Strudel cu fructe de padure

Ingrediente - Strudel cu fructe de padure

Pentru 8 portii
500 gr faina
150 gr unt
150 ml frisca lichida
100 gr zahar pudra
20 gr pesmet
50 ml ulei
30 gr sare
250 ml apa
800gr fructe de padure
Se pune faina bine cernuta intr- un bol mai mare si se framanta cu untul topitul si apa calda, in care s-a dizolvat sarea, pana se obtine un aluat catifelat si potrivit de moale (daca este nevoie se mai adauga apa calda). Dupa ce aluatul a fost bine framintat se lasa timp de 20 minute in repaus.
Apoi pe o planseta presarata cu faina, se intinde o foaie subtire cu sucitorul, se indeparteaza marginile care sunt mai groase decit restul foii si se lasa sa se usuce circa 5-10 minute. Foaia de placinta se stropeste cu jumatate din ulei, se presara cu pesmet si fructele de padure ( decongelate si amestecate cu jumatate din cantitatea de zahar) intr-un strat cit mai egal, se indoaie marginile foii in interior si se ruleaza.
Daca nu avem suficient timp pentru a pregati foile, se pot cumpara din comert.

Sfat: Daca fructele de padure sunt proaspete, se dau prin zahar pudra amestecata cu putina faina, pentru a nu lasa lichid in aluat !

Se taie in bucati de lungimea tavii, se aseaza in tava de teflon unsa cu unt si se coc la foc potrivit, in jur de 45-50 minute.
Cand este gata, se pudreaza cu zahar pudra si se portioneaza.
Frisca lichida se mixeaza bine cu o lingurita de zahar.

SERVIREA:
Strudelul cu fructe de padure se serveste pe farfuriute mici, cald sau rece, cu decor de frisca si cateva fructe.