SNITEL PANE DE PORC CU LEGUME SI CARTOFI

Ingrediente - SNITEL PANE DE PORC CU LEGUME SI CARTOFI

INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII : - muschi de porc - 0.400 kg - pesmet fin - 0.200 kg - parmezan ras - 0.040 kg - faina - 0.080 kg - oua - 2 buc - sare, piper - ulei - cartofi 0.600 kg - legume congelate - 0.200 kg
Muschiul de porc se portioneaza in 8 transe egale ( cate 2 transe la o portie ), se bate bine cu ciocanul de snitele, se marineaza cu sare si piper, se da mai intai prin faina, apoi prin ou batut si la sfarsit prin pesmet amestecat cu putin parmezan. Se scutura bine de excesul de pesmet si apoi se prajeste intr-o tigaie in ulei incins, pe o parte si pe alta.
Cartofii se taie ca pentru prajit si se prajesc in ulei.
Legumele congelate ( mai multe tipuri ) se fierb in apa cu sare si putin ulei, timp de 8-9 minute ( sa ramana crocante ).
Preparatul se pune pe farfurie cat mai estetic aranjat, si se poate decora cu felii de lamaie si verdeata.