Tarta de dovlecei

Ingrediente - Tarta de dovlecei

dovlecei mici(in floare) 500g
faina 150g
unt 70g
grau bulgur 40g (zdrobit)
leg. patrunjel 1
ardei iute 1
migdale prajite 50g
miez de paine 50g
catel de usturoi 1
boia de ardei dulce 1 lingurita
ou 1
smantana 100ml
parmezan 50g
ulei 4 linguri
sare
piper

Amestecati graul cu patrunjelul, untul, faina, sare si 2 linguri apa. Ungeti o tava rotunda cu diametrul de 23cm cu ulei. Tapetati tava (acoperiti si marginile)cu pasta obtinuta. Coaceti foaia de tarta 25 minute, la foc potrivit. Lasati apoi tava la racit. Amestecati miezul de paine inmuiat si stors cu migdalele prajite si macinate, usturoiul pisat, ardeiul iute taiat marunt, boiaua, sare si piper si 3 linguri ulei. Turnati amestecul obtinut peste foaia de tarta racita. Taiati dovleceii pe lungime in felii foarte subtiri. Daca au flori, pastrati-le, nu le eliminati. Rulati fiecare felie de dovlecel cat mai strans. Puneti floarea la un capat al ruloului si fixati ruloul cu celalalt capat in amestecul de pe foaia de tarta. Puneti rulourile unul langa altul. Bateti oul cu smantana si cu parmezanul si turnati amestecul peste rulourile de dovlecei. Puneti tava din nou la cuptor, pentru 15 - 20 de minute. Preparatul se serveste cald.