SiteDeBucate » Dulciuri si prajituri de casa » Tarta cu mere si crema de vanilie

Tarta cu mere si crema de vanilie

Ingrediente - Tarta cu mere si crema de vanilie

     
Aluatul
350 g faina
250 g unt
100 g zahar tos
un pachet zahar vanilat
4 galbenusuri      
o priza sare
Crema de vanilie
600 ml lapte dulce
4 oua 
3 linguri amidon de porumb
2 plicuri zahar vanilat
100 g zahar  
Pentru ornare
4 mere mari
3 linguri zeama de lamaie
25 g unt topit
5 linguri gem de caise sau piersici (de preferat jeleu)    
Mod de preparare - Tarta cu mere si crema de vanilie
Se pune faina intr-un vas se  face o gaura in mijloc se adauga o priza de sare, zaharul, zaharul vanilat, untul rece (taiat bucatele mici) si galbenusurile.
Se amesteca bine aluatul si se framanta pana la omogenizare.Impachetati aluatul in folie de plastic si dati-l la frigider cam 20 minute. Scoateti aluatul de la frigider si intindeti o foaie rotunda. Asezati-o in forma de tarta unsa cu unt si presarata cu faina.Foaia trebuie sa fie indeajuns de mare pentru a acoperi si peretii formei. Cantitatea de aluat este perfecta pentru o forma cu diametrul de 29 cm.
Cu o furculita intepati aluatul din loc in loc.Se mai lasa forma la frigider pentru 15 minute.Apoi  se acopera  aluatul cu o hirtie de copt si se presara  peste aceasta boabe de fasole uscata . Se baga tava in cuptorul preancazit  la 180gC,primele 20 de minute fara a deschide usa cuptorului, apoi se  indeparteza foia cu boabele si se mai coace inca 10 minute. In timp ce aluatul se coace se pregateste crema.   Crema de vanilie:
Se pune la foc 500 ml lapte sa fiarba. Se bat ouale intregi cu zaharul,sarea si zaharul vanilat,bine de tot.Apoi se adauga amidonul si cate putin  din laptele pastrat 100ml,amestecand continuu,cu grija sa nu se formeze cocoloase.(folositi mixerul)Apoi se toarna in fir subtire in laptele de pe foc si se amesteca pana ce crema se ingroasa,Se lasa sa se raceasca.
Se curata 4 mere mari, se taie in 2 apoi se inmoaie in suc de lamiie. Se taie felii subtiri.
Peste aluatul rece se intinde crema de vanilie. Peste crema se aseaza feliutele de mere, se ung cu unt topit si se da tarta la cuptor pina cind se rumenesc merele. Se scoate si se unge cu marmelada de caise (incalzita in prealabil).Apoi cine doreste poate pune si Tort-Gelee,eu am pus.Si am decorat si cu afine. Se poate servi cu sos de vanilie sau caramel.
Timp de preparare: sub 15 minute minute


Comentarii
Fii primul care adauga un comentariu

Comenteaza
Cod validare
Trimite comentariul
Review
Voteaza reteta:
Rating: 0 / 5
0 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Tarta cu mere si crema de vanilie
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z