SiteDeBucate » Supe, Ciorbe, Borsuri » Supa de gaina

Supa de gaina

Ingrediente - Supa de gaina


Mod de preparare - Supa de gaina
Supa buna se face din gaina si nu din pui, deoarece gaina este mai grasa si da un gust aparte supei. Iata o reteta care cred ca este o reteta de baza in bucataria romaneasca, nu exista gospodina care sa nu o fi incercat sau sa fi auzit de supa de gaina, galbena si limpede.


Cum procedam:
Spalam carnea bine, o potionam , scoatem partile de mai sus si cele cu grasime si le lasam sa stea o ora in apa rece sa se scurga sangele. Daca gaina este cumparata din magazin nu este necesar atata timp, doar daca este de casa. Se schimba apa si se pun la fiert, intr-o oala mai mare cu capac. Cand incepe sa fiarba o sa vedeti ca se aduna spuma deasupra. O luati cu paleta de spuma si lasati sa fiarba . Cand carnea este aproape fiarta ( incercati cu o furculita) , puneti legumele curatate si taiate in 4. Puteti sa adaugati si o ceapa intreaga , curatata. Lasati sa fiarba acoperit si separat fierbeti in apa taietei de casa sau daca nu aveti , din aceia cumparati. Acestia se fierb separat , se scurg si se clatesc cu apa rece. Se pun in supa, se lasa sa mai fiarba putin , se condimenteaza cu sare. Legumele si carnea se scot, se pune supa cu taietei in farfurie alaturi de legumele taiate felii, de-a lungul. Deasupra se presara patrunjel verde tocat.

Sfaturi:
- puneti legumele sa fiarba la sfarsit deoarece daca fierb mai mult isi pierd din vitamine si din gust
-nu este obligatoriu sa adunati spuma, aceasta contine multe proteine, atat ca supa nu va mai fi limpede
-daca fierbeti mai multa carne aceasta se poate folosi ulterior la o salata beuf
-pentru un gust mai bun puteti adauga si un cartof taiat in sferturi
Timp de preparare: 120 minute
Complexitate: medie


Comentarii
Fii primul care adauga un comentariu

Comenteaza
Cod validare
Trimite comentariul
Retete similare
Review
Voteaza reteta:
Rating: 0 / 5
0 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Supa de gaina
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z