SiteDeBucate » Conserve si Muraturi » Varza murata la butoi "retata lui bunicu"

Varza murata la butoi "retata lui bunicu"

Ingrediente - Varza murata la butoi "retata lui bunicu"


Cantitatile sant pt un butoi de 30 l:
9 bucati varza
cimbru
marar
2 radacini de hrean mai mari
30 linguri de sare
sfecla rosie
apa
Mod de preparare - Varza murata la butoi "retata lui bunicu"
Se scobeste varza la cotor cu un cutit bine ascutit si se rup primele frunze.
Se pune apa intr-un vas aproximativ 2-3 litri in care se pun cele 30 linguri de sare pentru a se topi bine.
Se aseaza pe fundu bidonului cimbru ,marar si hrean ,dupa care se pun capatanele de varza (cei drept mai mici,bidonul meu e de 30 l si cam mic la gura)se aseaza varza in butori dupa care se pune apa cu sarea topita si se completeaza cu dirferenta de apa rece de la robinet.Se pune si sfecla rosie ,aici e secretul sfeclei rosii,da culoare roz la zeama de la varza (moare )cum se zice in Ardeal ,iar la decembrie veti avea moare si varza murata.
Moarea (zeama de varza)va avea o culoare super ,numai cand o vezi  si nu te poti  stapanai sa nu o bei,dupa care bei la apa ca rata.Deci moarea va avea o culoare roz pe parcurs eu cam dupa 1 luna mai pun 1 bucata de sfecla rosie pt  a-si mentine culoare mai pronuntata.
Este reteta pusa de tatal meu de ani de zile si mereu iesa o varza de nota 10.
PS:La iarna cu o fasolica batuta si cu carnati ..............merge perfect sau cu cartofi pai................sa mai zic
Timp de preparare: sub 15 minute minute


Comentarii
Mariana (29/10/2013 00:21:19)
da asa se pune . un litru de sare la 1 kilogram de apa
marcela (16/10/2011 14:24:07)
nu e prea multa sare ???eu stiu ca se pune o lingura de sare la litrul de apa !!


Comenteaza
Cod validare
 Trimite comentariul 
Review
Voteaza reteta:
Rating: 3 / 5
2 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Varza murata la butoi "retata lui bunicu"
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z