Waterlilly

Ingrediente - Waterlilly

2 cepe rosii
3 vinete coapte pe gratar sau in cuptor pe tava
1 ceapa mica alba
3 graunti de usturoi
ulei
2 oua
sare
Se curata vinetele copate de coji si se scurg bine dupa care se paseaza.Se pregateste maioneza dintr-un galbenus fiert si pasat si unul crud.Se adauga sare si apoi ulei cat cuprinde.Maioneaza se adauga in vinete.Tocam marunt ceapa mica si usturoiul si le adaugam in salata de vinete.Apoi curatam cepele rosii de foile exterioare si apoi cu un cutitas cu varf ascutit taiem in zig zag cat 2 jumatati pe mijloc pe orizontala.Apoi scoatem cat mai multi 'nuferi' pe care ii umplem cu salata de vinete si ornam cu buline de albus si feliute de maslina  neagra.