apa rece cu o seara inainte. Puneti la fiert la foc mic in 4 litri de apa rece fasolea si ciolanul intreg. Se lasa la fiert 60-80 minute pana se inmoaie carnea.Intre timp curatati si tocati zarzavaturile si curatati ...

  Ciorba de curcan cu costita si zdrente colorate
Se curata, se spala si se toaca marunt legumele. Intr-o oala mai mare puneti ceapa la calit in ulei, adaugati morcovul, pastarnacul/patrunjelul, ardeii (pastrati jumatate ardei rosu pentru zdrente), dovlecelul, rosia decojita, costita si carnea ...

  Ciorba cu afumatura acrita cu prune verzi
Intr-o oala puneti la fiert in 3 litri de apa cu putina sare costita, dovlecelul si cartoful taiate in bucati mai mari.Intr-o tigaie antiaderenta puneti uleiul si caliti ceapa tocata marunt, morcovul feliat, telina cubulete mici, rosia decojita si ...

  Ciorba de fasole cu afumatura
Fasolea se spala si se lasa in apa rece cu o seara inainte. Afumatura se parleste daca mai trebuie, se rade cu cutitul si se spala bine.Intr-o oala (de fiert sub presiune) se pune carnea la fiert in apa rece fara sare. Spalati fasolea, alegeti-o ...

  SUPA DE CEAPA CU CRUTOANE
Ceapa se taie pestisori si se caleste.Adaugam peste ceapa costita afumata, piperul, sarea, cimbrul si bineinteles zeama de supa.Se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, iar cand fierbe, potrivim focul(acesta trebuie sa fie mic) si adaugam ...

  CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA
Alege fasolea si pastreaza doar boabele frumoase si sanatoase. Pune-o la fiert in apa rece. Intr-un alt vas pune apa la fiert, pt ca apa in care fierbe fasolea trebuie s-o schimbi de 3 ori si sa o inlocuiesti cu apa calda.Intre timp, pune costita la ...

  Ciorba de fasole alba cu costita afumata
Fasolea se alege de corpurile straine si se spala; se pune la fiert in apa rece, schimbindu-se apa de doua ori (cu apa fiarta), dupa care se adauga costita afumata (intreaga). Legumele se curata, se spala, se taie marunt, (rosiile in sferturi) si se ...

  Friptura vanatoreasca cu paste si sos
Cu un cutit foarte ascutit se face un buzunar in cotlet.Se condimenteaza.Se fierb pastele dupa instructiunile de pe ambalaj. Legumele se spala si se taie marunt.Ciupercile, ceapa, usturoiul se calesc in putin ulei. Se condimenteaza si se adauga ...

  Friptura de porc cu cartofi natur
Ceafa se spala, cartofii se curata si se taie in felii mai maricele. Ardeiul se taie julien, costita se feliaza dupa care o taiem fasiute de cca 1 cm.Usturoiul se curata, iar jumatate din catei ii transformam in mujdei pe care il amestecam cu vinul. ...

  Friptura de miel glasata
Se scot oasele de la carne si se impaneaza cu felii de costita afumata, felii de morcov si de telina (zarzavatul se taie betigase groase de 1 cm), se sareaza si se pipereaza dupa gust. Carnea astfel pregatita se ruleaza pentru a lua forma initiala, ...

  friptura vanatoreasca
Carnea se impaneaza cu costita , se inabusa la cuptor in ulei cu 100 ml de apa,impreuna cu ceapa ,morcovi, telina si foi de dafin,adagand treptat cca 1 l de apa fiarta.Cand e inabusita carnea,se scoate in alt vas,se raceste si se portioneaza.In sosul ...

  Friptura de miel cu cimbru si vin alb
Se scot oasele, se spala carnea si se impaneaza cu costita, morcov taiat betisoare si ceapa. Se freaca cu sare, boia, cimbru si piper, dupa gust si se leaga cu sforicica. Se asaza in tava cu zeama de carne. Se toarna vinul peste carne, se adauga ...