Retete cu slanina

  Friptura de miel invelita
Se scoate osul pulpei, se desface carnea cu un cutit si se asaza intr-o forma de sticla incasabila. Se freaca carnea cu lamaie, apoi cu mujdei de usturoi si cimbru. In tava se adauga o ceasca de ulei si o ceasca de apa sau supa. Peste carnea astfel ...

  friptura de miel traditionala.
Se portioneaza carnea si se pune intr-un vas si se freaca bine cu lamiie, tarhon, se impaneaza cu usturoi. Peste carnea astfel pregatita se pune slanina afumata, taiata in fisii subtiri. In vas se adauga ulei, boabe de piper. Se da tava la cuptor . ...

  Friptura de miel impanata
Pulpa de miel se inteapa cu cutitul. In gaurile facute se introduce cite o bucatica de slaninuta si un catel de usturoi. Se unge pulpa cu ulei, se sareaza, se pipereaza si se da cu boia. Intr-o tava se pune ceapa verde si usturoiul. Pulpa se aseaza ...

  Saslik
Se taie carnea in bucatele mici care se dau prin ulei, piperindu-le. Se frig apoi pe frigaruie, sau se aseaza pe un gratar, alternind cu felii de slanina, ardei si rosii. Gratarul trebuie sa fie foarte incins.Saslikul se serveste insotit de orez ...

  Friptura de miel impanat
Pulpa de miel se spala, se lasa intreaga si se fac mici crestaturi in care se baga cate un catel de usturoi si o bucata mica de slanina. Se pune intr-un vas mai mare, se stoarce o lamaie peste ea, se pune vinul, se presara busuoic, oregano, sare si ...

  Taci si-nghite
Se prepara mamliga astfel incat sa fie usor de intins in tigaie.Se prajesc separat carnatul feliat si slanina crestata. Untura ramasa in tigaie se utilizeaza apoi cand intindem mamaliga in tigaie. Se unge tava cu putin unt sau margarina si apoi se ...

  Boeuf Bourguignon/Carne de vita in sos de vin
O noua reteta din Turul Frantei care mi-a placut in mod deosebit, din Burgundia, pe care am incercat-o, si nu imi pare rau. Te imbata gustul si mirosul.Se taie carnea si slanina cubulete, carnea mai mare si slanina mai marunt. Se condimenteaza si se ...

  Gratar pe disc
E o reteta grozava ! dar din pacate,din cauza acestei retete a ajuns agricultura Romaniei la 0...de ce?1 aceste discuri sant folosite la lucrari agricole(grapa cu discuri),ei si cineva a descoperit ca se poate face de mancare in ele si va dati seama ...

  Mazare in vin si bacon cu oua romanesti
Se toaca ceapa si usturoiul marunt si se pune la calit in ulei la foc mediu.Se adauga baconul si carnea se condimenteaza cu vegeta,boia optional,piper,se amesteca si se lasa putin.Se adauga rosiile tocate fara pielita,se lasa putin si se pune ...

  Frigrarui de carnat cu legume
Se ia carnatul si se taie in felul urmator:cu un cutit se taie in lungimea lui lasand cate un cm de fiecare parte(trebuie sa iasa ca un buzunar).Taiem ceapa verde (partea alba)in lung si o introducem in carnat.Ardeul il taiem subtire si il punem in ...

  Gratar de pui cu legume Alex
Pulpele de pui se dezoseaza se condimenteaza ,la fel si aripioarele.Se pun intrun vas se acopera cu folie si se lasa sa se odihneasca cam o ora.Ardei se taie in fasii mari(in 4-5 ),morcovul se taie rondele groase,ceapa se taie in jumatate.se pun ...

  Mititei pe grill-gaz
E foarte practic acest gen de gril, praparatele sunt foarte gustoase si nu mustesc in grasime. Cu ce m-am implicat in pregatirea acestor preparate a fost faptul ca le-am intors si uns cu ulei, am supravegheat carnariile. Am pregatit rapid si gustos o ...

  Jumari de porc
1. Se pune intr-o craticioara uleiul si se incinge. Se taie slanina cubulete si se pune in uleiul incins. Se da focul mic si se lasa sa se topeasca. 2. Se curata menta de frunze, se spala si se toaca marunt. Se adauga peste jumari impreuna cu ...

  Sarmale oltenesti
Se spala carnea si se taie cuburi. Se curata ceapa.Se toaca separat carnea si ceapa.Se incinge uleiul si se calesc impreuna 1/2 din cantitatea de ceapa si orezul.Din carne, ceapa, orez, cimbru, piper si sare se pregateste amestecul pentru sarmale.Se ...

  Sarmale in frunze de varza
Process tehnologic de preparare: varza se spala si se aleg foi. Se toaca marunt o parte din aceasta. Carnea toccata se pune intr-un vas si se amesteca cu ceapa tocata marunt, bulion, sare, piper macinat, orez, cimbru. Se formeaza sarmalutele cu ...

  Sarmale in foi de varza acra cu carne
Varza se taie de cotoare dupa ce se desfac foile. Varza foarte acră sau prea sărată se spală în 2-3 ape călduţe, sau se tine 10-15 min. in apa calduta.Intr-o craticioara se pune putin ulei si se caleste ceapa, se adauga orezul si pasta de ...

  Sarmalute in foi de varza
Ceapa se curata se toaca marunt si se caleste in ulei,peste care se pune orezul se lasa cateva minute dupa care se adauga pasta de tomate.Se adauga aceasta compozitie peste carnea tocata dupa care se pun condimentele,ouale si patrunjelul tocat marunt ...

  Sarmale
Carnea se taie cuburi si se toaca cu masina. Se curata ceapa si jumatate din cantitate se caleste cu orez. Se pregateste un amestec din carne, ceapa, orez, cimbru,pipe, sare pentru umplerea sarmalelor.Se taie foile care se umplu cu amestecul de carne ...

  CALTABOS
Condimentele se vor pune macinate fin, combinate dupa gust. Tot materialul se trece prin masina de tocat, cu sita cu gauri mici, impreuna cu circa 300 g ceapa taiata marunt si calita in prealabil cu o lingura cu untura sau 2 linguri cu untedelemn ...

  Iepure umplut cu slanina afumata
Se spala bine iepurele si se cresteaza pe burta. Se presara iepurele in interior cu delikat si piper si se umple cu felii subtiri de slanina.Se incalzeste cuptorul. Se asaza iepurele in tava, se unge cu mustar si se inconjoara cu bucatele de slanina. ...