Retete cu gaina

  Bors moldovenesc de gaina
Dupa ce gaina a fost decapitata, i s-au smuls penele, am parlit-o, i-am taiat unghiile si alte alea, o spalam bine bine si o transam. Intr-un ceaun mare punem niste apa si oparim gaina, impreuna cu o lingura cu zahar, iar apoi aruncam apa. Punem ...

  Cascaval pane
      Ouale le batem bine cu un praf de piper si delikat.       Pe o alta farfurie turnam o gramajoara de pesmet.       Feliile de cascaval le trecem prin ou, apoi le tavalim prin pesmet ...

  Budincuta Paula la pahar
Am frecat galbenusul crud cu zaharul si praful de budinca, am adaugat putin lapte. Restul de lapte l-am pus la fiert si cand a clocotit am dat focul mic, am adaugat esenta de vanilie si amestecul cu galbenus si zahar. Am amestecat cu telul ...

  Supa de gaina cu galuste imperiale
Gaina curatata, spalata si portionata se pune la fiert in 4 litri de apa impreuna cu zarzavatul curatat si legatura de verdeata, sare si cateva boabe de piper. Se fierbe cca o ora la foc potrivit.  Ouale se bat bine impreuna cu cascavalul, sare ...

  Salata de boeuf
Se fierbe pieptul de pui impreuna cu zarzavatul in supa sau in apa cu sare. Cartofii se curata, se taie in patru si se fierb separat. Cand sunt fierte, se lasa sa se raceasca, apoi se taie cubulete.  Mazarea se spala bine si se scurge apoi se ...

  Tort cu frisca , ananas si capsuni
CUM PREPARAM BLATUL : Galbenusurile se separa de albusuri si frisca se bate. Zeama din compotul de ananas se amesteca cu 100 g zahar si cu continutul sticlutei de rom.  Se freaca galbenusurile cu sarea si 100 g de zahar, pâna obtinem o ...

  Orez armenesc
Se prajeste fideaua in putin ulei pana devine maronie. Se adauga orezul si untul. Dupa 2 minute si adauga si restul ingredientelor. Se fierbe la foc mijlociu 14 minute (depinde de oala folosita si de aragaz) Se ia de pe foc si se amesteca cu ...

  Ciorba cu iz american
puiul se portioneaza si se fierbe in apa cu sare circa 20 minute. separat se caleste in ulei ceapa tocata marunt,morcovul dat pe razatoare,ardeiul gras taiat fasii si vanata taiata rondele.se lasa circa 5 minute cat sa le patrunda uleiul,se adauga ...

  Medalion din piept de gaina
Fierbeti pieptul de gaina, impreuna cu morcovul, in apa cu sare. Dati pieptul fiert prin masina de tocat, iar morcovul taiati-l in rondele de circa 1cm grosime. Amestecati carnea tocata cu pesmetul, oul, laptele, sare si piper, dupa gust. Formati ...

  Gaina in sos de ceapa
Curatati gaina de tuleie, parliti-o la flacara, spalati-o si scurgeti-o de apa. Taiati-o in bucatele, presarati-le cu sare si piper, apoi tavaliti-le prin faina. Taiati julienne ceapa curatata si spalata. Ardeii grasi, curatati de cotoare si seminte, ...

  Gaina cu pilaf picant
Curatati gaina, parliti-o la flacara, spalati-o, taiati-o in bucati potrivite si puneti-o la fiert in 3 l apa si 1 lingurita rasa cu sare. Dupa 30 de minute puneti ceapa si morcovul intregi, dar curatate si spalate. Cand carnea este bine fiarta, ...

  Gaina umpluta
Gaina se curata foarte bine la exterior si interior. Se umple apoi cu un amestec obtinut din miezl de la o piine, 3 oua, stafide, nuci taiate marunt si cuisoare. Se unge cu grasime si se baga la cuptor. ...

  Supa banateana de gaina
Pui la fiert gaina in 3,5 l apa rece cu sare si indepartezi spuma. Cand carnea este pe jumatate fiarta, pui legumele curatate si spalate si 7-8 boabe de piper.Dupa fierbere, scoti separat carnea si legumele, strecori supa si le pui dn nou la ...

  Ciorba de gaina
Se spala gaina si se pune la fiert in apa rece. Se indeparteaza spuma de fiecare data cand se formeaza si se fierbe incet. Intre timp, se curata zarzavaturile, se taie bucati si se pun in supa impreuna cu ceapa intreaga, dar curatata. Se ia spuma din ...

  Zama de gaina cu tocmagi
Amesteci ouale cu faina si cu un praf de sare si framanti un aluat elastic. Intinzi o foaie subtire pe care o tai taietei subtiri si-l lasi sa se usuce.Cureti gaina, o speli si o pui la fiert in apa cu un praf de sare si cu ceapa intreaga curatata. ...

  Gaina umpluta
Cureti foarte bine gaina la exterior si interior si apoi o umpli cu amestecul de paine, oua, stafide, nuci, cuisoare, enibahar.O ungi cu grasime si o dai la cuptor. ...

  Gaina macedoneana
Speli gaina si o pui la fiert intreaga impreuna cu morcovii, telina, ceapa, toate intregi.Dupa ce au fiert toate, scurgi gaina si o lasi sa se raceasca. O dezosezi si o tai cubulete (putin mai mari decat pentru salata boeuf). Amesteci cu baconul ...

  Gaina umpluta
Cureti gaina si o umpli cu ingredientele de mai sus, amestecate bine. Cosi apoi gaina cu ata si o asezi intr-o tava unsa cu unt. Deasupra torni o ceasca cu apa. Introduci in cuptor si lasi gaina circa 1 ora. Cand este gata, scoti gaina si o asezi pe ...

  Friptura frageda
Pentru inceput, carnea de porc o prajesti doar un pic, iar carnea de gaina o fierbi foarte bine. Apoi asezi betele de vita de vie (astfel incat carnea sa stea pe ele, dar sa nu atinga sosul de vin) peste care torni 1 l de vin alb si 1/2 I apa. Apoi ...

  Supa de gaina cu taitei
Puneti carnea la fiert in apa, apoi adaugati zarzavatul mai sus mentionat. Dupa ce a fiert, strecurati supa, lasati-o sa se aseze si puneti-o la fiert in alta oala. Cand da in clocot, puneti taiteii facuti in casa din 3 oua, 300 g faina si sare. La ...