Tarta cu pere

Ingrediente - Tarta cu pere

Pentru 10 portii
500 gr aluat
5 pere mari
150 gr zahar
1 fiola esenta vanilie
600 ml lapte
200 gr zahar pudra
70 gr faina
40 gr unt
4 oua
150 ml lichior de pere
Tarta cu pere
Dintre toate fructele, perele au cele mai multe arome, fiind pana la momentul actual aproapre trei mii de soiuri ; ai inteles ca din asa gama larga ai de unde alege soiul care sa ti fie pe plac pentru delicioasa si apetisanta tarta pe care ti o recomand !


Intr-un bol de sticla se pun oualele intregi si se toarna zaharul pudra mixand continuu, pana cand amestecul incepe sa se albeasca si sa devina spumos. Se incorporeaza amestecand in continuare, faina cernuta si laptele caldut ( in prealabil a fost fiert) pus putin cate putin.

Perle se spala, se curata de coaja si se taie in doua, se scot samburii si se pun la fiert in apa fierbinte cam 500 ml, impreuna cu zaharul tos ; se lasa la fiert pana ce se ingroasa ca un sirop.

Se ia vasul cu pere de pe foc, se incorporeaza untul si apoi lichiorul de pere si se da la rece.Cand s- au racit se scot cu lingura cu gauri, se scurg si se taie felii subtiri, fara insa a le despica pana la capat, astfel incat feliile sa ramana prinse ca intr-un evantai deschis.

Se ia o planseta , se intinde aluatul si se tapeteaza cu hartie de copt, o forma mare de tarta. Se intinde apoi aluatul in forma lasand partile laterale mai inalte.

Acum se toarna crema, se aseaza deasupra jumatatile de para si se introduce tava la cuptorul incalzit , 20 minute la foc potrivit, pana ce aluatul si perele s-au rumenit.

Sfat:
Pentru a nu exista riscul ca aluatul tartet sa ramana necopt, este bine sa sa introduca tava la cuptor pentru 10 minute, inainte de a turna crema !

SERVIREA:
Se scoate prajitura din forma si se pune sa se raceasca pe un gratar si apoi se portioneaza.

Spor la treaba si pofta buna !