Retete Preparate pentru Craciun

Sarmale din patru feluri de carne
Amesteci carnea de porc, de vita, de berbec si o dai prin masina de tocat. Pui in amestec ienibahar si piper dupa gust.Oparesti un minut ceapa intreaga, apoi o toci fin.Fierbi pe jumatate orezul ales si bine spalat.Din frunze de varza subtiri, ...

Ciocanele cu ciuperci
Dezosezi ciocanelele de pui.Infasori carnea dezosata in costita, apoi le tii la cuptor timp de 30 de minute.Intre timp, calesti in untura ceapa, ciupercile, adaugi sare si piper si acoperi cu un capac.Intre bucatile de carne, pui ceapa si ciupercile ...

Sarmale in foi de varza cu pipinci
Desfaci foile de varza si le speli in mai multe ape.Pipincii ii speli si ii scurgi bine de apa, dupa care ii dai prin masina de tocat.Fierbi orezul numai cat sa se umfle.Dupa ce s-a racit, il amesteci cu pipincii, pasta de tomate, verdeata tocata, ...

Rulouri umplute cu kaizer
Bati carnea un pic mai mult ca la snitele si pe fiecare felie asezi cate o fasie de kaizer si presari condimentele dupa gust.O rulezi si o prinzi cu o scobitoare, sa nu se desfaca.Le pregatesti astfel pe toate, apoi le dai la cuptor asezate pe ...

Muschiulet umplut
Tai carnea in asa fel incat sa semene cu o foaie de placinta si peste aceasta pui, in urmatoarea ordine, felioare de usturoi, suvite de slaninuta, morcovii.Presari sare, piper si celelalte condimente.Rulezi carnea si o legi cu ata alba de bumbac ...

Rulouri de carne
Carnea o tai felii si o bati ca pentru snitele.Ungi apoi fiecare felie cu mustar, pui putin piper si verdeata tocata, asezi o felioara de slanina, peste care adaugi carnaciorul de casa.Rulezi felia de carne in asa fel incat sa iti iasa un ...

Saculeti de carne umpluti cu ciuperci
Tai carnea ca pentru snitele si o bati intinzand-o ca pentru acest preparat.O presan cu sare si piper si o lasi asa pana ce pregatesti umplutura. Cureti cepele, le tai marunt si le pui la calit intr-o tigaie cu putin ulei. Intre timp, cureti ...

Rulada cu piure de castane
Amesteci piureul de castane cu nucile zdrobite, biscuitii rasi si cacaoa. Framanti compozitia cu mana si o intinzi pe o foaie de celofan. Separat, faci o crema spuma din unt, zahar dupa gust si esenta de rom sl o intinzi deasupra foii. Rulezi si dai ...

Toba
Taie toate carnurile in fasii subtiri si opareste-le in apa cu sare, apoi scurge-le iute si amesteca-le cu soriciul, urechile taiate si slanina felii. Adauga vinul, piperul, boiaua, sarea.Umple stomacul cu bucatile feliate, punandu-le pe lung si in ...

Jambon
Parleste ciolanul, curata soriciul si spala-l bine.Pune apa la fiert intr-o oala inalta si destul de mare, cat sa incapa tot piciorul de porc sau cel putin pana unde se termina carnea. Adauga sarea, piperul, ienibaharul, usturoiul taiat felii, foile ...

Carnati cu vin
Spala carnea, curat-o de pielite, tai-o cubulete si da-o prin masina de tocat.Macina bine toate mirodeniile, adauga-le peste carne.Potriveste de sare, adauga vinul, usturoiul pisat fin si framanta bine compozitia.Adauga si slaninuta tocata din ...

Lebar
Pune maruntaiele la fiert in apa cu sare.Cand s-au fiert, da totul prin masina de tocat.Piseaza marunt usturoiul.Amesteca tocatura cu usturoiul, untul topit, o cana cu zeama in care au fiert carnurile, potriveste de sare, piper si framanta bine, iar ...

Budinca de scrumbie
Lasa scrumbia la desarai in apa rece cu o seara inainie de a prepara budinca. Curata ceapa si tai-o rondele, curata cartofii si taie-i felii rotunde.Unge cu putin unt o tava adanca si pune un strat de cartofi. Presara piper, pune peste si 1/2 din ...

Salata de scrumbie afumata
Dezoseaza scrumbia daca este nevoie, curat-o de pielita si tai-o cubulete.Curata ceapa si tai-o solzisori. Amestec-o cu maioneza, zeama de lamaie, carnea de scrumbie si piper.Pune salata in boluri, pe frunze de salata verde. Asezoneaz-o cu felii de ...

Rulouri afumate
Taie capetele pestelui, scoate sira si oasele cu mare atentie. Curata morcovii si pune-i la fiert. Taie ceapa rondele si spal-o sub un jet de apa rece.Taie morcovii bastonase, apoi ruleaza pe ele fileurile de peste si prinde-le cu scobitori. La unul ...

Scrumbie cu sos de smantana
Curata pestele de intestine, taie-i capul si coada, spala-l bine in apa cu putin otet si sareaza-l.Dupa ce l-ai sters cu un servet de excesul de apa, da-l prin faina si prajeste-l in unt.Intre timp curata ceapa, tai-o marunt si caleste-o in untul in ...

Frigarui din rulouri
Taie fasii pieptul de pui si condimenteaza-l cu sare si oregano.Pe fiecare fasie, aseaza cate o felie de bacon.Pune la baza o pruna si ruleaza usor.Pe un bat de frigaruie inteapa cate trei rulouri.Aseaza-le intr-un vas termorezistent si stropeste-le ...

Pui umplut
Da in cateva clocote supa impreuna cu foaia de dafin, coriandru si chimion.Separat, taie ceapa marunt si caleste-o in ulei impreuna cu usturoiul rondele.Cand ceapa a devenit sticloasa, adauga orezul.Lasa pe foc cam doua minute, dupa care toarna ...

Rulada cu branza
Curata muschiul de pielite.Taie-l pe lungime si bate-l usor, dandu-i pe cat posibil o forma dreptunghiulara.Condimenteaza din belsug.Cu lama cutitului, intinde un strat subtire de mustar.Aseaza deasupra fasolea fiarta separat si scursa bine.Din loc ...

Drob de porc
Curata maruntaiele, dupa care spala-le si pune-le la fiert in apa cu un praf de sare.Dupa ce au fiert, scurge-le si trece-le prin masina de tocat impreuna cu ceafa si paine inmuiata in apa si stoarsa bine.Adauga ceapa tocata fin si calita.Lasa sa se ...

123