Retete cu arpagic

  Terina de somon
Se taie gelatina in bucati mici (cu o foarfeca) si se scufunda in 50 ml de apa rece, lasandu-se la topit. Se toarna apoi intr-o tigaita, se adauga 50  ml de apa si se amesteca constant, la 70° C. Cand gelatina s-a topit, se ia tigaia de pe ...

  Arpagic cu miel
Speli pulpa de miel, o freci bine cu lamaia si presari putina boia dulce. Amesteci bine frunzele de tarhon si busuioc, tocate marunt, cu usturoiul zdrobit, sare, piper si circa 6 linguri de ulei de masline. Asezi pulpa intr-o tava si o stropesti cu ...

  Cotlete de miel cu sos de lamaie
Pune cotletele de miel in marinata (vezi mai jos). Lasa-le peste noapte in vas acoperit cu folie de aluminiu.A doua zi, scoate cotletele de miel si lasa-le sa se scurga pe un servet de hartie.Pune la incins uleiul intr-o tigaie si frige cotletele de ...

  Pasta italiana
Freci untul spuma si il amesteci cu sardelele zdrobite bine cu furculita, cu branza de vaci, cascavalul ras, uleiul,  sare, piper, boiaua si arpagicul tocat foarte marunt. Aranjezi pasta pe un platou si o decorezi cu masline si cu arpagic.Pofta ...

  Salata cu cuscus
Cuscusul se pune in vasul de salata, se acopera cu apa calduta. Se lasa sa se umfle cateva minute, sau se respecata indicatiile scrise pe ambalaj. In acest timp se prepara un sos din ulei, zeama de lamaie si mustar. Se adauga in sos ceapa tocata ...

  Peste pangasius cu sos de curry
Cuptorul se incalzeste in prealabil, la 200°C. Intr-un vas ceramic(pentru cuptor), se pune fileul de peste. Intr-un bol se adauga smantana, curry, sare, piper si arpagicul tocat marunt, se amesteca si se varsa peste peste. Vasul se da la cuptor ...

  omleta cu cartofi si kaiser
Puneti un pic de ulei in tigaie si prajiti usor cartoful taiat in felii subtiri ,condimentati cu un pic de sare si intoarceti pe ambele parti.Sbateti ouale cu parmezanul ,faina ,un pic de lapte si adaugati si cateva cozi de arpagic taiate fin.Dupa ...

  Omleta cu jambon
Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste 5 minute in putin unt. Se toarna peste ea cateva picaturi de otet aromat si se pune deoparte. Se bat ouale, se sareaza usor (jambonul este sarat), se pipereaza si se adauga 6 bucatele de unt (cat o ...

  Arpagic si usturoi murat
Arpagicul sau usturoiul se curata, se aseaza in borcane.Se fierb apa,otetul,zaharul ,conservantul sau aspirina timp de 3 minute.Se toarna peste arpagic sau usturoi ,se capseaza borcanele,se invelesc in ziare sau hartii si se pun la fiert la bain ...

  Pulpe de curcan la cuptor cu arpagic
Carnea de curcan se spala si se pune la fiert in apa rece cu putina sare.Dupa ce se ia spuma se adauga morcovul, telina ,ceapa si se lasa sa fiarba la foc mic pana cand incepe sa fie patrunsa carnea.Morcovul,telina si ceapa nu se vor arunca,se pot ...

  File de curcan in sos de vin spumant
ileul de curcan se unge cu o mixtura de unt, suc de lamaie, sare si un praf de piper. Se infasoara in folie de aluminiu. Se lasa sa se patrunda vreo 20 de minute in cuptorul preincalzit la 210 grade. Dupa ce se patrunde, friptura se mai lasa sa stea ...

  Frigrarui de carnat cu legume
Se ia carnatul si se taie in felul urmator:cu un cutit se taie in lungimea lui lasand cate un cm de fiecare parte(trebuie sa iasa ca un buzunar).Taiem ceapa verde (partea alba)in lung si o introducem in carnat.Ardeul il taiem subtire si il punem in ...

  PUI TARANESC
Se ia puiul, se curata bine, se desface la mijloc si se introduce inauntru 50 gr. unt amestecat cu sare si piper. Se pune intr-o cratita de Jena cu restul de unt, in cuptor. Cind e pe jumatate facut se adauga cartofii curatati si taiati marunt, ...

  Cod Alaska cu rosii si fasole galbena
Spalam fileurile si le punem intr-o tava de jena. Curatam cepele de arpagic si usturoiul si le punem peste cod in tava adaugand si cutia de rosii taiate cu sos de rosii. Mentionez ca am facut de multe ori peste cu rosii, dar puneam rosii in tava si ...

  Mancarica de urzici
Se spala bine urzicile in apa rece. Se pun la fiert timp de 1-2 minute in apa cu sare. Se scurg bine de apa ramasa. Daca vreti, puteti pastra apa in care ati fiert urzicile avand multe efecte benefice, pentru par, pentru depurare etc. Se pun firele ...

  Cuburi concentrate de legume
Am curatat legumele, le-am taiat felii (inafara de frunzele de arpagic)si le-am pus la fiert, la abur, pentru 15’. Cand sau racit le-am tocat bine, cu robotul de bucatarie, am spalat si taiat marunt arpagicul, le-am amestecat, am pus uleiul, sarea ...

  Salata de rosii-stil arab
Se feliaza rosiile , se asezoneaza cu sarea si piperul;se stropesc cu otetul amestecat cu uleiul de masline.Se presara cu arpagicul taiat pestisori si se decoreaza cu frunze de menta verde.Se serveste langa fripturi, chiftele,pilafuri.Pofta buna! ...

  Papiote din carne de vita la tava
...

  Iepure cu ciuperci
...

  Zacusca de peste cu arpagic
...