Retete cu nucsoara

  Friptura de porc la cuptor
Carnea se spala,se sterge,se bate putin ,se aseaza in tava ,se toarna 200 ml apa calda, 100 ml vin alb,2-3 linguri ulei de masline,se sareaza,se condimenteaza dupa gust,se adauga usturoiul pisat,piperul boabe,foile de dafin, cuisoarele si se ...

  Friptura de pui
Se spala pulpele si se aseaza in tava pe partea fara piele. Se amesteca toate celelalte ingrediente mai putin sarea si se adauga 200 ml apa. Se sareaza pulpele dupa gust si se toarna marinata peste pulpe. Se lasa la cuptor 45-50 minute pana s-au ...

  Cotlet de porc cu sos de vin
Bucata de cotlet se spala, se presara cu sare si piper, se lasa 10-15 min., dupa care se aseaza intr-un vas potrivit de mare si se da la cuptor, la foc iute. Dupa circa 30 min. se adauga ceapa taiata rondele, rosiile intregi, vinul, nucsoara si se ...

  File de curcan in sos de vin spumant
ileul de curcan se unge cu o mixtura de unt, suc de lamaie, sare si un praf de piper. Se infasoara in folie de aluminiu. Se lasa sa se patrunda vreo 20 de minute in cuptorul preincalzit la 210 grade. Dupa ce se patrunde, friptura se mai lasa sa stea ...

  OssoBucco Porc la gratar
Urmariti-ma, e bun rau: luati o oala mai incapatoare, asezati in el ciolanul de porc curatat de toate grasimile si aruncati langa el: 1 foi dafin, telina, morcov, pastarnac bucati cum va vine voua sa le taiati. Nu e parada modei asa ca merge oricum ...

  Antricot Vita Marinat
Marinata: sarea, piperul, usturoi jumatati, busuiocul tocat, coriandrul, nucsoara, telina julien, chilli praf, ceapa verde tocata, morcovul julien, patrunjelul tocat, coaja de portocala razalit si salvia se pune intr-o punga etans cu fermoar, ulei de ...

  Pulpe de pui pe pat de cartofi si ciuperci
Intr-o tava se pune ulei cat sa o acopere bine. Se taie ciupercile si cartofi cubulete si se aseaza uniform in tava, apoi se taie morcovi feli si se aseaza deasupra.Se toarna cam o jumatate de cana de apa deasupra cat sa nu acopere cartofii.Apoi se ...

  Pui la gratar
Se curata de carne si pielita partea inferioara a oaselor de la pulpe si se invelesc cu folie de aluminiu. Se presara peste pulpe condimentele pentru gratar si se pun deoparte.Se incinge untul intr-o cratita, se prajeste ceapa taiata marunt, dupa ...

  Snitele cu ceapa si usturoi
Snitelele se sareaza si se bat, apoi se dau prin faina.Ceapa se curata, se taie pestisori si se caleste in ulei pana devine sticloasa.Se adauga o lingurita de boia, pasta de rosii si usturoiul si se mai calesc 2-3 minute.Se pun snitelele si se lasa ...

  Bame cu pui la cuptor - specific tarilor arabe
Se spala bamele si se usuca; se aseaza intr-un bol si se presara cu ½ lingurita de sare si otetul.Se lasa la marinat 1-2 ore.Se spala puiul si se usuca; se taie in bucati de marimea dorita si se freaca cu boia si condimentul mixt pe ambele ...

  Friptura de miel la cuptor cu legume si masline verzi
Carnea de miel se curata bine de grasime si se spala.Se impaneaza cu usturoi.Se sareaza si se condimenteaza cu condimentul mixt, cimbru , tarhon, ulei de masline si sucul de lamaie. ( Se poate condimenta si cu condiment pentru fripturi sau miel daca ...

  Snitele de vita Stroganoff
Snitelele se sareaza, se bat si se pipereaza.Se pot lasa bucati mai mari sau taia in fasii subtiri.Uleiul se incalzeste intr-o tigaie anti aderenta si se soteaza mai intai ciupercile feliate cca 5 minute, apoi se pun pe un platou.Se caleste ceapa in ...

  Mancare de castraveti acri, cu rasol alb de porc
Mod de preparare.Desaram castraveti.Se vor taia in patru si ii vom pune intr-o craticioara cu apa la desarat pentru cel putin 2 ore.Tocam ceapa rosie cat mai marunt.Tocam ardeiul copt in fasiute mici.Cum il scot din congelator il toc imediat,deoarece ...

  Vinete umplute la cuptor-specific tarilor arabe
Se curata vinetele de coaja si se taie in jumatati.Se scoate miezul vinetelor si se aseaza intr-o tava de cuptor antiaderenta.Vinetele se sareaza si se lasa 20 de minute pe un gratar sa se scurga de lichid.Intr-o cratita antiaderenta se incinge ...

  Dovlecei zucchini umpluti cu carne de vita in supa de iaurt cu garnitura de orez
Se scot miezul si semintele dovleceilor cu un cutit semicircular special.Se spala dovleceii si se lasa la scurs.UmpluturaSe pune uleiul la incins intr-o tigaie neaderenta si se adauga semintele de pin ; se prajesc usor pana iau o culoare aurie si se ...

  Chiftelute arabesti- Daoud Pasha
Pregatim carnea pentru chiftelute,amestecand compozitia cu:piper roz macinat proaspat,vegeta fara sare,sare optional(pentru cine doreste mai sarat),coriandru macinat,chimbir macinat,nucsoara macinata,scortisoara macinata,chimin macinat,boia dulce ...

  Pui cu lapte si lamaie
Taiam pieptul in cubulete mai mari, si le trecem foarte bine prin faina.Intr-o oala punem la incalzit uleiul de masline impreuna cu untul. Odata ca e bine incalzit punem pieptul la prajit, adaugam sarea si piperul si lasam sa se prajeasca pana devine ...

  Piept de pui pe pat de rosii cu ciuperci champignion.
Pieptul de pui dezosat,il taiem in jumatati si il vom pune intr-o tava de yenna,peste care adaugam si cutia de rosii tocate si bagam la cuptor pentru 30 de minute fara capac,deoarece pieptul de pui se face repede.Focul la cuptor trebuie sa fie ...

  Gratin de penne cu sos
Intr-o cratita,se prajesc,putin dovleceii;apoi se scot si se pun de-o parte.In acelasi ulei,se prajeste puiul.Cind carnea de pui e albicioasa,se pune piper,dupa gust si nucsoara,rasa.Dupa ce e prajit,se pun ciupercile si porumbul;se amesteca si cind ...

  Bukhari(specific arab)
Ceapa,taiata pestisori,se pune la calit,in ulei de masline;apoi,se pune usturoiul;dupa ce si usturoiul e calit,putin,se pune puiul.Dupa ce puiul are culoare albicioasa,se pune piper si se lasa,la foc mic,sa se faca puiul;se acopera vasul.Dupa ce ...