Retete Aperitive cu usturoi

  Manson de Pangasius cu fructe de mare, sos de citrice si ciuperci la gratar
Pestele se marineaza cu suc de lamaie, ulei de masline, se zdrobeste usturoiul si se unge pestele cu el, se adauga sare si piper pe ambele parti ale pestelui si se formeaza manson care se prinde cu o scobitoare.Se iau fructele de mare care sunt ...

  Drob cu peste ton
Se scurge pestele.Se pune intr-un vas si se adauga pe rand crema de branza, ouale(2), usturoiul si mararul taiate marunt.Se adauga si zeama de lamaie si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.Se incorporeaza faina(6 linguri) si se amesteca ...

  Pastrav cu ceapa si mamaliga
Pastravii se curata se spala si se usuca cu un prosop.Faina de malai se amesteca cu faina alba(la 3 parti de malai o parte de faina alba).In faina se adauga sare ,piper,chili.Dam pestele prin faina si-l prajim in ulei incins,trebuie sa iasa mai ...

  Macrou cu legume
Macroul se sareaza si pipereaza, se trece prin faina si se prajeste in ulei incins, dupa care se scoate pe hartie absorbanta.Separat, se toaca ceapa si ardeii si se pun la calit in ulei de masline (citeva minute), se adauga morcovii rasi (pe ...

  Peste cu maioneza
Pestele intreg se curata de solzi, de intestine, se spala si se taie bucati potrivite. Daca folositi file de peste, doar trebuie spalat.Intr-o cratita, punem apa si asteptam sa inceapa sa fiarba. Adaugam sare, condimente, foi de dafin, putin vin sau ...

  Insalata de mare
Polipo congelat se pune in apa rece la fiert,timp de 1,30 dupa care se lasa la racit in apa in care a fiert;Calamarii taiati felii subtiri ii fierbem impreuna cu crevetii 5-6 minute in apa fiarta si sarata;Cartofii se fierb cu coaja in apa sarata,se ...

  Creveti in sos de unt
Intr-o tigaie(am folosit una tip Wok) se pune untul la topit,dupa aceea se adauga usturoiul si crevetii si se soteaza timp de 5-6 minute la foc mediu se adauga condimentele si patrunjelul.Se servesc stropiti cu zeama de lamaie. ...

  Piftele din frunze de cardon.
*Luam frunzele de cardon si le fierbem in 2 litri de apa cu sare , 15-20 de minute.*Le scoatem ,le taiem marunt si le punem intr-un castron mai inalt(apa unde a fiert nu o aruncam)*Adaugam:-ceapa taiata maruntusturoiul dat pe razuitoaremaghiranul ...

  Creveti A Guilho
Tai piciorusele si coada,si decojesti cu grija ca sa ramana capul,se condimenteaza doar cu sare si piper.Intr-o tigaie incalzesti uleiul si se frig creveti impreuna cu foaia de dafin.Se intorc,si se adauga usturoiul.Cand sa rumenit putin se adauga ...

  SALATA DE TUNA(CONSERVA) CU CORIANDRU VERDE
Se pune intr-o tigaie,pe foc,uleiul de masline.Cind e fierbinte,se pune ceapa,taiata marunt;se lasa pe foc,doar sa se inmoaie si sa se usuce apa din ea.Se pune,apoi, usturoiul,batut.Se prajesc putin ;se pune coriandrul,tocat,se mesteca si se ...

  Scoici la vapor
Se pun scoicile intr-un castron cu apa si sare mare ,lasandu-se in frigider o noapte intreaga.Aceasta operatie ajuta sa iasa mai repede nisipul din scoici.A doua zi,scurgem scoicile de apa sarata si incepem sa le curatam de mustati si de depunerile ...

  Scoici la vapor
Se pun scoicile in apa cu sare mare si se lasa o noapte intreaga in frigider. Acest lucru ajuta sa se elimine mai bine nisipul din scoici.Se curata scoicile de mustati si cu ajutorul unui cutit sau chiar al unui burete de sarma de bucatarie se ...

  Ansoa marinate
Se curata ansoa de intestine, cap si sira spinarii.Se desfac in doua, in fasii, si se asaza intr-un recipient care se poate acoperi cu un capac.Se pune un strat de ansoa, un strat de sare si otet cat sa acopere bucatile de ansoa. Se continua cu ...

  Bruschetta cu ton ( reteta pentru o alimentatie sanatoasa )
Feliile de paine se prajesc in toaster apoi se ung cu felia de usturoi . Taiem rosiile in cubulete mici apoi le amestecam cu tonul din conserva . Punem compozitia rezultata peste feliie de paine apoi stropim cu putin ulei de masline si presaram ...

  Crispy squid rings(Lulas fritas)
1)Lulas se curata de intestine,nu e mult de lucru pt. ca sunt foarte curate,se spala bine,se taie in rondele.Se condimenteaza cu sare si suc de lamaie.2)Se lasa putin la marinat.3)Se dau prin faina si se prajesc in uleiul fierbinte cu usturoiul ...

  Jildas(aperitive din nordul Spaniei)
Avem nevoie de cateva scobitori pt a pregati aceste aperitive.Scurgem ardeii,maslinele si ansoa de zeama .Usturoiul il curatam de coaja si il taiem marunt.Crevetii ii punem la prajit intr-o tigaie sau pe o placa electrica,cu o lingura de unt si sare ...

  Rulouri picante de salau
Cureti cartofii si ii tai cubulete, iar ardeii, fasii. Intr-o tigaie cu ulei, pui cartofii sa se caleasca usor. Dupa 5 minute, adaugi ardeii, ii lasi sa se caleasca impreuna inca 5 minute si, apoi, torni putina apa in asa fel incat sa se inabuse ...

  Bruschete delicioase cu creveti
Dupa ce ati decongelat crevetii ii curatati si pulpa o treceti prin faina si prajiti rapid intr-o tigaie incinsa cu o lingura sau 2 de ulei.Adaugati vinul si lasati sa se evaporeze la foc mare.Scoateti crevetii si tinetii in cald.In aceeasi tigaie ...

  MACROU FILE CU SOS RACOROS
Macroul file decongelat se sareaza, pipereaza, apoi se da prin faina, oul batut spuma si la urma prin pesmet, dupa care se prajeste in ulei. Se scoate pe un servetel absorbant pt a indeparta surplusul de grasime.Intre timp, la iaurt adaugam usturoiul ...

  Crap umplut
IAveam un crap de vreo 3 kg si nu stiam ce sa fac cu el. L-am spalat si curatat si l-am "masat" pe toate partile cu condimente pentru peste si vegeta inclusiv burtica si l-am lasat la odihnit. Am tocat mai multa ceapa ca doar e pestele mare si am ...