SiteDeBucate » Dulciuri si prajituri de casa » Tort cu crema ganache si visine

Tort cu crema ganache si visine

Ingrediente - Tort cu crema ganache si visine


Blatul 1:
2 oua
100 g zahar
100 g unt
100 g ciocolata
100 g faina
esenta de rom
Blatul 2 si 3:
4 oua
6 linguri cu faina
200 g zahar
esenta de vanilie
Crema ganache:
250 g ciocolata
250 ml frisca lichida
visine fara samburi
Sirop:
100 g zahar
150 ml apa
esenta de rom
Glazura:
200 g ciocolata
100 ml frisca lichida
100 g unt
Decor:
50 g ciocolata alba
Mod de preparare - Tort cu crema ganache si visine
Blatul 1: Se freaca galbenusurile cu zaharul foarte bine, apoi se adauga ciocolata topita lichida, faina,albusurile batute spuma tare si esenta de rom. Se tapeteaza o forma detasabila de 26 cm pe fund cu hartie de copt unsa cu unt, apoi se toarna compozitia si se coace cam 30-35 de minute. Se da la racit.
Blaturile 2 si 3: Se bat ouale intregi cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga faina cernuta si esenta si se amesteca usor cu o spatula pana se omogenizeaza totul. Se imparte compozitia in doua si se coc blaturile in aceeasi tava cu peretii detasabili. Se lasa la racit.
Crema: Ciocolata taiata bucatele si frisca lichida se pun la foc mic si se amesteca continuu pana se obtine o crema omogena. Se da la frigider o ora, apoi se bate cu mixerul pana ce se obtine o spuma  tare.
Sirop: Se caramelizeaza zaharul, apoi se stinge cu apa si se lasa pe foc mic pana se scade si se ingroasa putin siropul. Se da la racit si se adauga esenta de rom.
Glazura: Ciocolata, frisca si untul se pun la foc mic si se amesteca pana ce se topesc toate si se obtine o crema. Se da la racit.
Asamblare: Blat 2 putin insiropat / jumatate de crema / cateva visine / blatul 1  insiropat/ crema / visine / blat 3 putin insiropat. Se toarna deasupra glazura calduta, apoi se orneaza cu ciocolata alba.
Timp de preparare: sub 90 minute minute


Comentarii
ANDREI (28/11/2012 16:09:16)
Nu mi da poza si nam cum sa vad cum arata


Comenteaza
Cod validare
Trimite comentariul
Review
Voteaza reteta:
Rating: 0 / 5
0 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Tort cu crema ganache si visine
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z