Tiramisu

Ingrediente - Tiramisu

Pentru 12 portii:
400 gr.piscoturi
300 gr.mascarpone
5 oua
250 zahar pudra
200ml cafea filtru tare
30 gr cacao neagra
200 ml frisca lichida
50 ml rom
2 plicuri intaritor frisca
Frisca lichida impreuna cu intaritorul de frisca , albusurile si branza mascarpone se bat spuma tare, separat fiecare.

Se freaca bine galbenusele cu putina sare si se adauga treptat zaharul pudra, pana ce zaharul nu se mai simte, compozitia se albeste si devine spumoasa.

Se pun galbenusele peste mascarpone, se adauga frisca batuta si se mixeaza timp de 2 minute.Apoi se adauga albusele amestecand usor de jos in sus, ca sa nu-si piarda din volum .

Peste cafeaua de filtru tare se pune romul si se formeaza un mix.

Asamblare:

Se aseaza pe un platou dreptunghiular , un rand de piscoturi, se stropesc cu cafea si se intinde cu o spatula un strat de crema.

Se aseaza din nou un rand de piscoturi, se stropeste cu cafea si rom.

Se aseaza si al treilea strat si deasupra peste crema , se cerne cacao din abundenta.

Sfat :
Piscoturile trag mai bine daca le inmuiati intr-un bol adanc, in care se toarna mixul de cafea cu rom, in loc sa le stropiti !

Prajitura se da la frigider si se serveste dupa cel putin 6 ore. Sa aveti pofta !