SiteDeBucate » Bucataria lumii » Supa crema de usturoi
Reteta Supa crema de usturoi

Supa crema de usturoi

Specific austriac
Categoria Bucataria lumii

Ingrediente - Supa crema de usturoi

- o ceapa
- o capatane de usturoi
- 2 linguri de faina
- 750 ml de supa de zarzavat (strecurata)
- un borcanel de smantana grasa (250 gr)
- 2 baghete feliate (sau 4 cornuri)
- sare, piper, nucsoara
- o lingura de suc de lamaie
- 2 linguri de Emmentaller razuit
- o lingura de oregano
Mod de preparare - Supa crema de usturoi
Supele creme sunt mult mai cremoase si mai rafinate decat supele normale. Austriecii au speculat acest lucru, astfel ca o reteta traditionala in Austri o reprezinta supa crema de usturoi, pe care o veti gsi in majoritatea meniurilor de la restaurantele cu specific national.

Pe fundul unei oale pui la topit untul. In untul incins urmeaza sa calesti ceapa, pe care o cureti in prelabil si o toci cat de marunt. O data cu ceapa calesti si suturoil, pe care il decojesti si taie fiecare catel in 2-4 bucati. cAnd ceapa si usturoiul sunt aurii, se adauga supa de legume/zarzavat, borcanelul de smantana si cele doua linguri de faina. Omogenizeaza bine compozitia, da focul la minim si lasa supa sa fiarba cca 20 de minute la fic foarte mic.

Intr-o tigaie anti-aderenta, se rumenesc feliile de baghet, fara adaos de ulei. Poti folosi insa unt topit si praf de usturoi pentru a da baghetei o aroma deosebita.

Cand supa este fiarta, iei oala de pe foc, condimentezi cu sare, piper si nucsoara, zeaza de lamaie si treci toata compozitia prin blender, pentru a deveni cat mai cremoasa.

Tapeteaza 4 boluri de supa, mai largi, cu felii de bagheta si toarna la mijloc supa crema de usturoi. Iniante de servire, pui si emmentallerul si dai bolurie la cuptor pana cand supa devine aurie. Presari putin oregano deasupra si masa e gata!

Timp de preparare: 60 minute
Complexitate: medie


Comentarii
Larisa (18/09/2009 19:40:19)
Am mancat o asemenea supa la Sovata si a fost de-a dreptul divina. Din cantitatile de mai sus pentru cate persoane iese supa?


Comenteaza
Cod validare
 Trimite comentariul 
Retete similare
Review
Voteaza reteta:
Rating: 4.5 / 5
6 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Supa crema de usturoi
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z