SiteDeBucate » Dulciuri si prajituri de casa » Tarta cu crema de lamaie si bezea

Tarta cu crema de lamaie si bezea

Ingrediente - Tarta cu crema de lamaie si bezea

        Pentru blat:
150 g biscuiti cu unt
1 albus         Pentru crema:
1 lamaie mare
1 lime
1 portocala mare
2 linguri cu varf faina
2 galbenusuri
75 g zahar        Pentru bezea:
3 albusuri
1 praf de sare
90 g zahar
Mod de preparare - Tarta cu crema de lamaie si bezea
Avem nevoie de o forma cu pereti detasabili de 22 cm. Se unge forma cu putin ulei si se incalzeste cuptorul.
Biscuitii se maruntesc, eu i-am facut la blender, apoi se amesteca cu albusul batut spuma. Se aseaza cu mana in forma si se ridica putin si pe margine. Se coace blatul 5-7 minute, apoi se scoate si se lasa la racit.
Se spala lamaia galbena si cea verde si se rade coaja. Apoi se stoarce zeama de la ambele lamai, plus de la portocala. Se amesteca sucul de la citrice cu coaja de lamaie si cu faina, amestecand cu un tel sa nu se formeze cocoloase.
Se pun la fiert intr-o craticioara 300 ml apa, iar cand clocoteste se adauga sucul de citrice si se amesteca cu telul. Se fierbe cam 1 minut, amestecand continuu, pana se ingroasa si crema devine omogena. Se ia vasul de pe foc.
Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul, apoi se adauga 3 linguri din crema fierbinte, amestecand cu mixerul. Se rastoarna apoi compozitia cu galbenusuri peste crema fierbinte, omogenizand bine. Se toarna crema peste blat.
Albusurile pentru bezea se bat spuma cu praful de sare, adaugandu-se apoi, treptat, zaharul. Se bate pana devine lucioasa. Se aseaza spuma peste crema, cu o lingura, apoi se coace 15 minute.
Se lasa la racit in forma, apoi se scoate si se pune la rece.
PS: Foarte important! sa acoperiti forma de prajitura cu o folie alimentara, altfel se va parli bezeaua, cum am patit eu :(( Focul era foarte mic, dar cuptorul destul de incins...
Timp de preparare: sub 60 minute minute


Comentarii
Fii primul care adauga un comentariu

Comenteaza
Cod validare
Trimite comentariul
Review
Voteaza reteta:
Rating: 0 / 5
0 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Tarta cu crema de lamaie si bezea
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z