Sandwich cordon bleu

Ingrediente - Sandwich cordon bleu

- 4 lumatati de piept de pui
- 4 felii de sunca presata
- 4 bucati de cascaval sau ementaler
- 4 chifle cu susan, proaspete
- 4 linguri de faina
- 2 oua
- 4 linguri de pesmet
- sare, piper
- o rosie
- un castravete
- 4 frunze de salata
- 4 linguri de iaurt
Desi multe vreme cordon bleu a fost considerat un preparat de lux, de curand a fost introdus in meniul multor restaurante de tip fast-food, sub forma de sandwich, semn ca cordon bleu este foarte apreciat de gurmanzi. Pentru a-i pastra totusi natura aristocrata, sandwich-ul cordon bleu este mai natural decat alte preparate fast-food, neavand sosuri grele si prajeli.

Cele 4 bucati de piept de pui trebuie taiate in adancime si batute cu ciocanul de snitele astfel incat sa se formeze 4 snitele mai mari si nu foarte subtiri. O alta varianta este sa crestezi bucatile de pui astfel incat sa obtii niste buzunare destul de incapatoare.

Sarezi si piperezi fiecare bucata de pui, apoi asezi in mijlocul fiecareia un bastonas de cascaval sau de ementaler, o felie de sunca si rulezi carnea de pui astfel incat sa obtii o chiftea umpluta. Pentru a fixa marginile, foloseste scobitori. Da carnea prin faina, apoi prin oua si la final prin pesmet si prajeste-o in ulei incins, pana se rumeneste si devine aurie. Indeparteaza scobitorile.

Taie chiflele in jumatati si pune in fiecare cate o frunza de salata, o bucata de cordon bleu, o felie groasa de rosie, felii de castravete si la final o lingura de iaurt.