Retete Conserve si Muraturi cu hrean

  Muraturi asortate
Conopida se desparte buchetele, varza se taie felii mai groase se spala bine totul si se incepe punerea lor in butoi sau vasul in care dorim sa-l pastram pentru la iarna . Pe fundul vasului asezam mararul,cimbrul 3-4 crengute si peste asezam varza ...

  Salata de sfecla rosie
Sfecla se spala bine, bine, se curata cotorul si se pune la fiert intr-o oala mai mare cu apa timp de 45 minute. Este fiarta cand s-a inmuiat si intra furculita in ea. Se lasa sa se raceasa si se curata de coaja, se taie felii subtiri, cubulete sau ...

  Gogosari la borcan
Se da apa cu zaharul si otetul in fiert, se adauga foi de dafin, frunze de telina, boabe de piper, boabe de msutar si sarea masurata. Gogosarii se cuarata si se spala, se taie in patru sau se pun intregi. Se verifica sa nu fie si iuti printre ei si ...

  Castraveti murati la borcan
PRIMA ETAPA Castravetii pentru murat se aleg si se cumpara cu mare atentie. E necesar sa fie proaspeti culesi ( nu vestejiti). Sa NU aiba semne de boala si sa fie de o marime mijlocie cel mai mare , dar e preferabil sa cumparati castraveti mai mici. ...

  Castraveti covasiti(murati la soare)
  Se spala bine castravetii sub jet de apa , apoi se taie capetele si se cresteaza in cruce ,la ambele capete ,cam de 1,5-2 cm adancime. Se curata hreanul si se taie fasii. Usturoiul se curata. Ardeii iuti se taie in doua dar nu se despica de ...

  Salata pentru iarna cu ardei iute -Gogosari in otet
Legumele se spala se usuca si se taie dupa preferinta.Se pun intr-un vas mare, peste care se adauga 1/2 l otet, 350 g zahar, 1 lingura de sare, doua radacini de hrean ras si 1 lingurita plina de salicilat. Se amesteca mereu timp de 2 zile pana ...

  Muratura de ardei umpluti cu varza
Prima data se taie varza julien,se freaca cu sare mare,se stoarce si se lasa asa 2-3 ore. Intre timp se scoate cotorul ardeilor si se spala. Se umple ardeii cu varza(dupa ce a stat varza)se indeasa bine varza in ei. Se curata hreanul si se taie pe ...

  Gogonele murate
se pun frunze de telina,cimbru,1 frunza de dafin,2 frunze de visin,marar,2-3 bucati de hrean curatat. Se pun gogonele si ardeiul iute. Pe deasupra se pun frunze de visin,1 frunza de dafin si hrean. Se pune apa la fiert cu boabe de mustar si de piper ...

  Castraveti murati
1. castravetii se spala foarte bine. se aseaza intr-un borcan de 5 kg.(sau puteti sa ii puneti in borcanele mici). intr-o oala se pun 5 litri apa si 5 linguri de sare mare. se pun pe foc si lasam pana da cateva clocote. apa fierbinte se pune peste ...

  Castraveti bulgaresti
Se aleg castraveti cat mai mici si proaspeti, se aseaza in borcane (preferabil de 800 g), se adauga morcovi taiati felii, ceapa taiata julien, citeva bucatele de hrean, usturoi si marar uscat. Se fierbe intr-un vas otetul cu apa, sarea,mierea , ...

  Ardei capia in otet
Ardeii se curata de cotoare si seminte si se spala bine. Intr-o cratita 5 l se pun otetul, apa si toate ingredientele, in afara de hrean apoi se pune pe foc. Cand lichidul clocoteste, se pun ardeii capia sa intre bine in lichid, si se lasa sa ...

  Muraturi- Reteta mamei
Pentru gogosarii in otet: 6 kg de gogosari rosii 1 l otet 750 gr zahar 6 linguri sare hrean,boabe de mustar,boabe de piper,foi de dafin 6 bucati aspirina Gogosarii se spala,se taie felii si se pun celelalte ingrediente peste ei.Se lasa pana a doua ...

  Gogosari in otet
Gogosarul se spala, se scoate cotorul si se taie felii late de doua-trei degete. Hreanul se curata si se taie in bucati de cca 5-6 cm. Morcovul de taie rondele.  Conopida se desface buchetele . Intr-o oala mare se amesteca  1 litru cu otet ...

  Conopida cu ardei capia
  Se cladesc in borcane incepand cu un strat de cimbru uscat si frunze de telina, punem apoi conopida si ardeii, mai alternam cu telina si cimbru, putin marar verde  si cate o frunza de dafin, apoi iar conopida si ardei si terminam iar cu ...

  Castraveti in otet
Castravetii trebuie sa fie neaparat cornisor si mai mititei, aia-s mai gustosi, si trebuie alesi cei care nu-s batuti deloc si nici juliti. Se spala castravetii si se usuca bine, nu trebuie sa ramana nicio picatura de apa pe ei. Morcovii se spala ...

  Gogonele murate
Gogonelele si frunzele de telina se spala cu apa rece, conopida se desface in buchetele  si se spala si ea. Morcovul si hreanul se razuie bine cu un cutit si se taie rondele sau bucati mai mici. In borcanele ce urmeaza a fi murate gogonelele ...

  Muraturi asortate
1.Se spala legumele si se lasa sa se scurga de apa pe un prosop absorbant de bucatarie.Legumele care se pun la murat trebuie sa fie sanatoase,nepatate si nelovite. 2.Se curata morcovii si dovleceii si se taie rondele,conopida se desface buchetele,se ...

  Castraveti la otet
Castravetii se spala . In borcan se aseaza cateva felii de morcov si ceapa apoi se pun castravetii dupa otetul, sarea,zaharul piperul si mustarul si hreanul curatat( 1/2 hrean) Se toarna apa se pune capacul se agita un pic si se pune la sterilizat ...

  Gogosari murati la rece
Gogosarii se spala, se taie in felii groase si se lasa sa stea cu 1 lingura sare o ora. Se pune zaharul si se mai lasa sa stea o ora. Se amesteca din cand in cand sa nu se depuna zaharul pe fund. Dupa o ora se adauga piperul, otetul si hreanul dat ...

  Ceapa murata cu rozmarin
Se curata ceapa si se spala. La fel curatam, spalam si taiem in felii, hreanul.Pregatim lichidul, conform instructiunilor de pe plic. In borcane de 800g, bine spalate si uscate, indesam ceapa, cu grija sa nu se sparga dar sa intre cat mai multe ...