SiteDeBucate » Dulciuri si prajituri de casa » TARTA CU COACAZE

TARTA CU COACAZE

Ingrediente - TARTA CU COACAZE


Pentru aluat:
350g.faina,
1 lingurita sare,
225g.unt,
120ml.apa rece;
Umplutura de coacaze :
570g.coacaze negre,
100g.zahar,
20g.gris,
2 lingurite suc de lamaie,
1 lingurita coaja rasa de lamaie;
Pentru uns tarta:
1 albus de ou,
1 lingura smantana;
Pentru servit:
frisca sau crema de vanilie;
Mod de preparare - TARTA CU COACAZE
(1 portie/12 felii)
1.Intr-un castron,se amesteca faina, sarea si zaharul.Se adauga untul taiat bucatele  si se amesteca bine.Se toarna apa rece si se continua procesul de amestecare a ingredientelor.Se pune aluatul pe planseta, se framanta si se imparte in doua.Fiecare parte se impacheteaza in folie si se pastreaza la frigider cca.1 ora.Acest lucru va raci untul si va fixa glutenul in faina.
2.1/2 din aluat se intinde si se captuseste cu el o forma rotunda de tarta ,unsa si infainata in prealabil.Se acopera cu folie si se tine 30 de minute , in frigider.Se intinde si cealalta jumatate de aluat si , cu o forma de stea, se decupeaza 20 de stele.
3.Se preincalzeste cuptorul la 200*C.Se scoate forma de tarta din frigider si se umple cu urmatoarea crema:intr-un castron se amesteca zaharul , grisul,sucul de lamaie si coaja rasa de lamaie.Coacazele se pun intr-un bol mai mare,se adauga compozitia de zahar si se amesteca usor.Se pune umplutura peste blat  si se acopera cu cele 20 de stele decupate.Se bate albusul spuma , se amesteca cu smantana si ,cu pensula, se ung stelele de aluat .Se coace tarta 20 de minute ,apoi se reduce temperatura cuptorului la 170*C si se continua coacerea inca 30 de minute,pana stelele se rumenesc.
4,Se scoate tarta si se lasa sa se raceasca .Se serveste la temperatura camerei, cu frisca sau cu crema de vanilie.
Timp de preparare: sub 90 minute minute


Comentarii
Fii primul care adauga un comentariu

Comenteaza
Cod validare
Trimite comentariul
Retete similare
Review
Voteaza reteta:
Rating: 0 / 5
0 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta TARTA CU COACAZE
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z