Sufleu de ficat
Ingrediente - Sufleu de ficat
500 g ficat porc
6 oua
100 g faina
150 g unt
350 ml lapte
50 g cascaval
sare
piper
patrunjel verde
Mod de preparare - Sufleu de ficat
Oparesti bine ficatul, il cureti de pielite, il dai prin masina de tocat si il calesti in 50 g unt.
Restul de unt se amesteca cu faina si laptele si se fierbe sosul obtinut 15 minute la foc mic.
Se condimenteaza si se lasa sa se raceasca, apoi se adauga pe rand galbenusurile, ficatul si cascavalul ras.
La sfarsit, se incorporeaza usor albusurile batute spuma.
Torni compozitia intr-o tava unsa si tapetata si coci la foc iute pana cand se rumeneste sufleul.
Il decorezi cu patrunjel verde.
CAUTA
