Tocanita de vitel
Specific romanesc
Ingrediente - Tocanita de vitel
Pentru 6 portii
500 gr carne de vitel
300gr ceapa
150 gr morcov
200 grame ardei gras
250 gr.costita afumata
150 gr rosii
150 ml vin alb sec
15 gr sare
3 gr piper
1 leg patrunjel
Mod de preparare - Tocanita de vitel
Tocanita de vitel
Acest preparat plin de aroma si culoare, iti va satisface pe deplin pofta si foamea, cand vii acasa dupa o zi istovitoare de la serviciu si bucataria inunda in mirosuri apetisante !
Carnea de vitel se lasa cateva minute in apa rece, apoi se continua spalarea, se tamponeaza cu un servet de hartie si apoi se taie in fasii lungi si subtiri.
Costita afumata se taie tot fasii lungi si subtiri si se prajeste cateva minute intr-o tigaie de teflon.Cand costita a prins o usoara crusta aurie, se toarna vinul si se lasa focul mai mic.
Sfat:
Se pastreaza cateva feliute de costita afumata, pe care le calim usor si le adaugam deasupra tocanitei, inainte de servire.Vom castiga in acest fel un plus de aroma si ...aspect !
Separat, calim tot intr-o tigaie de teflon, in ulei bine incins :ceapa taiata rondele, morcovul ras pe razuitoarea mare, ardeiul gras taiat fasii cat mai subtiri de 2-3 cm lungime, rondele de rosii si coditele de la patrunjel tocate fin.
Cand legumele se auresc, se aduga carnea de vitel, sarea si piperul si se lasa la fiert adaugand din cand in cand ,apa fierbinte.
Cand carnea este fiarta, se vor adauga si fasiile de costita restul de patrunjel taiat si tocanita este gata !
Servirea:
Tocanita se serveste pe un platou sau farfurie , alaturi de un gogosar sau un castravecior murat, asezat pe o foaie de salata verde.
Timp de preparare: 55 minute
Complexitate: medie
CAUTA
