Retete cu galbenus

  Salata de boeuf
Zarzavatul deja fiert se da pe razatoarea cu gauri mari apoi se pune intrun bol, dam pe razatoare si castravetii pe care ii adaugam peste zarzavat. Intre timp din ingredientele pt maioneza preparam maioneza: zdrobim f bine jumatatea de cartof fiert, ...

  Vinete cu maioneza
Se coc vinetele apoi se ia pielita de pe ele si se pun la scurs. Intre timp se prepara maioneza(se amestega galbenusul cu ulei pana devine k o crema)se iau vinetele se toaca. Se pun intrun bol peste care se adauga ceapa taiata marunt si maioneza. Se ...

  SALATA DE VINETE
Se spala vinetele, se sterg si se coc. Dupa ce au fost coapte se curata de coaja si se lasa la scurs apoi se toaca marunt pe un fund de lemn sau se mixeaza.Se adauga galbenusul, uleiul, sarea, zeama de lamaie si se amesteca , omogenizandu-se bine cu ...

  Salata de vinete ( poate spune cineva Nu ?!!! )
Vinetele se coc direct pe flacara de la aragaz ( nu in cuptor si nici pe tabla). Cand sunt coapte pe toate partile, se pun direct sub jetul de apa rece, sau pentru cei care nu au apa curenta se pun intr-un lighean cu apa rece. Sa nu va mirati! Chiar ...

  Salata de cruditati
Morcovul, telina si marul se curata si se da pe razatoarea mare. Se presara sare piper si se da la rece.Pentru maioneza procedam asa: galbenusul de ou il amestecam cu mustarul si putina sare si se pun ulei in fir subtire. Iese o bunatate de ...

  salata de vinete
se spala vinetele si se baga la cuptor.intre timp se ia galbenusul de ou,uleiul si mustarul si se prepara maioneza cand este gata se baga la figider.dupa aproximativ 40 de min se scot vinetele de la cuptor.Se curata si se asaza pe un capac 5 minute ...

  Salata de vinete
Am copt vinetele,apoi le-am tocat marunt,marunt.Le-am amestecat cu ceapa tocata si ea marunt,apoi am amestecat tot cu maioneza si am ornat salata frumos cu felii de rosie. ...

  Sos rapid de usturoi Doina
Puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul zeama de lamaie sau otetul, miezul de paine stors, bicarbonatul, uleiul, condimentati si mixati 15-20 secunde. Adaugati smantana sau iaurtul, dregeti gustul, dupa ...

  Maioneza dietetica cu cartofi
Zdrobiti cartoful fiert cu furculita si puneti-l intr-o cana de blender, impreuna cu mustarul, galbenusul, uleiul si zeama de lamaie. Mixati 10-15 secunde, apoi adaugati iaurtul sau smantana slaba. Mixati inca 5-10 secunde si maioneza este ...

  Sos de usturoi cu morcovi
Cand calesc morcovi ca sa ingalbenesc supa, ii folosesc la un sos de usturoi inedit.Daca nu folositi morcovul ras si calit ca sa ingalbeniti supa, il curatati, radeti si caliti in putin ulei special pentru acest sos.Puneti intr-o craticioara 4 ...

  MAIONEZA
Se fierbe cartoful in putina apa cu sare,apoi se piseaza bine ca pentru piure,se lasa sa se raceasa foarte bine.Se ia un vas mai adanc,se pune cartoful zdrobit,oul intreg,galbenusul,mustarul si sare dupa gust.Cu ajutorul mixerul se face maioneza ...

  Sos picant dulce acrisor
Se pun intr-un castron galbenusul, mustarul, sarea si piperul. Se amesteca cu un tel in forma de para incorporand treptat uleiul (putin mai repede decat la maioneza).Adaugati apoi otet, zeama de lamaie, smantana, zahar si curry amestecand pana se ...

  Sos picant cu verdeata
Se pun intr-un castron galbenusul, mustarul, sarea si piperul. Se amesteca cu un tel in forma de para incorporand treptat uleiul (putin mai repede decat la maioneza).Adaugati apoi otet, smantana si verdeata tocata amestecand pana se omogenizeaza.Se ...

  Maioneza
Galbenusul fiert (rece) se marunteste foarte bine cu o furculita, se adauga mustarul si se mesteca foarte bine, se adauga galbenusul crud, se amesteca bine.Se pune uleiul, se toarna in fir subtire, mestecind tot timpul. Dupa ce se pune uleiul, se ...

  MAIONEZA
Un ou se fierbe,se raceste,se curata si se seapara albusul de galbenus.Galbenusul fiert se paseaza foarte bine cu furculita pentru a evita formarea cocoloaselor,se adauga mustarul,un praf de sare,albusul crud si se amesteca usor.Apoi,se incorporeaza ...

  Sos de usturoi (Sos Yoli)
Se zdrobeste bine cartoful fiert (sau puneti pesmet), se adauga usturoiul dat pe razatoarea mica sau tocat foarte fin, mustarul, condimentele, (galbenusul, cine vrea)bicarbonatul, stins cu otet sau zeama de lamaie.Se freaca bine cu ulei, ca la ...

  maioneza rapida
:puneti intr0un vas inalt cele doua galbenusuri,cel fiert faramitat,mustarul,zeama de lamaie si sarea si se omogenizeaza cu mixerul.Dupa ce am omogenizat adaugam treptat ulei mixand incontinuu si tot asa pana terminam uleiul.Daca aveti ghinionul sa ...

  Salsa verde
Intr-un recipient inalt punem toate ingredientele si cu ajutorul unui mixer, mixam totul pana cand devine o crema destul de densa. Acest sos se foloseste pentru carnea si legumele fierte. ...

  SUPA-CREMA DE DOVLECEI
Dovleceii se spala,se taie capetele,se taie cubulete si se fierb intr-un litru de apa in care se va adauga faina inmuiata in apa rece ,patrunjelul,ceapa taiata cubulete,ardeiul gras curatat de seminte,cotor si putin lapte pentru ca dovleceii sa-si ...

  Supa de fructe
Se curata merele si se taie feliute.Intr-o oala punem visinele si gutuile din compot cu sirop cu tot. Adaugam feliile de mar si apoi apa , cuisoarele, scortisoara si sarea.Lasam sa fiarba toate fructele vreo 10 minute.Galbenusul il amestecam cu ...