Retete cu bulion

  Mancare de mazare cu stroganoff de vitel
Se spala carnea si se pune la fiert in apa rece cu putina sare.Se spumeaza.Separat, intr-o tigaie se soteaza in ulei ceapa taiata marunt si morcovul dat prin razatoare.Cand carnea este aproape fiarta se scoate cu ajutorul unei palete si se pune in ...

  Musaca simpla
Carnea se toaca.Cartofii se curata de coaja,se taie felii si se pun la fiert.Din cartofii fierti preparam un piure adaugand margarina, laptele,sare, vegeta.Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in 3 linguri ulei si 3 linguri apa.Atunci cand s-a ...

  Chiftelute de pui
Carnea se toaca.Morcovul si cartoful se rad si apoi se scurg bine de zeama.Se piseaza usturoiul si se toaca marunt verdeata.Se amesteca apoi toate ingredientele.Condimente se pun dupa gustul fiecaruia: sare, vegeta, piper, boia ,condiment de ...

  Papricas de pui
Carne se pune la prajit in ulei, adaugandu-se apa fierbinte din cand in candCand aceasta este facuta, se scoate pe un platou iar in uleiul de la carne se pune ceapa tocata marunt.Se adauga boiaua si bulionul, se mai pune apa si se adauga carnea.Dupa ...

  Ardei umpluti
Se spala bine ardeii si se scot cotoarele cu seminte.Cotoarele se pastreaza avand rol de "capac".Carnea tocata se aseaza intr-un castron mai mare in care adaugam sare,piper,ouale,morcovii curatati si tocati marunt,rosiile sau bulionul,orezul,ceapa ...

  Fasole cu carnati
Se pune fasolea la inmuiat cu o seara inainte de a fi pregatita.Se curata si se spala bine legumele,dupa care se taie marunt si se calesc cu 2 linguri de ulei.Se adauga carnatii si se calesc impreuna cu legumele.Se adauga bulionul, fasolea ,si apa ...

  Rulada de piept de curcan
Reteta este din revista Secretele bucatariei si eu am adaptat-o pentru cantitate mai mare si cu mici modificari.1.se spala carnea,se fileteaza subtire ,se bate.2.intr-un bol se amesteca uleiul(se pastreaza 2 Lg de ulei pentru prajirea ...

  Fasole cu carnati
Intr-un vas cu apa se lasa fasolea sa se inmoaie, cateva ore (de preferat sa se lase de seara pana dimineata). Se pune apoi la fiert, si dupa ce da in clocot, se arunca apa si se pune alta curata, dar fierbinte. Se repeta operatiunea de vreo 4-5 ori ...

  Ostropel de pui cu orez
Carnea spalata si portionata se prajeste usor pe toate partile in putin ulei incins. Ceapa tocata fin , impreuna cu rosia si ardeiul tocate marunt se calesc putin , apoi se pun peste carne, se adauga apa calda cat sa acopere putin carnea.Se pun ...

  Ardei umpluti cu carne
Orezul se spala in mai multe ape si se lasa la inmuiat cca. 20 min sau pana cand infloreste putin.Ceapa se curata ,se spala, se da pe razatoare si se pune peste carne alturi de orezul scurs de apa, cele doua oua, piperul, sare si verdeata tocata ...

  Meat balls alla Ela
Se toaca ceapa marunt si se pune la calit intr-o tigaie de teflon(eu nu incing uleiul pentru ca am cititca este mai sanatos sa calesti ceapa in ulei neincins). Se amesteca ceapa sa nu se arda si cand incepe sa sticleasca se adauga cateva linguri de ...

  Pui cu miere si portocale
1. Se spala puiul, se curata si se taie in bucati. Se condimenteaza bine, se unge cu miere si se cresteaza in doua parti si se pun feliile de portocale in acele crestaturi.2.Portocala se curata foarte bine, inclusiv de acea albeata, pentru a nu fi ...

  Sarmale din carne de pasare si vita
Se amesteca carnea cu sarea, piperul, cimbrul, ceapa tocata marunt, orezul, patrunjelul si bulionul. Se aleg foile de varza si se infasoara cate o lingura de carne. Pe fundul unei cratite se pune o mana de varza tocata dupa care se adauga sarmalele ...

  VARZA CALITA CU CIOLAN
Se scurge varza murata si se toaca fideluta, varza cruda se toaca si se framanta putin,se amesteca cu cealalta.Se asaza ciolanul in cratita si apoi varza tocata,rosiile decojite si bulionul desfacut in apa,apa cat cuprinde,cimbru(1/2 lingurita) Se da ...

  MANCARE DE CASTRAVETI MURATI CU CARNE
1. Castravetii murati se spala bine si se taie bucatele.2. Se caleste carnea.3. Calim 2 cepe mari, le punem peste carne, adaugam castravetii, apa si condimentele.4. Inainte cu 15 minute punem bulionul si mararul. ...

  SARMALE IN FOI DE VITA DE VIE
Carnea se amesteca cu ceapa, oul, bulionul ,condimentele , sucul de rosii si orezul ales si spalat.Frunzele se oparesc un minut in apa cu putina sare, se scot apoi si se pun in strecuratoare sa se scurga de apa, apoi se taie nervura de pe dosul lor ...

  Sarmale delicioase
VARZA: - se spala varza si se pune la oparit in apa fiarta. Pana se raceste facem compozitia din ceapa tocata marunt si pusa in ulei pana devine lucioasa. Peste adaugam bulionul si carnea sa se patrunda cateva min cu capacul peste. OREZUL: - oparit ...

  Pulpa de porc in sos cu bulion si mamaliga
Intro cratita, punem uleiul la incins, adaugam ceapa (curatata, spalata, taiata marunt), calim pana devine sticloasa, punem carnea spalata si taiata bucatele, amestecam mereu pana se prajeste carnea, adaugam boia, vegeta, piper, dafinul, apoi f. ...

  Tocanita acra,reteta traditionala
Se fierbe carnea cam o ora.In ulei se prajeste faina care se stinge cu zeama de pe carne.Se adauga toata sticla de bulion si se mai fierbe pana se ingroasa putin tocanita.Se drege cu sare si piper.E o reteta foarte simpla dar grozav de gustoasa si ...

  Chiftele marinate
Am amestecat carnea de porc cu usturoi maruntit, paine (am tinut-o in apa 2 minute, apoi am scurs-o si am stors-o bine), condimente, sare si ou.Am format chiftelute de marime potrivita si le-am prajit in ulei.Sosul l-am pregatit din vin, apa, rosii ...