Supa de pui si ciuperci cu smantana

Ingrediente - Supa de pui si ciuperci cu smantana

500 g ciuperci proaspete
un pachet de aripioare de pui
2 morcovi
o telina medie
o ceapa
albitura (pastarnac, patrunjel)
un ardei rosu
cimbru
500 g smantana
2 galbenusuri de ou
o lamaie
sare
piper
o legatura de patrunjel
Aripioarele se pun la fiert, se spumeaza.
Intr-o tigaie, punem la inabusit ceapa tocata marunt, impreuna cu ardeiul gras taiat cubulete. Dupa cateva minute adaugam si ciupercile feliute, presaram cimbru, putina sare si piper si lasam pe foc cam 5 minute.
In cratita cu aripioare adaugam radacinoasele taiate marunt, le lasam sa clocoteasca putin, apoi punem si ciupercutele.
Intre timp, smantana o amestecam cu 2 galbenusuri de ou, peste care punem un polonic de zeama fierbinte din supa si amestecam din nou rapid.
Cand legumele sunt fierte, adaugam in supa si smantana, amestecam bine si lasam sa dea cateva clocote, apoi dregem supa cu sare, piper, zeama de la o lamaie si punem patrunjelul tocat.
A fost minunata!!