Sufleu de oua
Ingrediente - Sufleu de oua
Mod de preparare - Sufleu de oua
Ochiurile romanesti sunt foarte sanatoase deoarece nu se prajesc in ulei, se fierb in apa reducand astfel cantitatea de grasimi. Se folosesc de multe ori alaturi de mancarurile traditionale romanesti.
Painea se prajeste in toaster si se scoate pe o farfurie. Se prepara un sos bechamel astfel: Se topeste untul intr-o craticioara, se adauga amidonul, apoi se pune treptat laptele si se fierbe amestecand continuu la foc mic. Se condimenteaza cu sare, piper, se aduaga si cascavalul ras si se lasa deoparte pana pregatim ouale.Urmeaza prepararea ochiurilor romanesti. Se pune apa la fiert , aproximativ 1 litru se adauga 2-3 picaturi de otet si putina sare. Cand clocoteste apa se sparge un ou intr-un polonic, se cufunda in apa clocotita si se lasa 3-4 minutesa fiarba, pana se incheaga. Se scoate si se aseaza pe o felie de paine prajita. Se procedeaza la fel si cu celelalte oua. Se aseaza feliile de paine intr-o tava, deasupra la fiecare felie se pune cate o lingura de sos si se baga la cuptor 4 minute. Se servesc fierbinti cu patrunjel verde deasupra alaturi de legume de sezon.
Sfat: Puteti pune in tava langa felii si cateva bucatele de slaninuta afumata sau kaizer sa se rumeneasca si apoi sa ornati cu ele ochiurile.
Timp de preparare: 40 minute
Complexitate: medie
CAUTA
