Salata de ou si ton

Ingrediente - Salata de ou si ton

- 2 linguri de otet balsamic sau zeama de lamaie
- 2 linguri de ulei de masline
- 3 linguri de menta proaspata sau uscata
- o lingurita de pasta de harissa
- 1 ardei gras rosu sau verde
- 1/2 de fenicul (se poate inlocui cu castravete)
- o ceapa rosie mica sau 1/2 ceapa mare
- 3 rosii
- 200 gr de ton maruntit in ulei
- 2 oua
- o lingura de capere
- o canita de masline negre

Salatele sunt servite foarte des in Tunisia si cu siguranta veti avea de unde alege in cadrul meselor la hotelul unde vei fi cazati. Salatele cu peste si fruct de mare sunt adevarate delicatese, atat de elaborate si complexe incat pot inlocui cu succes o masa intreaga.

Salata de ou si ton am savurat-o la restaurantul hotelului la care am fost aczati, si mi-a placut atat de mult incat o cautam cu infrigurare in fiecare seaza la cina. Reteta este simpla, atat ca are foarte mult ingrediente, insa rezultatul cu siguranta merita.


Pentru inceput, fierbe ouale in apa cu sare. Pentru a fierbe oua tari, tebuie sa le lasi sa fiarba 10 minute din momentul in care apa incepe sa fiarba, desi pui ouale inca de la inceput. Intr0un vas adanc, amesteca otetul sau zeama de lamaie, uleiul de masline, menta si hartisa. Omogenizeaza bine cu o spatula de lemn. Taie ardeiul in doua, scoate-i semintele si marunteste-l apoi. Aseaza-le intr-un strat uniform deasupra amestecului de otet.

Taie ceapa marunt si rosiile cubulete, aseaza-le si pe aceasta in strat. La fel marunteste si feniculul, sau castravetele, in functie de ce ai ales sa folosesti pentru aceasta reteta. Urmeaza stratul de castravete/fenicul. Urmeaza tonul si la final oul fiert tare, taiat felii.

Salata se amesteca doar inainte de servire! Pofta mare!