Supa cu perisoare din Ficat

Ingrediente - Supa cu perisoare din Ficat

300g oase de vita, 100g morcovi, 100g pastarnac, 50g telina, 100g ceapa, 100g cartofi, 150g ficat de vita, 1 ou, 15 - 20g pesmet, 30g faina, 1 legatura patrunjel, sare si piper.

Se pun la fiert oasele in 1.5L apa si s eindeparteaza spuma. Se scot oasele fierte. legumele se pun la fiert cu putina sare in supa de oase.
Separat se fierbe ficatul in apa usor sarata. Se scurge ficatul fiert si se lasa la racit. Se toaca in masina impreuna cu legumele. se adauga si verdeata taiata marunt, oul, pesmetul, sare si piper dupa gust si se omogenizeaza pasta. se modeleaza perisoare de marimea unei nuci, se trec prin faina si se pun la fiert in supa strecurata. Se fierb la foc mic 5 minute de la primul clocot. spre sfarsit se sareaza supa si se presara si patrunjel tocat.

Pofta Buna!!!