Vinete prajite cu rosii

Ingrediente - Vinete prajite cu rosii

2 vinete mari,4 rosii,3 catei de usturo,50 g maslinenegre,1/2 legatura de patrunjel,sare,piper,oregano,boia, ulei
Se spala vinetele,se taie rondele de 1 cm se presara cu saresi se lasa 30 minute sa se scurgaSe usuca bine pe servetele de hartie se prajesc in ulei incins si se lasa sa se absoarba grasimea pe un servetel.Se taie marunt patrunjelul,se piseaza usturoiul si se amesteca cu uleiul,oregano si boiaua.Se adauga rosiile taiate rondele,maslinele si se potriveste de sare si piper.