Retete cu iaurt

  Piept de pui marinat in iaurt si curry
Amestecati iaurtul cu usturoi, curry si putina sare si piper. Lasati jumatate de ora la rece.Taiati pieptul de pui fasii grosute si stoarceti peste ele sucul de la jumatate de lamaie. Lasati la marinat cu lamaie tot jumatate de ora la rece.Turnati ...

  Pui Souvlaki
Se amesteca impreuna o marinata din: 3 lg ulei de masline Sucul unei lamai Putin vin rosu 3 catei de usturoi Oregano proaspat Menta proaspata (opţional) Sare PiperSe adauga la carne si se marineaza timp de trei ore. Asezati pe rand pe frigarui ...

  PUI TIKKA MASALA
Se taie pieptul de pui in cuburi de aproximativ 2 cm.Se pregateste pasta pentru marinat puiul:frunzele de coriandru, pasta(radacina) de ghimbir, pasta de usturoi,3 linguri garam masala,sucul de lamaie,ardeii iuti tocati marunt. Toate acestea se ...

  Conopida umpluta
Conopida se opareste cu buchetele in jos 15 minute in apa cu sare. Ceapa se caleste in unt, se adauga carnea,ouale,telina,pesmetul,mararul,patrunjelul,boiaua,piperul si hreanul.SOSUL- se amesteca toate ingredientele pt. sos si se da un pic la foc.Se ...

  Sarmalute cu foi de vita
Acum este primavara si frunzele de vita tinere sunt numai bune de a inveli sarmalutele.Carnea se toaca impreuna cu miezul de paine muiat in apa si cu o ceapa cruda. Apoi se pune intr-un castron si se amesteca cu orezul spalat, o legatura de marar, ...

  Berbecut cu sos de iaurt condimentat
Se amesteca iaurtul cu faina de malai, usturoiul, ghimbirul, semintele de chimen,  nucsoara si boiaua de ardei. Intr-o tava se pun cotletele de berbecut (sau miel) si se toarna sosul peste ele. Se lasa sa stea la marinat timp de 2 ore. Se ...

  Biryani cu pui-una din variante
Se pune ceapa si usturoiul in vas cu grasime. Se adauga frunza de dafin, cardamom, betisorul de scortisoara, cuisoarele si se prajesc un minut. Se pun la un loc pudra de condimente (cardamom, coriandru, usturoi, ghimbir, turmenic, sare, boia iute, ...

  sarmale
Carnea se taie bucatele si se trece prin masina de tocat. Se pipereaza si sareaza si se amesteca totul foarte bine.Se toaca marunt ceapa. Orezul se spala bine in mai multe ape. Se pun orezul si ceapa peste carne, impreuna cu ultima apa in care a fost ...

  sarmalute in foi de vita
Foile de vita daca sunt proaspete,se oparesc pana isi schimba culoarea;daca sunt conservate se spala in mai multe ape reci. Se fac sarmalute mici,de 2-3 cm lungime,care se invelesc in foi de vita si se impacheteaza cu grija sa nu se desfaca la ...

  Sarmalute in foi verzi
Se da carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa fiarta, apoi se amesteca cu orezul, putina sare si uleiul. Foile verzi se spala, se curata si se oparesc. Se imparte apoi carnea in foile oparite, se formeaza sarmalele si se aseaza intr-o ...

  Cartofi noi cu sos de usturoi si de marar
Cartofii noi bine spalati se fierb in coaja, in apa cu putina sare, aproximativ 15-20 minute. Se scurg de apa, se lasa putin sa se racoreasca si se curata coaja.Preparati un mujdei din usturoiul curatat si bine zdrobit peste care puteti bicarbonatul ...

  Dovlecei crocanti la cuptor
Dovleceii se curata de coaja, apoi se taie in bastonase cu lungime de 12-13 cm si grosime de 1-1,5 cm. Se presara cu sare si se uita de ei vreo 15 minute.Intre timp, se amesteca pesmetul (destul, sa ajunga) cu telemeaua rasa fin. (Specific ca reteta ...

  Musaca din cartofi si vinete prajite
Dupa ce am taiat rondele si cartofii si vinetele le prajim pe rand in ulei incins de palmier. Scoatem pe servetele de hartie absorbante si cartofii si vinetele si le punem la scurs. Dupa ce s-au mai racorit si scurs depozitam intr-un recipient ...

  Cartofi si dovlecei cu brinza la cuptor
Se curata dovleceii, se taie pe lung, felii de circa 1 cm grosime (vezi imaginile); se pun la fiert in apa cu sare si se lasa 5 minute (nu mai mult ca sa nu se inmoaie foarte tare). Separat, se curata cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert, ...

  BUDINCA DE DOVLECEL
Reteta este una simpla, pentru ca este vara si foarte cald afara, nu vrem sa stam foarte mult timp in bucatarie asa ca ne trebuie retete cat mai simple.Dovleceii se curata de coaja si se dau prin razatoare. Se adauga 2 oua, 2 linguri malai si 1 ...

  Piure de spanac
Spanacul curatit si spalat,se fierbe cca 5 minute.Apoi se strecoara,dar apa in care a fiert nu se arunca.Spanacul,fiert,se da prin masina de carne(se face piure).Mie nu-mi place sa fie pasta,asa ca folosesc masina de carne manuala,nu electrica.Intr-o ...

  Budinca de castraveti
Cureti castravetii si ceapa si le tai foarte fin.Le calesti pe foc mic,amestecand din cand in cand si, la final,maresti focul ca sa se evapore apa.Apoi le strivesti cu furculita.Inmoi miezul de paine in lapte cald si il maruntesti de asemenea cu ...

  Etli taze fasulye(dieta) - mancare de fasole teci, personalizata
Intr-o oala de dimensiuni mici se pun cuburile de soia impreuna cu apa, condimente si un varf de lingurita de sare.In alta oala,de data asta de dimensiuni mai mari se pun fasolea impreuna cu rosiile si ceapa tocata marunt cu 500 ml de apa la ...

  Mancarica de urzici
Se fierb urzicile in apa cu sare pana se inmoaie ,apoi se scurg foarte bine (apa care ramane poate fi folosita la ciorba sau bors),si se toaca foarte marunt sau se pun in blender cateva secunde . Se caleste usturoiul , se adauga urzicile ...

  Musaca cu vinete
Vinete le prajim in ulei,iar ceapa si usturoiul se caleste impreuna cu carnea tocata iar la sfarsit adaugam tomatele,patrunjelul,vinul si lasam 20 min. intr-o tigaie punem un strat de vinete,unul de carne pana se termina compozitia,deasupra vinete. ...