Varza dulce umpluta cu legume

Ingrediente - Varza dulce umpluta cu legume

Pentru 4 portii:

1kg. varza dulce
250 gr telina
400 gr morcovi
200 gr.ceapa
2 leg ceapa verde
200 gr ardei gras
300 gr. rosii
150 gr. conopida
150 ml ulei
150 gr.smantana
50 gr.telemea
2 oua
1 leg. marar
100 ml vin alb
2 gr. piper
15 gr.sare
Varza dulce umpluta cu legume

Iti doresti o masa sanatoasa ? Nimic mai simplu, daca ai prin frigider cateva legume si daca mai ai si putin timp liber, vei afla cu siguranta minunatul gust al acestora, alaturi de un pahar cu vin alb!

Se spala varza coapta, se curata de cotoare si se pune la fiert impreuna cu sarea.

Sfat:
Cand cumperi varza, incearca sa o alegi pe cea mai deschisa la culoare, deci coapta, pentru ca numai aceasta este dulceaga!

Conopida se opareste in apa clocotita cu sare. Deasemenea,si jumatate din rosii se oparesc, pentru a putea fi decojite si apoi taiate felii.Morcovii, telina, ardeiul gras, ceapa si ceapa verde se taie marunt. Pe o farfurie poti sa razi telemeaua, care ramane astfel, in asteptare.
Incinge uleiul si inabusa telina si morcovii, impreuna cu un pahar de apa si adauga ceapa, rosiile, ardeiul, ceapa verde si conopida si continua inabusirea (la nevoie poti sa mai picuri putina apa)
Daca ai legumele fierte, poti sa adaugi vinul, telemeaua, ouale, mararul, sarea, piperul si sa le amesteci bine.
Alegi 4 foi de varza mai mari, asezi compozitia de legume in mijlocul fiecarei foi de varza si impacheteaza- le in forma verzei.
Miezul verzei il tai cat mai fin si il asezi intr-o tava unsa cu ulei ; pune deasupra si verzele umplute .
Adaugi restul de vin si apa, cat se le acopere pe jumatate si introduci tava la cuptor cam 30 minute, la foc moderat.

SERVIREA :
Pe un platou sau farfurie, se aseaza o varza umpluta, cateva linguri de varza tocata, cateva felii de rosii subtiri, si deasupra pune putin marar frunza. Toarna peste acestea 2-3 linguri de smantana.