Retete din Italia

Fenicul la gratar cu parmezan
Daca sunteti la fel ca mine acum un an, probabil va uitati lung la fenicul in hipermarket, nestiind cum sa-l abordati si tot amanati momentul, va spun ca aceasta este reteta potrivita pentru a face cunostinta cu el. Crud, s-ar putea sa vi se para ...

Paste cu carnati picanti
Sunt delicioase si sunt gata in 30 de minute! Puteti opta si pentru spaghetti, dar mie mi se pare ca cel mai bine merg cu linguini. Cantitatile sunt pentru cinci portii. Puneti la incins o tigaie mare, la foc potrivit, si prajiti carnatii ...

Biscuiti sarati cu parmezan, rozmarin si usturoi
Sunt un aperitiv excelent, usor de facut si o alternativa sanatoasa la cei din comert. Sau buni de rontaiala, pur si simplu. Deliciosi si de efect! Cantitatile sunt pentru 14 biscuiti. Incalziti cuptorul la 200 de grade. Ungeti o foaie de copt ...

Ciorba de perisoare de curcan
Este varianta mai usoare a ciorbei de perisoare clasice, din amestec de porc si vita, dar cu nimic mai putin gustoasa. Iar perisoarele, veti vedea, nu sunt fierte, ci… coapte. Porniti cuptorul. Intr-un bol mare amestecati carnea, ...

Prajitura de migdale
Blatul acestei prajituri este unul dintre cele mai simple cu putinta. Contine doar cinci ingrediente si este si indicat celor care tin diete fara gluten. Porniti cuptorul la 170 de grade si puneti gratarul la mijloc. Ungeti o cratita/forma de blat ...

Paste bolognese
Sosul pentru Bolognese, unul dintre cele mai faimoase din lume, este, de fapt un sos ragu fiert timp de ore, care are la baza carne de vita tocata, pancetta (sau bacon), ceapa, morcovi, telina, rosii, vin si smantana. Carnea de vita se ...

Midii in sos picant
Midiile marinate in sos rosu, picant, sunt delicioase servite cu paine integrala cu coaja crocanta Asta daca nu decideti sa le fierbeti niste paste langa. Cantatile sunt pentru 6 portii. Daca este pentru prima data cand preparati scoici, veti fi ...

Salata de paste cu verdeturi
Poate constitui o cina usoara si sanatoasa. In plus, avand paste, e si satioasa. Vara, cand gasim rosii ”cu gust”, putem renunta la cele uscate si le putem inlocui cu rosii proaspete, de gradina. Cantitatile sunt pentru patru ...

Chiftele de vinete in sos de rosii
Sunt perfecte pentru vegetarieni sau pentru cei care vor sa manance sanatos, pur si simplu. Se pot servi cu paste sau ca aperitiv. Porniti cuptorul la 200 de grade. Ungeti o foaie de copt cu ulei si intindeti-o intr-o tava. Intr-o tigaie ...

Supa crema de rosii
Este o supa care se face la foc mic, dar asa poti fi sigura ca toate aromele raman si se intrepatrund. Serviti-o cu paine cu usturoi si branza la gratar. Cele mai bune rosii pentru supa sunt rosiile-prunisoare. Incinge o tigaie mare, adauga ...

Conopida la cuptor
Poate nu va omorati dupa mancarea de conopida sau dupa conopida fiarta, dar sunt sase mari sa va placa preparata astfel. Capata un gust usor caramelizat, ca de nuci. Si constituie o excelenta garnitura pentru fripturi, de porc sau... ...

Supa minestrone
O supa clasica a bucatariei italiene. Pastele prefer sa le fierb separat si, pentru a le pastra al dente, le adaug in fiecare bol in momentul servirii. Puneti fasolea la blender impreuna cu o cana din supa de pui si transformati-o intr-un piure. ...

Biscotti cu alune de padure si ciocolata alba
Alunele de padure, ciocolata alba si condimentele constituie combinatia perfecta pentru acesti biscotti. Biscotti sunt un desert italian, in forma de semiluna, copti de doua ori si perfecti pentru cafea, ceai sau chiar lapte. Cantitatile sunt pentru ...

Macaroni cu carne la cuptor
Paste simple, delicioase si rapide. Carne, legume, branza. Ce ne putem dori mai mult? Cantitatile sunt pentru 8 portii. Intr-o tigaie mare si adanca puneti la rumenit, pe flacara mare, carnea de curcan. Sarati si, cand s-a facut, scoateti-o pe o ...

Ciuperci umplute cu legume si branzeturi
...

File de curcan in crusta de parmezan
Sarati si piperati fileurile. Amestecati pesmetul cu parmezanul intr-un bol. In alt bol bateti albusurile. Dati fileurile prin ou, apoi prin amestecul de pesmet, indepartand surplusul. Puneti la incins o tigaie nonaderenta. Adaugati untul si ...

Rulouri de pui cu spanac si ricotta
Rulouri de piept de pui (rollatini) umplut cu spanac si acoperit de ricotta si sos de rosii si mozzarella topita. Delicios! Iti promit ca toata familia va fi incantata. Sunt foarte satioase, iar o salata ca garnitura este suficienta. Cantitatile sunt ...

Salata caprese cu pui
O varianta imbogatita a celebrei salate caprese, gata in 15 minute. Incepeti prin a taia zucchini, asezonati puiul cu sare, piper si oregano. Puneti o tigaie nonaderenta pe foc, incingeti o lingura de ulei. Adaugati puiul si lasati-l sa devina ...

Supa straciatella cu spanac
Supa straciatella este un fel clasic al bucatariei italiene si contine supa de pui, ou, parmesan, spanac proaspat si orzo (paste mici in forma de boabe de orez). Dureaza cam jumatate de ora prepararea ei, asa ca poate fi gata in orice seara cand ...

Degetele de mozzarella pane
O gustare pe care cei mici o vor adora. Pontul meu este sa nu o facem prajita, precum cascavalul pane, ci la cuptor. Tot se va topi, nu va temeti! Se consuma imediat ce se scot din cuptor intrucat, daca se racesc, se vor intari. Nu uitati ca ...