Retete Mancaruri cu gelatina

  Racitura cu pui (sau piftie)
Se pârlesc aripile de curcan la flacara aragazului (sa se ia penele de pe ele, daca nu sunt bine jumulite)... Se spala si curata toate ingredientele, se pun intr-o oala si se toarna apa cât sa le acopere. Se adauga sare, se lasa la fiert ...

  Piftie de curcan
Aripa de curcan se spala si se pune la fiert in apa rece. Cand e gata se lasa la racit, apoi se curata carnita de pe ea si se repartizeaza in vasele in care o sa lasam la inchegat piftia. Gelatina ( 1 plic pentru 500 ml lichid) se pune hidratat in ...

  Piftie de curcan
Carnea se spala si se da in clocot, se arunca apa cu spuma si se pune carnea la fiert in apa curata, aproximativ 4 litri. Legumele se curata si se pun la fiert intregi, in oala cu carne. Se adauga boabele de piper si sare dupa gust. Se da focul mic ...

  Pulpa de porc cu aspic
Curatati carnea de pielite si tendoane, spalati-o si puneti-o la fiert in 2 l apa. Adaugati legumele curatate, spalate si taiate in bucati mai mari. Fierbeti carnea impreuna cu legumele timp de 40 de minute. Scoateti apoi carnea, presarati-o cu sare, ...

  Racituri de pui
Carnea se spala, se pune intr-o oala impreuna cu zarzavatul, peste care punem apa rece , atat cat sa acopere cu 2-3 degete. Dupa ce incepe sa fiarba, spumam de cateva ori, adaugam sare si piper boabe si lasam sa fiarba acoperit, la foc mic, pana se ...

  Racitura de pasare
Pui carnea la fiert in apa cu sare, si dupa ce o spumuiesti, o lasi sa fiarba bine pana cade de pe oase. Cand e aproape gata de scos, pui si cartofii si morcovul sa fiarba. Dupa ce ai scos totul la racit, lasi zeama sa se raceasca sa poti aduna ...

  Galantina de pui/cu garnitura
Pe masa de lucru pregatim o folie de aluminiu,si incepem in ordine sa le asezam ca la o placinta.Se transeaza puiul astfel ca pielea puiului sa fie decupata fara a fi rupta deoarece aceasta se va aseaza pe folia de staniol ca ea sa poata fi ...